Il cocktail di gamberi è un classico delle grandi feste. Ogni volta che c'è una festa e si prepara un menù ampio, è bene iniziare con un piatto leggero e fresco come questo. Il che ha i suoi vantaggi anche per chi come noi si occupa di cucinare, perché è molto semplice da preparare e si può fare due o tre ore prima . Quindi possiamo dedicarci a
altri compiti.
La nostra versione permette di mescolare tutti gli ingredienti, conservarli in frigorifero e lasciare impiattare fino al momento di servire. Come potete vedere, abbiamo dato una leggera svolta alla ricetta classica, soprattutto nella presentazione. Diciamo addio ai tradizionali bicchieri di cristallo e diamo il benvenuto a questi splendidi stampini Revol che stanno benissimo su qualsiasi tavolo.
Stampi in porcellana Revol e piatto in porcellana con personaggi Revol
Ingredienti
- 1/2 cespo di lattuga
- 1/2 cipolla
- 1/2 mango
- 6 bastoncini di granchio
- 200 g di gamberetti cotti
- Sale
- Pepe nero macinato
- uova di lompo
- 1 limone
Per la salsa
- 100 ml di maionese
- 20 ml di ketchup
- 2-3 gocce di salsa Tabasco
- 5 ml di salsa Perrins
Stampi in porcellana Revol , piatto in porcellana con personaggi Revol , ciotola NO.W Revol e coltello da cucina Pallarès
Elaborazione
Preparazione della salsa
- Prepariamo la salsa mescolando la maionese con il ketchup, il tabasco e la salsa Perrins.
- Mescoliamo bene in modo che tutti gli ingredienti siano integrati e riserviamo.
- Possiamo dare un tocco in più aggiungendo un po' di cognac, ma questo lo lasciamo alla vostra scelta.
Preparazione del cocktail
- Sbucciare la cipolla, tagliarla a metà e tritarne una a brunoise, cioè a quadretti. Questa è la parte più complicata della ricetta, ma con un buon coltello affilato si fa senza sforzo.
- Togliamo le foglie esterne del cespo di lattuga, che sono le più brutte, e le tagliamo a metà, nel senso della lunghezza. Con un coltello affilato, tagliate una delle metà a julienne, cioè a listarelle sottili. Ci riserviamo.
- Peliamo i gamberi, lasciando su otto la coda che teniamo da parte perché li utilizzeremo per decorare. Ad esempio, conserviamo le teste e le bucce per un brodo di frutti di mare. Tritare il corpo dei gamberetti in pezzetti di 1/2 cm e mettere da parte.
- Tagliamo anche il mango a cubetti e i bastoncini di granchio a listarelle sottili.
- Mettiamo tutti gli ingredienti in un contenitore capiente e aggiungiamo un paio di cucchiai di salsa. Mescoliamo fino all'integrazione. Testiamo il punto di sapore e condiamo se necessario.
- Riempiamo quattro stampini con il cocktail. Decoriamo ognuno con uova di lompo (facoltativo) e un paio di gamberi interi. Spolverare con un po' di pepe.
- Serviamo subito con spicchi di limone e una ciotola di salsa nel caso qualcuno volesse servirne di più.
Stampi in porcellana Revol e Piatto in porcellana personaggio Revol
Autore della ricetta: Carmen de Tia Alia
