5 ricette di crostini vari, facili e deliziosi

Oggi vengo con qualcosa di diverso, una selezione di ricette di toste (o tostadas) che è ideale come cena improvvisata o come un aperitivo veloce e risulta sempre un successo tra gli ospiti. Preparare delle toste varie non è per nulla complicato e il risultato è, oltre che molto scenografico, deliziosamente buono.

Puoi farle con qualunque tipo di pane, sia con una baguette o flûte a barra stretta, sia con una pagnotta più larga o addirittura con una michetta, ma in questi casi ti consiglio di tagliare le fette a metà, in modo da ottenere bocconi più piccoli che eviteranno di saziarti con una sola tosta.

Perché tu scelga quelle che più ti piacciono o serva un assortimento vario che delizierà tutti i commensali, prepareremo queste cinque toste varie, semplicissime da preparare ma d'effetto e deliziose:

1. Tosta di pomodoro e acciuga
2. Tosta caprese
3. Tosta di salmone e crème fraîche
4. Tosta di pisto e formaggio fresco
5. Tosta di uova strapazzate con prosciutto e pomodoro

Come vedrai più avanti, preparare queste 5 toste non presenta alcuna difficoltà e sono un jolly perfetto per qualsiasi pasto della giornata, sia come aperitivo improvvisato sia come cena-merenda pronta in un attimo. E dato che il pane è l'ingrediente principale, vale davvero la pena che provenga da una buona panetteria o che tu cuocia i tuoi migliori pezzi per l'occasione.

Spero che queste idee non solo ti piacciano e le prepari a casa, ma che ti servano da ispirazione per combinare i tuoi ingredienti preferiti e creare una gamma di toste varie che diventino le tue preferite.

Ecco le ricette di queste deliziose toste!

1. Tosta di pomodoro e acciuga

Ingredienti

• Pane
• Pomodori rossi (della tua varietà preferita, ma sodi)
• Acciughe
• Aglio tritato
• Prezzemolo tritato
• Sale
• Olio extravergine d'oliva

Preparazione

1. Taglia il pane a fette di circa un dito di spessore e tostale.
2. Lava i pomodori, tagliali a brunoise (a dadini piccoli) e mettili in una ciotola.
3. Aggiungi un po' di sale e un filo d'olio d'oliva e mescola delicatamente.
4. Distribuisci sulle fette di pane un cucchiaio di pomodoro a pezzetti.
5. Disponi un'acciuga sopra il pomodoro e spolvera con un po' di aglio e prezzemolo tritato.

Note

• Prova questa stessa tosta sostituendo l'acciuga con alice, sardina arrostita o in conserva o con delle briciole di baccalà dissalato. Vedrai che delizia!

2. Tosta caprese

Ingredienti

• Pane
• Pomodorini pera
• Mozzarella
• Origano (fresco o secco)
• Sale
• Olio extravergine d'oliva

Preparazione

1. Taglia il pane a fette di circa un dito di spessore e tostale.
2. Lava e taglia i pomodorini a metà. Aggiungi sale e un po' d'olio e metti da parte.
3. Taglia la mozzarella a pezzi e distribuiscili sulle fette di pane tostato.
4. Disponi i pomodorini tagliati sopra la mozzarella, in modo che la parte tagliata tocchi il formaggio, e spolvera un po' di origano tritato su ogni tosta.

Note

• Se vuoi, puoi usare un formaggio fresco (tipo Burgos, mató o anche un formaggio feta) invece della mozzarella.

3. Tosta di salmone e crème fraîche

Ingredienti

• Pane
• Alcune fette di salmone affumicato
• Crème fraîche (o un formaggio cremoso spalmabile)
• Miele di rosmarino (o un miele delicato)
• Noci tritate
• Un po' di rosmarino fresco tritato finemente
• Pepe nero macinato al momento

Preparazione

1. Taglia il pane a fette di circa un dito di spessore e tostale.
2. Spalma generosamente il pane con la crème fraîche o con il formaggio cremoso scelto.
3. Adagia alcune fette di salmone affumicato sopra la crema e decora con il rosmarino fresco, il pepe nero macinato al momento e i pezzetti di noci.
4. Aggiungi un filo di miele sopra prima di servire, aiutandoti con un cucchiaio per miele.

Note

• Questa combinazione è semplicemente deliziosa e se usi un pane alle noci o di segale, tipo tedesco, il risultato è ancora migliore.
• Puoi sostituire la crème fraîche con un formaggio blu morbido e dalla consistenza molto cremosa per ottenere una tosta diversa e comunque molto saporita.

4. Tosta di pisto e formaggio fresco

Ingredienti

• Pane
• Pisto fatto in casa (quello che prepari abitualmente, sfruttando le verdure di stagione)
• Formaggio fresco (quello che preferisci) o formaggio feta
• Olio extravergine d'oliva

Preparazione

1. Taglia il pane a fette di circa un dito di spessore e tostale.
2. Distribuisci una cucchiaiata generosa di pisto su ogni fetta di pane, spandendola bene.
3. Metti un po' di formaggio sbriciolato sopra.
4. Aggiungi un filo d'olio d'oliva prima di servire.

Note

• Per fare il pisto in casa non ti servirà altro che qualche spicchio d'aglio tritato finemente, cipolla, peperone verde, zucchina e pomodori. Puoi aggiungere anche melanzana e peperone rosso. Tagliando tutto a dadini (con il cortador Treppo de Gefu le avrai in un attimo) e facendolo stufare fino a cottura, otterrai un pisto delizioso, che potrai conservare in vasetti e congelare per i tuoi pasti, accompagnando dalle lombatine di baccalà alle uova strapazzate, per un delizioso pisto alla riojana. Puoi vedere la ricetta qui.

5. Tosta di uova strapazzate con prosciutto e pomodoro

Ingredienti

• Pane
• Uova
• Prosciutto serrano tagliato a fette sottili
• Pomodori rossi (quelli che preferisci, ma sodi)
• Olio extravergine d'oliva
• Sale
• Pepe nero macinato al momento
• Songino

Preparazione

1. Taglia il pane a fette di circa un dito di spessore e tostale.
2. Metti una fetta di prosciutto su ogni fetta di pane.
3. Taglia i pomodori a spicchi e mettili da parte.
4. Sbatti leggermente le uova con un po' di sale e pepe nero macinato al momento e cuocile in una padella con un po' d'olio d'oliva, mescolando continuamente fino a che non si rapprendono e vedi che si formano dei grumi.
5. Distribuisci le uova strapazzate sopra il prosciutto aiutandoti con un cucchiaio.
6. Metti un paio di spicchi di pomodoro sopra le uova strapazzate e decora con del songino fresco.
7. Spolvera con sale e pepe nero prima di servire.

Note

• Se vuoi dare un po' di cremosità alle uova strapazzate, puoi aggiungere un goccio di panna o un cucchiaino di formaggio cremoso alle uova mentre le sbatti, prima di metterle in padella.

Spero che in questa selezione di tostadas tu trovi ricette che diventino dei classici negli incontri di famiglia.

Vi invito a provarle, ognuna è deliziosa, da sola o accompagnata dalle altre. E tu, cosa ci dici? Quali toste ti piace preparare? Lascia nei commenti le tue combinazioni vincenti, ci farà piacere imparare nuove idee e provarle!