Faire du pain à la maison est en ce moment l'un de nos passe-temps, et les machines à pain ont rendu la chose très facile pour profiter du pain maison, avec peu d'effort et sans aucune connaissance particulière en matière de pain. Je vais te le prouver ! Je propose trois recettes de pain qui sont parfaites pour les déjeuners, les dîners, ou même pour prendre au petit-déjeuner de délicieuses tartines à l'huile : la recette d'un pain à l'oignon qui va te faire craquer, un pain aux graines idéal pour ceux qui veulent prendre soin d'eux et la recette d'une ciabatta aux noix et gorgonzola qui deviendra ton préféré pour les dîners informels.
Rien de mieux que de faire son propre pain à la maison et de tous les pains que j'ai pu faire avec la machine à pain Moulinex, voici quelques-uns de ceux que je refais le plus souvent.
Le pain aux graines est idéal pour accompagner un repas, mais personnellement je l'aime beaucoup pour préparer un grand petit-déjeuner. Le pain à l'oignon et celui aux noix et gorgonzola sont parfaits pour préparer un dîner excellent.
Croyez-moi, ils sont addictifs et c'est bien plus confortable que de devoir pétrir à la main ou surveiller les temps, puisque les programmes font tout. Cela dit... il est recommandé de contrôler la qualité de la farine, du lait et de tous les ingrédients. Allons-y !
Pain à l'oignon
Ingrédients pour 1 kg de pain :
- 250 ml d'eau
- 3 cuillères à soupe et demie d'huile
- 20 g de sucre
- 2 cuillères à café et demie de sel
- 640 g de farine spéciale pour pain
- 1 cuillère à café et demie de levure sèche de boulanger
- 130 g d'oignon
Préparation
- Coupez les oignons en petits dés, égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Versez les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre suivant : eau, huile, sucre, sel, farine et levure.
- Placez la cuve dans l'appareil. Sélectionnez le programme 6, le poids du pain et la couleur de la croûte désirée.
- Appuyez sur le bouton "marche-arrêt". Lorsque vous entendrez le premier signal sonore (au bout d'environ 25 min.), incorporez les oignons à la pâte.
- À la fin du programme, éteignez la machine, sortez la cuve et démoulez le pain.
- Vous pouvez maintenant profiter de ce délicieux pain fait avec votre machine à pain!
Pain aux graines
Ingrédients pour 1 kg de pain :
- 400 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe et demie d'huile de colza
- 2 cuillères à soupe et demie de miel
- 2 cuillères à café de sel
- 330 g de farine de seigle
- 330 g de farine complète
- 2 cuillères à café et demie de levure sèche de boulanger
- 100 g de graines de lin
- 30 g de graines de tournesol
- 20 g de graines de pavot
Préparation
- Versez les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre suivant : eau, huile de colza, miel et sel.
- Ensuite, ajoutez les deux farines et la levure sèche.
- Placez la cuve dans l'appareil. Sélectionnez le programme 6.
- Appuyez sur le bouton "marche-arrêt".
- Lorsque vous entendrez le premier signal sonore (au bout d'environ 23 min.), ajoutez les graines de lin noir, de tournesol et de pavot.
- À la fin du programme, éteignez la machine, sortez la cuve et démoulez le pain.
C'est prêt ! Tu vois comme il est simple de faire du pain à la maison avec la machine à pain Moulinex?
Ciabatta aux noix et gorgonzola
Ingrédients pour 1,250 kg de pain :
- 450 ml d'eau
- 5 cuillères à soupe d'olives vertes
- 2 cuillères à café et demie de sel
- 760 g de farine spéciale pour pain
- 80 g de noix hachées
- 100 g de gorgonzola
- 2 cuillères à café et demie de farine de seigle
Préparation
- Versez dans la cuve de la machine à pain les ingrédients dans l'ordre suivant : eau, huile d'olive, sel, farine, noix hachées, gorgonzola et levure.
- Placez la cuve dans l'appareil. Sélectionnez le programme 13.
- Appuyez sur le bouton "marche-arrêt".
- Au bout d'une heure, éteignez la machine et sortez la pâte de la cuve.
- Farinez le plan de travail et divisez la pâte en 8 morceaux en forme de petits pains. Couvrez-les avec un torchon et laissez-les gonfler 1 heure à température ambiante.
- Préchauffez le four à 240°C (therm. 8). Lorsque le four est chaud, badigeonnez les morceaux de pâte avec un pinceau d'huile d'olive. Introduisez-les dans le four avec un récipient d'eau pour humidifier le four.
- Laissez cuire pendant 25 minutes. Laissez-les refroidir sur la grille. Et régalez-vous !
Commentaires
Goisalde Moreno a dit:
Hola!
Soy una adicta al pan y por lo mismo estaba buscando una forma de hacerlos en casa con una buena panificadora, y buscando en esta pagina de comparación https://www.comparacion.es/panificadoras/; encontre varias opciones de panificadoras y justamente decidí comprarme la panificadora de Moulinex, la escogí ya que pienso que es la mejor del mercado, por las ventajas en comparación a las otras, a mi me ha resultado la mejor!!…desde que la compré hago mis panes en casa libres de preservantes y aditivos no saludables, yo estoy encantada con esta maquina!!
No sé si podrían publicar más recetas de panes, o quizás recetas de panes alemanes que son muy ricos y saludables.
Gracias de antemano! :)
Goisalde Moreno a dit:
Hola!
Soy una adicta al pan y por lo mismo estaba buscando una forma de hacerlos en casa con una buena panificadora, y buscando en esta pagina de comparación https://www.comparacion.es/panificadoras/; encontre varias opciones de panificadoras y justamente decidí comprarme la panificadora de Moulinex, la escogí ya que pienso que es la mejor del mercado, por las ventajas en comparación a las otras, a mi me ha resultado la mejor!!…desde que la compré hago mis panes en casa libres de preservantes y aditivos no saludables, yo estoy encantada con esta maquina!!
No sé si podrían publicar más recetas de panes, o quizás recetas de panes alemanes que son muy ricos y saludables.
Gracias de antemano! :)
Irene a dit:
Este post es una copia exacta del libro que trae la panificadora. Hasta se repiten los errores. En el pan de cebolla dice que se deje enfriar la cebolla. Hay que rehogarla primero? Si es así no se indica. Por favor, para copiar el libro mejor no hacer ninguna entrada. Todos los que tenemos la máquina tenemos el libro.
Gemma a dit:
Hola en la chapada de Nueces y gorgonzola no ponéis la cantidad de aceite ni la cantidad de levadura
Sole a dit:
Por favor alguna receta de pan sin gluten sería fantástico. Muchas gracias
Estás recetas las probaré para mi familia, deben estar buenísimas.
Nandi a dit:
Hola, q quiere decir q se enfríe la cebolla? Hay q rehogarla?
Almudena a dit:
En la receta de la chaparrito cual es la cantidad de levadura que hay que poner
Carmen a dit:
Poned alguna vez receta de pan sin gluten. Porque de estas tres que tienen muy buena pinta no puedo hacer ninguna. Gracias
Conchi a dit:
En la receta de las chapatas pone 5 cucharadas de olivas verdes, no será de aceite de oliva?
De todas formas tienen que estar deliciosos, que pena que no tengo planificadora, yo los amaso con Termomix y luego al horno. Un saludo
Sweetie Carmen a dit:
Gracias por las recetas, deseando probar el de nueces y gorgonzola. Solo una duda, entiendo que estas recetas son para la Moulinex OW6101; yo tengo la Moulinex OW240E30, ¿a que programas de este modelo corresponden los programas 6 y el 13?
Gracias!!!
Silvia a dit:
En todas las recetas ponéis que se utilice levadura. No se puede hacer una masa madre o vieja, sin levadura? No tenéis ninguna receta para hacer pan sin levadura?
Gracias
Lorenzo Medina a dit:
Al pan de semillas si en vez de poner aceite colza usáis de oliva virgen, el sabor es estupendo y es más saludable.
Paola a dit:
El de gorgonzola Y nueces ¿Cómo se haría de forma tradicional?
Gracias