Amante dei gamberi all'aglio? Fan della cucina semplice ma deliziosa? Questo piatto è per te! I gamberi all'aglio, un classico della gastronomia spagnola, oggi si sono reinventati nella nostra cucina per portare una versione più comoda e salutare da preparare che mai. Lo facciamo nella nostra affidabile friggitrice ad aria (nel nostro caso la friggitrice Zwilling), con cui potrai gustare questi gamberi deliziosamente croccanti, pieni di sapore e con quel tocco d'aglio che li rende irresistibili, il tutto senza la necessità di immergerli nell'olio. Sì, hai sentito bene!
Spero che ti godrai questo piatto classico delle tapas spagnole in una versione povera di grassi, veloce e semplicemente deliziosa. Quindi preparati al profumo irresistibile dell'aglio e dei gamberi che cuociono in un batter d'occhio. Tuffiamoci nella ricetta!
Friggitrice ad aria senza olio Zwilling (da 4 L di capacità)
Ingredienti (per 2 persone)
- 250g gamberi o gamberetti (possono essere freschi o surgelati, possono essere sgusciati)
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 lime
- ½ mazzetto di prezzemolo
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Scongela i gamberi, se li avevi surgelati, in un recipiente con carta assorbente o su una griglia. Se sono freschi, sgusciali ed elimina il budellino. Lava e asciuga con carta assorbente.
- Sbuccia e affetta finemente gli spicchi d'aglio.
- Pulisci il peperoncino, lavalo e dividilo a metà per il lungo. Elimina i semi e tritalo finemente.
- Lava i lime sotto acqua calda, grattugia la buccia di un lime e spremine il succo. Il secondo lime, taglialo a spicchi.
- Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo. Stacca alcune foglie e tritale con un coltello. Metti da parte.
- In una ciotola, mescola l'olio con il succo e la scorza grattugiata di lime, il peperoncino, l'aglio, il sale e il pepe. Aggiungi i gamberi o i gamberetti, mescola bene per insaporire.
- Trasferisci i gamberetti sulla griglia della friggitrice (se vuoi, per comodità, puoi usare anche un vassoio di carta per friggitrici ad aria). Cuoci con il programma “Gamberi” (160 °C) per circa 8-10 minuti (se i gamberi sono grandi, potresti dover prolungare il tempo fino a 12 minuti). Una volta terminato, toglili subito.
- Al momento di servire, puoi presentarli in una cocottina da portata oppure su alcune fette di pane tostato (più di uno su ogni fetta). Una squisitezza!
Note
- Puoi lasciare i gamberi a marinare ore prima in frigorifero, in un contenitore ermetico. Saranno ancora più saporiti!
- Ti invito a preparare delle patatine fritte o patata dolce nella friggitrice ad aria e a servirle insieme ai gamberi. Avrai un piatto che a casa divoreranno, senza olio ma pieno di cose buone!
Ti lascio un'idea di presentazione, e ti invito a vedere tutte le friggitrici e i forni ad aria (friggitrici e forni senza olio) che abbiamo su Claudia&Julia qui.
Idea di presentazione, con patatine fritte o patata dolce avrai un piatto buonissimo:
