Sicuramente hai sentito parlare di barrette al limone , fette di limone o delle famose barrette al limone . È uno spuntino delizioso al momento del dessert, o uno sfizio in un momento speciale.
Si tratta di una ricetta molto semplice da realizzare, che prevede due fasi : una base di mollica piuttosto consistente, alla quale viene aggiunto il cremoso e golosissimo ripieno al gusto di limone.
È una ricetta ideale per concludere ogni pasto e lasciare il meglio dei sapori e delle sensazioni: queste barrette al limone sono un dolce che porterà il sole primaverile ogni volta che le preparerete.
Ingredienti
Per la crosta:
- 1/4 tazza di amido di mais
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 tazza e 3/4 di farina
- 1 tazza di burro ammorbidito
Per il ripieno al limone:
- 3/4 tazza di succo di limone
- Scorza di 1 limone
- 1/4 tazza di farina
- 5 uova
- 1 1/2 tazze di zucchero
*So che lavorare con le tazze sembra scomodo, ma una volta che ti abitui a lavorare con misurini e cucchiai è la cosa più pratica che ci sia. Guarda nella nostra sezione di metri e bilance perché ne abbiamo tanti e quelli più economici.
Preparazione
Per la crosta:
- Preriscaldare il forno a 180 °C e rivestire la teglia Le Creuset con carta da forno (stendere una striscia nel senso della lunghezza e una striscia trasversale che copra la larghezza e la lunghezza, vi aiuterà a rimuoverle una volta terminata).
- In una ciotola mescolare la farina, l'amido di mais e lo zucchero. Aggiungete il burro e usate le mani per incorporare il tutto. Disporre, distribuire e livellare l'impasto sul fondo della teglia (quella in ceramica Le Creuset è perfetta per questo).
- Cuocere in forno per 25 minuti o fino a doratura. Lasciate raffreddare mentre preparate il ripieno.
Per il ripieno al limone:
- In una ciotola mescolare lo zucchero, la farina e la scorza di limone. Aggiungere le uova e il succo di limone e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versate il ripieno sulla base che avete preparato prima, nello stampo. Lisciare con una spatola in modo che sia uniforme e cuocere per circa 22-25 minuti o finché non si vede che il ripieno è sodo. Sfornare e lasciare raffreddare la teglia a temperatura ambiente prima di riporla in frigorifero, dove i sapori si sistemerà per un po'. 3-4 ore
- Tagliare a quadrotti e spolverizzare con zucchero a velo (siate generosi con esso).
Gradi:
- C'è chi prepara la torta in uno stampo rotondo per quiche e poi la taglia a triangoli, come una pizza. Personalmente li preferisco in bocconcini quadrati, quindi li preparo sempre sul vassoio piccolo quadrato o rettangolare di Le Creuset.
- Una delle promozioni più interessanti di questo Natale è il set di 3 vassoi Le Creuset , che oltre ad essere belli sono super pratici per piatti salati e dolci (sconto del 30%)
Hai il coraggio con la ricetta?
Comentarios
Claudia&Julia dijo:
Hola Esther y Malta,
Dependiendo de si se refiere a sólidos o líquidos, las equivalencias son diferentes, y también son diferentes según los tipos de sólidos y de líquidos.
Una taza equivaldría a 250 ml y, por ejemplo, en peso, serían 125 g de harina de trigo, 215 g de azúcar moreno, 115 g de azúcar glasé o 180 g de aceite. Para que sea más sencillo, podéis tomar como referencia cualquier taza o vaso que tenga una capacidad aproximada de esos 250 ml y usarlo para medir todos los ingredientes.
¡Un saludo!
Esther dijo:
Una Taza de las que vendes son de 250ml Es esta la medida? Limones no me faltan La hare seguro
Malta dijo:
Hooola!
Las tazas… qué son tazas de café… de café con leche…? Si me podéis dar la medida en gr o en cl, me iría de perlas!!!
Mil gràcies!!!
Claudia dijo:
Me alegro mucho, Carla. ¡Muchas gracias por tu mensaje, me haces muy feliz :) Saludos,
Claudia
Carla dijo:
¡Pero qué delicia! Los he hecho hoy y aparte de ser super fáciles de hacer están deliciosos!! Los he sacado junto al café y han triunfado, muchas gracias por la receta!!