Patate al forno croccanti in stile Hasselback con bacon

Vuoi dare al tuo pasto quotidiano un tocco emozionante e delizioso? Le Patate Arrosto Croccanti in Stile Hasselback con Bacon sono un'ottima maniera per farlo. Questo piatto semplice ma d'effetto ti permette di sfruttare ingredienti che hai già in dispensa e trasformarli in un'esperienza culinaria unica.

Ti assicuro che preparare questa ricetta è un gioco da ragazzi. Tutto ciò di cui hai bisogno è la tua affidabile padella in ghisa Le Creuset e alcuni ingredienti di base della cucina. In soli cinque minuti di preparazione, sarai pronto per infornare queste patate. Il risultato è un piatto che delizierà i tuoi sensi. Le patate risultano dorate e croccanti all'esterno, mentre l'interno resta morbido e pieno di sapore. Ma non è tutto. Abbiamo portato queste patate al livello successivo aggiungendo croccante bacon.

Puoi gustarle in diversi modi. Servi queste patate come un antipasto che sorprenderà i tuoi ospiti oppure servile insieme alla tua carne o pesce preferito per trasformare qualsiasi pasto in un'occasione speciale. Inoltre, se ne avanza qualcuna, puoi stare certo che si riscalderanno perfettamente per gustarle il giorno dopo.

Allora, cosa stai aspettando? Questa ricetta è un modo entusiasmante per trasformare gli ingredienti che normalmente hai a portata di mano in una prelibatezza indimenticabile. Osserva il piacere di provare le Patate Arrosto Croccanti in Stile Hasselback con Bacon e porta i tuoi pasti a un livello completamente nuovo!

Ingredienti

• 8 patate (varietà a polpa soda, e di dimensioni simili per una cottura uniforme)
• 5 o 6 cucchiai di burro fuso o olio d'oliva
• 4 cucchiaini di paprika affumicata
• 2 cucchiai di timo
• 2 cucchiai di rosmarino
• 2 cucchiai di prezzemolo
• 2 cucchiaini di sale marino affumicato
• 200 g di pancetta o bacon, tagliato a dadini

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. Taglia una sottile fetta lungo ogni patata, che servirà da base per poter praticare i tagli in stile hasselback. Dopo aver posizionato la patata sul lato tagliato (vedrai che ora rimane stabile facilmente) dovrai praticare numerosi tagli con un coltello affilato: fai tagli profondi che arrivino a tre quarti della profondità della patata, e circa ogni ½ cm l'uno dall'altro*. Ripeti questo processo con tutte le patate.
3. Versa un filo d'olio o il burro nella padella padella doppio becco, che è adatta al forno, e disponi in essa le patate tagliate, distribuendole nella padella.
4. Trita finemente tutte le erbe e mettile in una ciotola insieme all'olio e alle spezie. Mescola e usa questa marinata per spennellare le patate con quell'emulsione di erbe.
5. Cospargi con sale marino affumicato.
6. Inforna le patate per 50 minuti a 190 º - 200 ºC (sistema la padella in una posizione medio/bassa del forno) e poi aggiungi il bacon sopra. Rimetti in forno per altri 10 minuti.

Note

• Se vuoi servirle come antipasto, puoi farlo così come sono o accompagnarle con un po' di broccoli al vapore o un'insalata verde fresca condita con succo di limone.
• Se vuoi, puoi usare questa ricetta come contorno perfetto per molti secondi piatti: metti una o due patate con bacon accanto a un pesce al forno o al grill, oppure accanto a una bistecca o a un hamburger. Farà fare un salto di qualità alla presentazione e sarà delizioso!
• C'è un trucco per evitare di tagliare la patata fino in fondo: metti un cucchiaio di legno (o un altro utensile) ai lati della patata, in modo che quando tagli ti fermi sempre alla stessa altezza perché non puoi scendere oltre lo spessore del fermo che hai disposto ai lati.
• Se ti piace il sapore di aglio, prima di mettere le patate in forno puoi scaldare la padella a fuoco basso con un po' d'olio e mettere qualche spicchio d'aglio sbucciato nella padella. Lascia che l'olio si aromatizzi e salta per qualche secondo il bacon in quell'olio affinché prenda sapore (e inizi a cuocere). Togline il bacon dalla padella e mettilo da parte, poi continua la ricetta come indicato (al termine della cottura delle patate, reincorpora il bacon nella padella).
• Le patate sono deliziose così, ma se sei un amante del formaggio puoi aggiungere formaggio grattugiato o da gratinare sopra, o anche inserire dei pezzetti di fetta tra un taglio e l'altro di ogni patata. Una delizia!