Tasses de chocolat et de crème au café

Faire des desserts à la maison est à la fois enrichissant, délicieux et, je dois l'avouer, vraiment addictif ! Surtout quand on découvre à quel point il peut être facile de réaliser des recettes aussi délicieuses que celle que Virginia, auteure du blog Sweet&Sour , nous propose aujourd'hui. Vous allez adorer ce dessert à la crème au chocolat.

Vous souvenez-vous de ces crèmes au chocolat de notre enfance ? Eh bien, avec cette recette, vous retrouverez ce plaisir, mais pour les palais des adultes, puisque nous ajouterons une touche de café et une autre touche de liqueur au chocolat, si vous en avez envie.

Bien sûr, cette crème est infiniment meilleure, plus naturelle et moins écoeurante que celles achetées et, surtout, vous savez exactement ce que contient chacun de ces petits verres.

Cela fait un an que, grâce à Claudia & Julia, j'ai acheté la yaourtière Tefal Multidelices , et je peux avouer qu'il ne faut pas avoir la flemme pour avoir, pas seulement des yaourts frais et légers au réfrigérateur et des fromages crémeux très naturels , mais des petits desserts comme ceux-là, qui me font le caprice de la semaine.
C'est agréable de rentrer de la plage, de la piscine, ou simplement d'une chaude journée de travail, et d'avoir à disposition une gourmandise bien fraîche rien qu'en ouvrant le réfrigérateur !!!

Dans ce cas, la friandise est une crème au chocolat et au café, que vous pouvez préparer en seulement 25 minutes et sans vraiment entrer dans la cuisine pour salir les casseroles et chauffer.

Dans ce cas, le mariage du chocolat et du café est une totale réussite. Si vous le garnissez également d'un peu de chantilly et l'accompagnez de quelques fruits rouges, vous en ferez également un dessert qui, sans effort, triomphera à tout moment. réunion. Bien sûr, choisissez un chocolat de qualité : cela fait la différence !
Comment fait-on ? C'est parti pour la recette :

INGRÉDIENTS (Pour 6 verres de 150 ml)

• 120 gr. de chocolat de qualité 52% mg
• 30 gr. de Beurre à température ambiante
• 350 ml de crème fouettée
• 1 cuillère à soupe de café instantané
• 1 cuillère à soupe de Rhum, Whisky ou liqueur de votre choix (facultatif)
• 2 jaunes d'oeufs "L" à température ambiante
• 30 gr. sucre glace
• 20 gr. poudre de cacao de qualité, tamisée

Pour décorer :

• 200 ml de Crème 35% mg
• pépites de chocolat
• Fruits rouges

PRÉPARATION

1. Coupez le beurre en petits cubes et réservez.
2. Hachez le chocolat à l'aide d' un couteau et placez-le dans un bol. Nous réservons.
3. Dans une casserole moyenne , à feu moyen, faites chauffer la moitié de la crème avec la cuillère à soupe de café instantané et la liqueur (si vous souhaitez l'utiliser - je ne recommande pas de le faire si les enfants veulent en profiter). Nous laissons le café se dissoudre et chauffons la crème.
4. On verse la crème chaude sur le chocolat et on ajoute le beurre. Laisser reposer quelques minutes pour que la chaleur fasse fondre le chocolat et le beurre, avant de bien mélanger avec une spatule en caoutchouc et d'obtenir une crème homogène. Nous réservons.
5. Dans un autre bol, nous mélangeons les jaunes avec le sucre et le cacao tamisé, et battons légèrement avec les batteurs du batteur électrique , jusqu'à ce qu'ils atteignent près de 50 % de leur volume initial. Il n'est pas nécessaire qu'elle double son volume, juste 50%, juste assez pour donner un peu de volume et rendre la crème plus douce.
6. On mélange cette préparation avec le mélange chocolaté jusqu'à obtenir une crème homogène. Ajoutez le reste de crème et mélangez à nouveau.
7. Nous répartissons la crème dans les pots de la yaourtière Tefal Multidelices en les remplissant aux 3/4.
8. Nous remplissons le fond de la yaourtière Tefal Multidelices avec de l'eau, jusqu'à la limite maximale indiquée. Nous plaçons les verres sans les couvercles, à l'intérieur. On branche, on choisit l'option desserts et on règle la durée sur 25 minutes. Nous cliquons sur OK et attendons. La machine émettra un bip lorsque le temps sera écoulé.
9. On débranche. Nous laissons refroidir à température ambiante. Nous couvrons avec des couvercles et mettons au réfrigérateur. Prêt à déguster frais à tout moment.
10. Au moment de servir, fouetter la crème, saupoudrer de chocolat râpé ou de copeaux de chocolat et décorer de fruits rouges.
11. Tout simplement délicieux. Un de ces desserts qui vous ramènent en enfance.

Conseils:
*Si les enfants veulent apprécier la crème et que vous ne voulez pas de café ou d'alcool, omettez-le simplement de la recette.

Pour profiter.
Virginie.