Barrette al limone: Barrette al limone

Sicuramente hai sentito parlare di barrette al limone , fette di limone o delle famose barrette al limone . È uno spuntino delizioso al momento del dessert, o uno sfizio in un momento speciale.

Si tratta di una ricetta molto semplice da realizzare, che prevede due fasi : una base di mollica piuttosto consistente, alla quale viene aggiunto il cremoso e golosissimo ripieno al gusto di limone.

È una ricetta ideale per concludere ogni pasto e lasciare il meglio dei sapori e delle sensazioni: queste barrette al limone sono un dolce che porterà il sole primaverile ogni volta che le preparerete.

Ingredienti

Per la crosta:

• 1/4 tazza di amido di mais
• 1/2 tazza di zucchero
• 1 tazza e 3/4 di farina
• 1 tazza di burro ammorbidito

Per il ripieno al limone:

• 3/4 tazza di succo di limone
• Scorza di 1 limone
• 1/4 tazza di farina
• 5 uova
• 1 1/2 tazze di zucchero

*So che lavorare con le tazze sembra scomodo, ma una volta che ti abitui a lavorare con misurini e cucchiai è la cosa più pratica che ci sia. Guarda nella nostra sezione di metri e bilance perché ne abbiamo tanti e quelli più economici.

Preparazione

Per la crosta: ⁣

1. Preriscaldare il forno a 180 °C e rivestire la teglia Le Creuset con carta da forno (stendere una striscia nel senso della lunghezza e una striscia trasversale che copra la larghezza e la lunghezza, vi aiuterà a rimuoverle una volta terminata).
2. In una ciotola mescolare la farina, l'amido di mais e lo zucchero. Aggiungete il burro e usate le mani per incorporare il tutto. Disporre, distribuire e livellare l'impasto sul fondo della teglia (quella in ceramica Le Creuset è perfetta per questo).
3. Cuocere in forno per 25 minuti o fino a doratura. ⁣Lasciate raffreddare mentre preparate il ripieno.

Per il ripieno al limone:

1. In una ciotola mescolare lo zucchero, la farina e la scorza di limone. Aggiungere le uova e il succo di limone e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Versate il ripieno sulla base che avete preparato prima, nello stampo. Lisciare con una spatola in modo che sia uniforme e cuocere per circa 22-25 minuti o finché non si vede che il ripieno è sodo.⁣ Sfornare e lasciare raffreddare la teglia a temperatura ambiente prima di riporla in frigorifero, dove i sapori si sistemerà per un po'.⁣ 3-4 ore
3. Tagliare a quadrotti e spolverizzare con zucchero a velo (siate generosi con esso).

Gradi:

• C'è chi prepara la torta in uno stampo rotondo per quiche e poi la taglia a triangoli, come una pizza. Personalmente li preferisco in bocconcini quadrati, quindi li preparo sempre sul vassoio piccolo quadrato o rettangolare di Le Creuset.
• Una delle promozioni più interessanti di questo Natale è il set di 3 vassoi Le Creuset , che oltre ad essere belli sono super pratici per piatti salati e dolci (sconto del 30%)

Hai il coraggio con la ricetta?