Le fromage au four de plusieurs façons

Les amateurs de fromage adoreront cet article. Aujourd'hui, je vous propose de délicieuses recettes à base de fromage. Pour les déjeuners, les dîners ou les apéritifs, ils sont parfaits pour préparer lorsque vous avez des invités à la maison ou même pour vous faire plaisir.

Comme Option rapide , vous pouvez réaliser une entrée flash en faisant fondre le fromage dans le Cheese Baker pour le servir immédiatement et tremper du pain ou le tremper avec quelques bâtonnets ou des fruits crus.

Mais quand on souhaite préparer une entrée un peu plus élaborée (et on ne parle pas non plus de grands efforts), on peut parfumer le fromage avec des légumes, de l'ail, des huiles aromatisées, des épices, des noix... Et aussi accompagner le fromage de pain grillé, de fruits ou de légumes rôtis ou grillés. , des lanières de focaccia aux olives grillées... Les possibilités sont vraiment infinies.

Ces recettes sont réalisées avec le Cheese Baker d'Emile Henry, qui nous offre des options infinies pour la cuisson du fromage. Il permet de préparer du fromage au four et de le servir directement sur la table pour le garder au chaud.

Aujourd'hui, pour commencer à vous inspirer afin que vous puissiez tirer le meilleur parti de votre Cheese Baker, je vous propose trois délicieuses recettes qui seront non seulement rapides à préparer, mais très attractives et surprendront sûrement vos invités.

Champignons et Brie ou Camembert à la Sauge au four

Ingrédients

• 1 camembert ou brie moelleux et mûr
• 120 g de champignons
• 15g de beurre
• 3 feuilles de sauge
• 50 ml de vin blanc sec
• 1 pincée de cumin moulu
• Sel et poivre fraîchement moulu

Bol à fromage en céramique Cheese Baker Emile Henry

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Coupez le fromage en forme de croix avec un couteau et placez-le dans le Cheese Baker .
3. Fermez le couvercle du Cheese Baker et laissez cuire 20 à 25 minutes.
4. Tout en lavant les champignons et en les coupant en quartiers.
5. Faites fondre le beurre dans une poêle , ajoutez les champignons et les feuilles de sauge. Ajoutez le poivre fraîchement moulu et le sel et faites revenir environ 10 minutes en remuant jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Versez le vin blanc et continuez de remuer jusqu'à ce que le liquide soit évaporé.
7. Sortez le Cheese Baker du four et retirez le couvercle. A l'aide d'un couteau, retirez délicatement la peau du fromage et ajoutez les champignons.
8. Servir aussitôt et accompagner de petites pommes de terre bouillies.

Ricotta au citron et aux herbes fraîches

Ingrédients

• 240 g de fromage Ricotta
• 3 gousses d'ail, émincées
• 2 cuillères à soupe de thym frais haché
• 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
• Le zeste d'1 citron
• 1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
• 1 cuillère à soupe de sel
• 60 g d'huile d'olive extra vierge
• 60 g de parmesan râpé
• feuilles de piment rouge
• Baguette tranchée pour accompagner

Bol à fromage en céramique Cheese Baker Emile Henry

Préparation

1. Préchauffer le four à 220ºC.
2. Placer tous les ingrédients dans un bol et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Versez le mélange dans la Cheese Baker Emile Henry et laissez cuire 10 minutes avec le couvercle.
4. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 5 à 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne légèrement et soit doré.
5. Laissez-le refroidir légèrement et servez avec la baguette tranchée à part.

Fromage de chèvre au four aux pommes et cannelle

Ingrédients

• 140 g de fromage de chèvre mi-affiné
• 1 Pomme, Boskoop ou Gala
• 1 cuillère à soupe de pignons de pin
• 1 cuillère à soupe de canneberges séchées
• 3 pincées de cannelle moulue
• 2 bâtons de cannelle
• 3 cuillères à soupe de miel
• Jus de ½ citron
• 3 brins de thym
• Sel et poivre fraîchement moulus

Bol à fromage en céramique Cheese Baker Emile Henry

Préparation

1. Préchauffer le four à 180ºC.
2. Lavez la pomme, retirez les pépins et coupez-la en 4 morceaux.
3. Faites griller les pignons de pin dans une poêle chaude pendant 3 à 4 minutes en remuant régulièrement.
4. Placez le fromage au centre du Cheese Baker avec les quartiers de pommes autour.
5. Ajoutez les pignons de pin, les canneberges et la cannelle et saupoudrez de thym sur le fromage.
6. Assaisonner légèrement de sel et de poivre.
7. Mélangez le jus de citron avec le miel et versez le mélange dessus.
8. Fermez le couvercle du Cheese Baker et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes.
9. Servir avec des craquelins ou des tranches de baguette grillées.