Légumes sautés à la thaïlandaise

Vous pouvez réaliser des recettes super savoureuses simplement avec une poêle ! A cette occasion, Julio (chef WMF) nous propose un sauté de légumes à l'orientale qui crée une dépendance. Ce sont de délicieux légumes sautés, une recette que vous pouvez servir en entrée ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

La recette a été préparée dans une poêle éternelle , la poêle en acier inoxydable Cromargan de WMF. La cuisson en inox a ses avantages, c'est pourquoi il est également intéressant de réaliser cette recette : vous verrez qu'avec quelques astuces du chef, la poêle ne colle pas du tout.

Je vous laisse avec la recette vidéo, même si vous l'avez écrite ci-dessous pour ne vous perdre dans rien.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 200 g de brocoli
• 200 g de pois mange-tout
• 200 g de champignons shiitake
• 200g. carottes
• 1 petit poivron rouge
• 2 gousses d'ail, hachées
• 4 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
• 50 g de cacahuètes pelées
• Huile de tournesol
• Poivre
• Sauce de soja

Préparation

1. Mettez une casserole avec de l'eau et une pincée de sel sur le feu pour la porter à ébullition.
2. Pendant ce temps, hachez finement l'ail à l'aide d'un presse-ail , puis lavez et hachez tous les légumes.
3. Lorsque l'eau bout, blanchissez la carotte (2 minutes). Ensuite, le brocoli et les pois mange-tout ou les haricots (1 minute) ; puis sortez-les dans un récipient avec de l'eau froide et de la glace. Égoutter et réserver.
4. Faites chauffer la poêle en inox WMF et lorsqu'elle est très chaude, versez un peu d'huile et ajoutez immédiatement tous les légumes et les cacahuètes en les faisant bien revenir pendant trois ou quatre minutes. Ajoutez la sauce aux huîtres, la sauce soja et le poivre fraîchement moulu et faites revenir le tout encore quelques minutes.
5. Ajustez le sel avec la sauce soja et servez aussitôt.