Je t'apporte un petit-déjeuner de dieux, sucré et super délicieux... Et hyper facile à préparer ! À la maison, on te fera la hola pendant qu'on en redemande. Il s'agit d'un toast au caramel salé et à la banane, une combinaison déjà gagnante en soi, que nous complétons avec quelques ingrédients supplémentaires pour le rendre très attractif visuellement et doux et délicieux à chaque bouchée.
Prends note ! C'est une recette sucrée très énergisante grâce à la banane, au miel et aux fruits à coque, sans sucres ajoutés au-delà du caramel salé ou du chocolat que tu étaleras sur la tranche et de ce que tu peux contrôler.
Ingrédients
- Pain au choix (rond de blé, d'épeautre, complet, aux graines...), de 500 gr ou de 1Kg, selon la préférence de chacun.
- Caramel salé Tiptree
- Banane à point, légèrement mûre
- Noix de pécan
- Noix de coco en lamelles
- Miel doux
Préparation
- Coupe le pain en tranches et fais-le griller.
- Étale les toasts avec caramel salé.
- Coupe la banane en tranches ou en rondelles et dispose-les sur le caramel, couvrant le pain.
- Hache grossièrement les noix, et parsème-les sur la banane.
- Répartis les lamelles de coco (quantité selon le goût), ou à défaut des amandes effilées grillées.
- Verse du miel par-dessus, ce qui aide à faire adhérer les ingrédients au toast et apporte ses nuances.
- Bon appétit !
Notes
- J'adore le pain grillé, mais si tu as un bon pain de campagne et que tu ne veux pas le griller, il sera aussi délicieux tout moelleux.
- Les noix de pécan sont plus tendres et beurrées, mais tu peux utiliser des noix de Californie si tu préfères.
- Au lieu de caramel salé, tu peux tartiner le toast de chocolat fondu, de pâte de noisettes ou de pâte d'arachide. Personnellement, je préfère le caramel salé ou le chocolat, ils sont divins avec la banane.
- Pour décorer, tu peux utiliser de la noix de coco en copeaux, ou la remplacer par des noisettes ou des amandes effilées. Elles se marient parfaitement avec la banane et le miel, et apportent la touche finale au plat.
- Par préférence personnelle, j'applique un miel doux, généralement de romarin ou de mille fleurs, ou à défaut du sirop d'agave ; mais dans cette recette, si tu aimes les saveurs prononcées, un miel d'orange ou de châtaignier sera également excellent.
- Il est important de le servir juste après la préparation, sinon la banane va noircir et perdre de son attrait.
- Si tu ne veux pas utiliser de miel, mais que tu souhaites un petit-déjeuner sucré et délicieux, tu peux utiliser des noix caramélisées. C'est une excellente option et chaque "crunch" a le goût d'un petit-déjeuner de champions. Tu peux voir comment faire des noix caramélisées dans cet article.
Merci à Nicola Barts pour ses magnifiques photos.
