Beatriz, autrice di To Be Gourmet, ci propone una deliziosa ricetta: riso con verdure e agnello. Un piatto gustosissimo che preparerai con molta facilità. Provalo!
Se c'è qualcosa che adoro della Skillet, oltre alla sua estetica, è la sua enorme versatilità. Posso preparare un dolce al forno come una ricetta salata, ma mi piace in particolare fare risotti o risi, come questo di agnello che vi propongo oggi, dal grande sapore e carattere.
Questa ricetta di riso all'agnello è così facile da preparare che potrai gustarla sia nella vita di tutti i giorni sia nei weekend in famiglia. La ricetta è pensata per 2-3 persone, ma potete aumentare le quantità senza problema.
Per preparare il riso ho usato brodo di carne per esaltare il sapore, ma in mancanza puoi usare brodo vegetale (e in ultima istanza, acqua).
Passiamo alla ricetta, non vedo l'ora di mostrarti quanto risulti cremoso e saporito. Ti piacerà!
Copa de cristal Mediterránea, cuchillo de acero damasco Le Creuset, padella padella doppio becco Le Creuset e cucchiaio di legno Bérard.
Ingredienti
- 250gr di agnello (dalla pancia)
- 300gr di riso
- ½ cipolla
- 1 porro
- 100gr di fagiolini
- 750ml di brodo di carne
- Alcuni fili di zafferano
- Olio extravergine d'oliva
Preparazione
- Nella nostra Skillet rosoliamo l'agnello in un po' di olio d'oliva finché non sarà ben dorato. Lo mettiamo da parte.
- Nello stesso olio facciamo appassire la cipolla e il porro ridotti a pezzetti molto piccoli e i fagiolini tagliati a julienne e a metà.
- Quando sarà morbido, aggiungiamo di nuovo l'agnello e incorporiamo il riso.
- Rosoliamo un po' e versiamo il brodo di carne, aggiungiamo lo zafferano, saliamo e lasciamo bollire per un quarto d'ora a fuoco medio.
- Quando tutto il brodo si sarà evaporato, copriamo per 5 minuti con un canovaccio da cucina e poi serviamo.
Padella padella doppio becco Le Creuset e cuchillo de acero damasco Le Creuset.
Un piatto di riso molto semplice da preparare e molto cremoso grazie al grasso che apporta l'agnello. Un piatto perfetto!
Beatriz.
Commenti
Merche ha detto:
Hola! Vaya pinta tiene este arroz! Una pregunta, no me gustan ni la cebolla ni el puerro y es una lastima porque todas las recetas de guisos suelen llevar una base de cebolla rehogada y es por eso que nunca me ánimo a hacerlas. Hay algún ingrediente por el que se pueda sustituir la cebolla/puerro? Por ejemplo calabacín? Sé que os lo pongo difícil:) Muchísimas gracias por las recetas y lo cuidado que está el blog. Es preciso!
Rosa ha detto:
Una pregunta es que veo que en La foto tienes romero , es para decorar o para añadir es que no lo he visto anotado en los ingredientes .
Muchas gracias
Claudia ha detto:
Hola Carlos, me alegra que las recetas que has probado nuestras te hayan gustado!! Que siga siendo así :)
En cuanto a tus preguntas, puedes echarla toda de golpe, y es mejor que lo hayas calentado previamente. Un saludo!
Carlos ha detto:
Hmmmm… Pintaza que tiene esta recete, de esta semana no pasa sin que la haga. Sólo tengo una duda, ¿el caldo o agua lo echamos todo del tiron o poco a poco como un risotto? y en cualquiera de los dos casos ¿este debe de estar caliente?. Muchas gracias por las recetas de las que ya he hecho muchas y siempre triunfando ;)