Bananen-Kakao-Pfannkuchen (und wie man Crêpes mit einem Dehydrator macht)

Der Dörrautomat eignet sich nicht nur für die Zubereitung von dehydrierten Obstchips für einen Snack oder das Dörren von Zwiebeln, Knoblauch, Pilzen und aromatischen Pflanzen, um sie für Ihre Eintöpfe immer bereit zu haben. Mit diesem Rezept für dehydrierte Bananen- und Kakao-Crepes möchte ich die Möglichkeiten beleuchten, die Ihnen der Luftdörrapparat bietet, und natürlich hoffe ich, dass Sie damit ein möglichst gesundes, energiereiches und schmackhaftes Frühstück genießen.

Die Zubereitung dieses Crêpe-Teigs dauert zwei Minuten (wenn nicht sogar weniger), und der Dörrautomat erledigt die ganze Arbeit.

Die Zubereitung von Fruchtpfannkuchen ist eine einfache Aufgabe: Sie geben die Zutaten, aus denen Sie die Pfannkuchen zubereiten möchten, in einen Mixer oder eine Küchenmaschine, geben die resultierende Masse auf die Dörrschalen und trocknen sie. Nichts weiter, mal sehen!

Mit welchen Zutaten man dehydrierte und gesunde Pfannkuchen oder Crêpes zubereiten kann

Heute machen wir diese Pfannkuchen nur mit Banane (das Rezept überlasse ich Ihnen weiter unten). Persönlich ist sie eine der Früchte, die ich am häufigsten für die Pfannkuchenzubereitung verwende, weil sie Energie und Süße liefert (damit ich keinen zusätzlichen Zucker hinzufügen muss). ) und Sie erhalten eine ziemlich dichte Textur, mit der Sie die Crêpes problemlos formen können, da sie nicht auslaufen und ihre Form behalten.

Aber abgesehen von der Verwendung von Bananen als Basis für den Teig können Sie die Pfannkuchen auch mit Folgendem zubereiten:

• Mit Früchten , vom Apfel bis zur Kirsche, Banane, Birne, Heidelbeere, Feige..., oder mehrere davon mischen. Vergessen Sie nicht die Kokosnuss oder die getrocknete Kokosnuss, die wir immer zur Hand haben, wenn Ihnen das besser schmeckt.
• Mit Nüssen , die zusammen mit den Früchten Energie liefern, basische Öle für den Körper und wunderbarste Aromen. Aus Walnüssen oder Haselnüssen, Sonnenblumenkernen, Rosinen, Datteln ... Fügen Sie Ihre Lieblingsnüsse hinzu, pürieren Sie sie mit den Früchten und erhalten Sie die Basis für Ihre Pfannkuchen.
• Sie können auf jeden Fall Getreide hinzufügen, von Haferflocken bis Chia, Leinsamen usw.

Denken Sie daran, dass Sie Ihren Mischungen Honig, Ahornsirup oder Zucker hinzufügen können (ohne es zu übertreiben oder darauf zu verzichten, da die Früchte an sich schon süß sind), aber die Verwendung von Bananen und Datteln in Ihren Rezepten sorgt für einen wichtigen Beitrag zur Süße und ist natürlicher und natürlicher gesunde Art und Weise.

So bereiten Sie dehydrierte Crêpes oder Pfannkuchen zu

Die Idee ist ganz einfach: Die Zutaten mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine mixen und den entstandenen Teig auf den Dörrblechen und auf Backpapier verteilen und für Luftzirkulation sorgen. Sie lassen den Dörrautomaten einige Stunden lang arbeiten.

Als Ergebnis erhalten Sie eine Art Crêpes oder Pfannkuchen , die je nach gewünschter Dicke und Trocknungszeit mehr oder weniger elastisch sind, und ich versichere Ihnen, dass sie sich hervorragend zum Frühstück, für einen Snack oder für andere Anlässe eignen Überraschen Sie mit einem gesunden Dessert ohne schlechtes Gewissen

Bedenken Sie, dass Sie je nach den verwendeten Zutaten einen mehr oder weniger dichten Teig erhalten. Wenn er dicht ist, können Sie Pfannkuchen backen (dickere Schichten auftragen), und wenn es ein flüssigerer Teig ist, ähnelt das Ergebnis eher einem Crêpe, wie ich ihn Ihnen im heutigen Rezept vorstelle.

Wenn Sie möchten, oder an dem Tag, an dem Sie einen knusprigen Snack wünschen oder Ihre Gerichte dekorieren möchten, können Sie sehr dünne Blätter herstellen, um dünne und knusprige Blätter zu erhalten und Ihre Fleisch- und Fischgerichte, Salate usw. zu dekorieren. Oder lassen Sie es auf dem Tisch stehen und genießen Sie es mit einem streichfähigen Käse oder Hummus.

Denken Sie auch daran, dass dem WMF Dörrgerät eine Form für Riegel beiliegt, gerade um die Möglichkeiten des Dörrgeräts voll auszuschöpfen: Sie können Obst- und Müsliriegel oder was auch immer Sie möchten herstellen : mischen, in die Form geben und in den Dörrgerät geben trocken.

Magimix-Glasmixer

Rezept für dehydrierte Bananen- und Kakaopfannkuchen

Zutaten

Für die Crêpes:

• 5 oder 6 reife Bananen
• 2 Esslöffel voll reiner Kakao*

*Wenn Sie reinen Qualitätskakao haben und zwei bis drei sehr volle Esslöffel verwenden, erhalten Sie einen sehr intensiven Kakaogeschmack. Wenn Sie reinen Kakao verwenden, empfehle ich Ihnen, zwei gestrichene Esslöffel Kakao auf die ersten Pfannkuchen zu geben, um die Intensität im Crêpe nicht zu überschreiten.

Zur Begleitung:

Als Beilage zu diesen Bananen-Kakao-Crêpes schlage ich mehrere Optionen vor, obwohl Sie sicherlich auch andere köstliche Vorschläge haben werden:

• Bananenscheiben und Ahornsirup: Das Endergebnis der Pfannkuchen ist angesichts der Bananenbasis schon süß, aber ideal für Bananenliebhaber.
• Bananenscheiben und Himbeersirup oder flüssige Schokolade: Sie können die Süße reduzieren, indem Sie der Mischung mehr Kakao hinzufügen, oder anstelle von Honig oder Ahornsirup Sirupe zu den Pfannkuchen geben, die einen größeren Kontrast als Honig erzeugen und sie nicht so stark süßen, wie z als Himbeersirup, Aprikosenmarmelade oder intensiver flüssiger Kakao.
• Himbeeren oder Kirschen und Puderzucker
• Orangen-, Himbeer-, Pfirsichmarmelade oder Ihre Lieblingssorte.
• Nüsse, wie gehackte Haselnüsse oder Mandeln, dazu Obst, Marmelade oder Puderzucker.

Luftdörrgerät von WMF

Vorbereitung

1. Schälen Sie die Bananen, schneiden Sie sie in dicke Scheiben und geben Sie sie in den Magimix-Mixer .
2. Die Esslöffel Kakaopulver hinzufügen.
3. Eine Minute lang mixen und herausnehmen.
4. Bereiten Sie die WMF-Dörrbleche mit Backpapier vor und geben Sie auf jedes Blech einen großzügigen Esslöffel. Den Teig mit einem Spatel zu einer dünnen kreisförmigen Form ausbreiten, die etwa einen Millimeter dick ist. Füllen Sie alle Schalen, stellen Sie sie in den Dörrautomaten und programmieren Sie die Temperatur für 2 Stunden auf 70 °C und senken Sie sie dann für 5 Stunden auf 50 °C ab.
5. Drehen Sie die Bleche idealerweise von Zeit zu Zeit, um sicherzustellen, dass sie gleichzeitig trocknen (normalerweise wäre das nicht notwendig, aber beim Aufbringen des Backpapiers ist es besser, sie zu bewegen, falls keine homogene Verteilung des Backpapiers vorliegt). Luft...obwohl Sie sehen werden, dass dadurch alle Crêpes immer noch austrocknen und das Haus fabelhaft gut riecht).
6. Nehmen Sie die Crêpes beim Servieren aus den Blechen und servieren Sie sie auf einem Teller mit Ihrer Lieblingsbeilage.
7. Übrig gebliebene Crêpes können Sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn Sie noch keinen Dörrautomaten besitzen, werden Sie feststellen, dass es sich um ein sehr einfaches Gerät handelt. Sie müssen lediglich die Temperatur und die Zeit einstellen, in der die heiße Luft zirkulieren soll, um die Lebensmittel zu trocknen, und den Netzschalter drücken. Übung macht den Meister, aber denken Sie daran, dass dem Dörrgerät bereits eine Anleitung und eine Anleitung mit den idealen Zeiten und Temperaturen für die Verwendung beiliegt. Sie werden jedoch feststellen, dass Sie es bei sehr wenigen Anwendungen nicht einmal benötigen.

Ich hoffe, Sie werden ermutigt, die Zubereitung dieser Crêpes auszuprobieren und die Welt der dehydrierten Pfannkuchen zu erkunden. Sie sind eine sehr gesunde, schmackhafte, praktische und unendliche Ressource.