Salsa di mirtilli per le tue torte, crepes, yogurt, plumcake e muffin

Spesso cerchiamo un accompagnamento tanto succoso quanto delizioso per accompagnare crepes e waffle (o per trasformare un semplice yogurt in un dolce da Dio!), e questa ricetta di salsa di mirtilli è facilissima da fare, richiede pochissimi minuti e è squisita.

È perfetta anche per il ripieno o la decorazione di torte, per plumcake e bundt cake, o per i tuoi muffin e madeleine: spesso le ricette che includono mirtilli aggiungono i frutti freschi direttamente nell'impasto, aspettando che durante la cottura si cuociano e rilascino il loro succo. Questo senza dubbio è delizioso, ma in alternativa puoi aggiungere anche questa salsa di mirtilli nell'impasto, e vedrai che dona una nota più dolce rispetto ai mirtilli freschi interi, oltre a garantirti una frutta più disfatta, rendendo le torte e i dolci fantastici.

Per farla puoi usare mirtilli freschi o congelati (freschi sono sempre meglio, ma è comodo avere una busta di mirtilli nel congelatore per il giorno in cui ti servono o quando non è stagione).

Spero che ti piaccia! Prima di concludere, non posso che incoraggiarti a usarla in qualsiasi ricetta di cheesecake... Vedrai che delizia!

Per fare la salsa di mirtilli:

Ingredienti:

• 1 1/2 cdas de zumo de limón
• 1 1/2 cdta de maicena
• 2 tazas de arándanos frescos o congelados
• 2-3 cdas de azúcar
• 3 cdas de agua

Preparación:

1. En un bol, mezcla el jugo de limón recién exprimido y la maicena, y reserva.
2. En un cazo amplio, añade los arándanos, el azúcar y las 3 cucharadas de agua. Pon al fuego, a potencia media, y lleva a ebullición. Reduce el agua mientras vas removiendo y baja el fuego a potencia baja.
3. Añade la mezcla de zumo de limón y maicena, y ve removiendo constantemente. Remueve hasta que la salsa espese un poco y los arándanos se hayan hablandado, y retira del fuego.
4. Mantén tapado para mantener la salsa caliente si vas a servirla con crepes o gofres, ¡Es una delicia! O reserva y deja templar si vas a añadirla como relleno de masas de bizcocho.

¿Cómo usar la salsa de arándanos?

• Viértela en tortitas y pancakes, es una combinación ganadora ya sea con la salsa fría o caliente.
• Es una salsa perfecta para rellenar gofres (¡y de lo más seductora si los tomas en pareja!).
• Úsala para rellenar crepes. Si en casa sois muy golosos, puedes acompañar esos crepes con salsa de arándanos además con nata.
• En tartas de queso: versa la salsa nell'impasto della cheesecake e mescola, prima di versarla nello stampo, ottenendo così una cheesecake ripiena di salsa ai mirtilli. Oppure puoi usare la salsa solo come accompagnamento: prepara la tua cheesecake e, al momento di servire, accompagna la cheesecake con una mini-cocotte o una salsiera con la salsa ai mirtilli, così che i commensali che lo desiderano possano accompagnare la cheesecake con questa salsa meravigliosa.
• En magdalenas y muffins: cuando tengas la masa de tus magdalenas lista, añade la salsa y mezcla, y vierte la masa en el molde de magdalenas. ¡Verás qué delicia de muffins resultan!
• Para el relleno o decoración de bizcochos: al igual que con las magdalenas, puedes añadir la salsa a la masa, o si lo prefieres puedes usar la salsa para decorar el bizcocho o bundt cake tras su horneado (espera a que pierda algo de calor el bizcocho antes de añadir la decoración).
• Para presentar un postre de yogur o queso fresco con una perfecta presentación y sabor: la salsa de arándanos queda deliciosa combinada con yogur (será un plus si usas yogur griego), y la presentación de unas copas, Mini-cocottes o ramequines con yogur y esa salsa queda precioso y elegante con una mínima complicación. También puedes servirla con queso fresco o requesón, es también una combinación fabulosa.
• Para tu desayuno: un bol de cereales, avena, muesli o granola con yogur y la salsa de arándanos será un desayuno completo y lleno de energía para empezar el día (¡Y riquísimo!).
• Para decorar otros platos: anímate a probar nuevas combinaciones, como acompañar algún queso tierno de cabra con esta salsa, es ideal también para condimentar (por ejemplo) según qué ensalada de brotes tiernos y fresas, o una cucharadita de esta salsa puede ser un contraste maravilloso en la decoración de un plato de pescado.

Espero que disfrutes mucho de esta salsa. Puedes también añadir un poco de miel o sirope de ágave, le sienta bien.

¿Qué salsas preparas en casa para acompañar tus tartas y crepes? ¡Me encantará leerte y seguro que das nuevas ideas a otros lectores del blog!