Nous pouvons déjà trouver sur les marchés les meilleurs fruits de l'été : pêches, nectarines, prunes, pastèques et bien sûr melons. Tous ces fruits ont la caractéristique d'être très sucrés et très riches en eau, ce qui en fait nos alliés pour maintenir un bon niveau d'hydratation en cette période de l'année.
Et bien sûr, en été on a aussi envie de choses fraîches et les sorbets de fruits sont une excellente option. Moi, depuis que j'ai mon accessoire sorbetière pour KitchenAid, je prépare mes propres sorbets en un rien de temps. Les variantes sont infinies, car vous pouvez les faire d'un seul fruit ou en combiner plusieurs. Aujourd'hui j'ai choisi de faire un sorbet avec des melons cantaloupe, qui sont sucrés et ont une couleur orange très vive.
Vous devez tenir compte du fait que pour utiliser l'accessoire sorbetière (la sorbetière de Kitchen Aid), il faut le laisser environ 15 heures au congélateur et que le mélange que vous allez mettre dans la sorbetière doit être bien froid. De cette façon, vous obtiendrez un résultat optimal.
Kitchen Aid avec accessoire pour glaces et ramequins Le Creuset
Ingrédients
- 2 melons cantaloupe
- le jus d'un citron
- une botte de menthe
- 100gr de sucre
- 200ml d'eau
Préparation
- Préparez un sirop en mettant l'eau et le sucre dans une casserole. Portez à ébullition pendant 5 minutes. Au bout de ce temps, retirez du feu et ajoutez une botte de menthe. Laissez infuser 10 minutes.
- Coupez le melon. Jetez la peau et les graines. Mettez la chair dans le bol du mixeur et mixez-la (à l'aide d'un mixeur ou d'un robot culinaire).
- Filtrez le sirop et ajoutez-le à la chair de melon mixée. Mélangez le tout et réservez au réfrigérateur quelques heures, jusqu'à ce que ce soit bien froid.
- Montez l'accessoire sorbetière sur votre KitchenAid et versez la préparation de melon. Mettez la vitesse 2 et laissez turbiner pendant 25-30 minutes. Avec ce temps, on obtient la texture d'un granité. Si vous l'aimez ainsi, vous pouvez le servir dans des verres et le boire avec une paille. En revanche, si vous voulez qu'il soit plus consistant, vous devrez le conserver 2 heures au congélateur.
- Que vous choisissiez de le présenter en granité ou en sorbet, terminez en décorant avec quelques feuilles de menthe.
Accessoire sorbetière pour robot pâtissier Kitchen Aid
J'ai servi ce délicieux sorbet de melon dans les ramequins de la marque Le Creuset. Ce sont des récipients très polyvalents que j'utilise pour servir aussi bien des recettes sucrées que salées.
Remarque: la quantité de sucre est approximative. Elle dépendra de vos goûts personnels et de la douceur du fruit. Vous pouvez choisir de ne pas en mettre, ou de la remplacer par d'autres options comme miel, sirop d'agave ou l'édulcorant de votre choix.
Commentaires
Miguel a dit:
Hola ¿En qué momento se debe poner el zumo de limón que sale en los ingredientes? En la receta no lo veo. Gracias!
Pilar Martinez a dit:
Quisiera saber el precio del utensilio de la heladora kitchen Aid
carmen a dit:
Buenas tards! No sé si es el lugar adecuado pero estaba pensando en comprarme este accesorio pero he visto muchas críticas que mencionan la pérdida del líquido azul congelante al poco tiempo, lo que supone que el accesorio queda inutilizado. dado su precio, me gustaría saber vuestra opinión.
Gracias