Bananen-Kakao-Pfannkuchen (und wie man Crêpes mit einem Dehydrator macht)

Der Dörrautomat ist für viel mehr nützlich als zum Zubereiten von getrockneten Fruchtchips für einen Snack oder zum Dörren von Zwiebeln, Knoblauch, Pilzen und aromatischen Pflanzen, um sie für Ihre Eintöpfe immer bereit zu haben. Mit diesem Rezept für dehydrierte Bananen- und Kakao-Crêpes hoffe ich, die Möglichkeiten des Luftdörrers zu beleuchten, und natürlich hoffe ich, dass Sie damit das gesündeste, energiereichste und leckerste Frühstück genießen werden.

Die Zubereitung dieses Crêpes-Teigs dauert zwei Minuten (wenn nicht weniger), und der Dehydrator erledigt die ganze Arbeit.

Die Zubereitung von Obstpfannkuchen ist eine einfache Aufgabe: Sie geben die Zutaten, aus denen Sie die Pfannkuchen zubereiten werden, in einen Mixer oder eine Küchenmaschine, geben die resultierende Masse in die Dörrschalen und trocknen sie. Sonst nichts, mal sehen!

Mit welchen Zutaten dehydrierte und gesunde Pfannkuchen oder Crêpes zubereiten

Heute machen wir diese Pfannkuchen nur mit Banane (ich hinterlasse Ihnen das Rezept unten), persönlich ist es eine der Früchte, die ich am häufigsten verwende, um Pfannkuchen zu machen, weil sie Energie und Süße liefert (damit ich keinen zusätzlichen Zucker hinzufügen muss). und Sie erhalten eine ziemlich dichte Textur, mit der Sie die Crêpes problemlos formen können, da sie nicht verrutschen und ihre Form behalten.

Aber abgesehen von der Verwendung von Banane als Basis für den Teig, können Sie die Pfannkuchen mit Folgendem zubereiten:

• Mit Früchten , von Apfel bis Kirsche, Banane, Birne, Blaubeere, Feige..., oder mischen Sie mehrere davon. Vergessen Sie nicht die Kokosnuss oder die dehydrierte Kokosnuss, die wir immer so griffbereit haben, wenn es Ihnen besser passt.
• Mit Nüssen , die mit den Früchten vermischt Energie, basische Öle für den Körper und die wunderbarsten Aromen liefern. Von Walnüssen oder Haselnüssen, Sonnenblumenkernen oder Rosinen, Datteln... Fügen Sie Ihre Lieblingsnüsse hinzu, um sie mit den Früchten zu zerdrücken und die Basis Ihrer Pfannkuchen zu erhalten.
• Ohne Zweifel können Sie Getreide hinzufügen, von Haferflocken bis hin zu Chia, Leinsamen usw.

Denken Sie daran, dass Sie Ihren Mischungen Honig, Ahornsirup oder Zucker hinzufügen können (ohne zu viel oder ohne, da die Frucht an sich schon süß ist), aber die Verwendung von Banane und Datteln in Ihren Rezepten sorgt für einen erheblichen Beitrag an Süße und das natürlichere und gesunder Weg.

Wie man dehydrierte Crêpes oder Pfannkuchen macht

Die Idee ist so einfach wie das Mischen der Zutaten mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine und das Verteilen der resultierenden Masse auf den Dörrblechen auf Backpapier, um sicherzustellen, dass die Luft zirkuliert. Sie lassen den Dehydrator einige Stunden arbeiten.

Als Ergebnis erhalten Sie eine Art Crêpes oder Pfannkuchen , die je nach Dicke und Trockenzeit, die Sie herstellen möchten, mehr oder weniger elastisch sind, und ich versichere Ihnen, dass sie am besten zum Frühstück, für einen Snack oder als Snack geeignet sind mit einem gesunden Dessert ohne Schuldgefühle zu überraschen

Denken Sie daran, dass Sie je nach verwendeten Zutaten einen mehr oder weniger dichten Teig erhalten. Wenn es fest ist, können Sie Pfannkuchen machen (dickere Schichten auftragen), und wenn es ein flüssigerer Teig ist, wird das Ergebnis eher wie ein Crêpe sein, wie die, die ich Ihnen im heutigen Rezept bringe.

Wenn Sie es vorziehen, oder den Tag, an dem Sie einen knusprigen Snack wünschen oder wenn Sie einige Dekorationen für Ihre Gerichte machen möchten, können Sie sehr dünne Blätter herstellen, um dünne und knusprige Blätter zu erhalten und Ihre Fleisch- und Fischgerichte, Salate... oder zu dekorieren Lassen Sie es auf dem Tisch liegen, um es mit einem streichfähigen Käse oder Hummus zu naschen.

Denken Sie auch daran, dass dem WMF Dörrgerät eine Riegelform beiliegt, gerade um die Möglichkeiten des Dörrgeräts voll auszuschöpfen: Sie können Obst- und Müsliriegel oder was auch immer Sie mögen herstellen : mischen, in die Form geben und zum Trocknen in das Dörrgerät geben aus

Magimix Mixer aus Glas

Rezept zur Herstellung dehydrierter Bananen-Kakao-Pfannkuchen

Zutaten

Für die Crêpes:

• 5 oder 6 reife Bananen
• 2 gehäufte Esslöffel reiner Kakao*

*Wenn Sie reinen Qualitätskakao haben und zwei oder drei sehr volle Esslöffel auftragen, erhalten Sie einen sehr intensiven Kakaogeschmack. Wenn Sie reinen Kakao verwenden, empfehle ich Ihnen, auf die ersten Pfannkuchen, die Sie zubereiten, zwei gestrichene Esslöffel Kakao aufzutragen, um die Intensität im Crêpe nicht zu überschreiten.

Begleiten:

Um diese Bananen-Kakao-Crêpes zu begleiten, schlage ich mehrere Optionen vor, obwohl ich sicher bin, dass Sie andere köstliche Vorschläge haben werden:

• Bananenscheiben und Ahornsirup – Das Endergebnis der Pfannkuchen ist angesichts der Bananenbasis bereits süß, aber ideal für Bananenliebhaber.
• Bananenscheiben und Himbeersirup oder Flüssigschokolade: Sie können die Süße reduzieren, indem Sie der Mischung mehr Kakao hinzufügen, oder die Pfannkuchen anstelle von Honig oder Ahornsirup mit Sirupen begleiten, die einen größeren Kontrast als Honig erzeugen und sie nicht so stark süßen , wie Himbeersirup, Aprikosenmarmelade oder intensiver flüssiger Kakao.
• Himbeeren oder Kirschen und Puderzucker
• Orange, Himbeere, Pfirsichmarmelade oder Ihre Lieblingssorte.
• Nüsse, wie Haselnüsse oder gehackte Mandeln, dazu Obst, Marmelade oder Puderzucker.

WMF Lufttrockner

Vorbereitung

1. Die Bananen schälen, in dicke Scheiben schneiden und in den Magimix-Mixer geben.
2. Fügen Sie die Esslöffel Kakaopulver hinzu.
3. Eine Minute zerdrücken und entfernen.
4. Bereiten Sie die Bleche des WMF Lufttrockners mit Backpapier vor und geben Sie auf jedes Blech einen großzügigen Löffel. Verteilen Sie den Teig mit einem Spatel kreisförmig und dünn, einen Millimeter dick. Füllen Sie alle Schalen, stellen Sie sie in den Dörrautomaten und programmieren Sie 2 Stunden lang 70 ºC und senken Sie sie dann 5 Stunden lang auf 50 ºC ab.
5. Drehen Sie die Bleche am besten von Zeit zu Zeit, damit sie gleichmäßig trocknen (normalerweise wäre es nicht nötig, aber beim Aufbringen des Backpapiers ist es besser, sie zu verschieben, falls keine homogene Luftverteilung vorhanden ist... obwohl Sie sehen werden, dass es immer noch alle Crêpes dehydriert und das Haus fabelhaft gut riecht).
6. Wenn es Zeit zum Servieren ist, nehmen Sie die Crêpes von den Tabletts und servieren Sie sie auf einem Teller mit Ihrer Lieblingsbeilage.
7. Übrige Crêpes können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wenn Sie noch keinen Dörrautomaten haben, werden Sie feststellen, dass es sich um ein sehr einfaches Gerät handelt. Sie müssen nur die Temperatur und die Zeit steuern, in der die heiße Luft zirkulieren soll, die die Lebensmittel trocknet, und die Starttaste drücken. Übung macht den Meister, aber denken Sie daran, dass der Dehydrator bereits mit Anweisungen und einem Leitfaden für die idealen Zeiten und Temperaturen für die Verwendung geliefert wird, aber Sie werden sehen, dass Sie ihn bei sehr wenigen Anwendungen nicht einmal benötigen).

Ich hoffe, Sie werden ermutigt, diese Crêpes zuzubereiten und die Welt der dehydrierten Pfannkuchen zu erkunden. Sie sind eine äußerst gesunde, schmackhafte, praktische und unendliche Ressource.