Si vous êtes passionné par les saveurs intenses et exotiques de l’Inde, vous allez adorer cette recette de Poulet Balti Style Tandoori . Nous fusionnons la profondeur et la chaleur du garam masala et la touche distinctive du tandoori , deux des épices les plus emblématiques de l'Inde, pour créer un plat débordant de saveurs, le tout dans le confort de votre maison et sans avoir besoin d'un four tandoori.
Ce plat est préparé dans une cocotte traditionnelle, connue sous le nom de Plat Balti , parfaite pour assaisonner le poulet à la perfection et obtenir cette sauce riche et aromatique qui le caractérise. La combinaison de sauce tomate, d'ail et d'épices, associée à la douce ébullition du bouillon de poulet, permet aux cuisses de poulet de s'imprégner de saveurs et d'arômes, ce qui donne une viande tendre et juteuse.
À la fin, une touche de noix de cajou hachées et de coriandre fraîche ajoute la note croquante et fraîche qui élève le plat à un autre niveau. Accompagné de riz basmati et de pain naan pour ne pas laisser une goutte de la délicieuse sauce derrière vous, ce plat promet d'être un voyage de saveurs directement en Inde depuis votre cuisine.
Si vous êtes curieux ou appréciez les saveurs de l'Inde, vous aimerez sûrement cette recette avec deux des épices les plus populaires de la cuisine indienne, le tout avec la simplicité et la commodité d'un plat fait maison.
Ingrédients
- 900 g de cuisses de poulet sans peau
- sel et poivre
- 1/3 boîte de sauce tomate
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à café de tandoori masala
- 2 cuillères à café de garam masala
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon jaune, coupé en dés
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de noix de cajou grillées
- Coriandre fraîche pour décorer
- Riz basmati et pain naan pour accompagner
Préparation
- Assaisonner le poulet des deux côtés avec du sel et du poivre.
- Dans un bol, mélangez la sauce tomate avec l'ail et les deux épices masala. Réservation.
- Faites chauffer le plat Balti à feu moyen-vif pendant une minute. Ajoutez l'huile végétale.
- Lorsque l'huile scintille et commence à fumer, ajoutez les oignons avec une pincée de sel et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez ensuite le mélange de concentré de tomates et mélangez bien.
- Ajouter les cuisses de poulet et les enrober du mélange de concentré de tomates.
- Maintenant, versez le bouillon de poulet et baissez le feu à puissance moyenne. Laisser mijoter 25 minutes ou jusqu'à tendreté.
- Retirez délicatement le poulet, avec des pinces, et servez-le dans une assiette. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus d'assaisonnement. Garnir de noix de cajou hachées et de coriandre.
- Servir avec du riz basmati et du pain naan, dégustez !
