Nata de coco (crème fouettée végétalienne)

La crème de coco végétalienne , cette touche paradisiaque qui rivalise avec n'importe quelle crème traditionnelle, est la star de notre voyage aujourd'hui. En seulement 5 minutes et avec seulement 3 ingrédients , vous créerez une expérience unique pour votre palais. Le résultat ? Une crème onctueuse et délicieusement gourmande qui changera complètement votre perception des alternatives vegan. Et vous aurez envie de l'appliquer sur tout ! De l'accompagnement de quelques fraises à n'importe quel gâteau ou génoise, et sans aucun doute en ajouter une cuillerée à votre café ou cappuccino.

Dans le monde fascinant de la cuisine végétalienne, la recherche d’alternatives délicieuses et éthiques est un voyage passionnant. Et vous devez essayer celui que je vous montre maintenant !

La magie de la crème végétalienne à la noix de coco : La crème végétalienne à la noix de coco est bien plus qu’une alternative. C'est une découverte qui allie la simplicité des ingrédients à la magie de la texture et de la saveur. C'est une crème onctueuse au subtil délicieux goût de noix de coco et de vanille, qui devient un ingrédient star, transformant de simples desserts en délices élégants et éthiques.

Pourquoi choisir la crème végétalienne à la noix de coco : En plus de sa délicieuse saveur, la crème végétalienne à la noix de coco se distingue par sa polyvalence et sa capacité à rehausser n'importe quel dessert. La texture crémeuse et la subtile touche de noix de coco complètent parfaitement une grande variété de créations, des gâteaux et glaces aux cafés et fruits frais. De plus, en optant pour cette option, vous faites un choix conscient qui contribue à un mode de vie durable et éthique.

Les secrets d'une crème végétalienne parfaite :

1. Choix des ingrédients : L’utilisation de lait de coco de haute qualité est essentielle. Optez pour une version complète sans additifs pour garantir la meilleure consistance. En ce sens, il est important que vous achetiez du lait de coco en conserve, il a tendance à être plus gras. Évitez bien sûr d'acheter du lait de coco faible en gras (sinon vous ne réussirez pas à faire la magie !) et veillez également à utiliser du lait de coco sans additifs, comme la gomme de guar (le lait de coco avec de la gomme de guar semblerait être plus épais en boîte, mais une fois que vous l'aurez battu, cela deviendra un mélange granuleux, et vous ne voulez pas cela).

2. Commencez toujours, toujours par une boîte froide de lait de coco. Laissez la boîte au réfrigérateur toute la nuit pour que la crème épaississe et se sépare du lait de coco (eau). Réfrigérer la boîte de lait de coco toute la nuit est une étape clé. Ce processus permet à la crème de se séparer du liquide, constituant ainsi la base idéale pour préparer la crème.

3. Personnalisation de la saveur : L'ajout d'une touche de vanille ou d'un édulcorant de votre choix peut améliorer le profil de saveur selon vos préférences.

Comment faire de la crème de coco végétalienne :

Ingrédients:

• 1 boîte de 400 g de lait de coco (très froid, au réfrigérateur toute la nuit)
• ½ tasse de sucre en poudre* (30 à 60 g)
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)

*Si vous n'êtes pas sûr du goût sucré du nata de coco, commencez par ajouter deux cuillères à soupe et goûtez jusqu'à obtenir la douceur qui vous convient. Vous pouvez également utiliser une goutte de sirop d'érable à la place du sucre en poudre.

Préparation:

1. Ouvrez la boîte de lait de coco froid et versez délicatement le liquide aqueux dans un bol ou un verre, en le réservant pour d'autres usages*. La crème de coco qui reste dans la boîte constitue notre base pour la crème de coco.

2. Dans un bol, versez la crème de coco et ajoutez le sucre en poudre et l'extrait de vanille (facultatif).

3. A l'aide d'un fouet, électrique ou manuel (c'est toujours plus simple et plus rapide s'il est électrique), battez le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Dans chaque cuillerée de cette crème de coco végétalienne, vous découvrirez la fusion parfaite entre simplicité, élégance et saveur. Osez expérimenter cette délicieuse alternative et laissez la magie végétalienne vous conquérir !

Utilisations de la crème fouettée végétalienne à la noix de coco

Vous pouvez utiliser la crème de coco végétalienne comme vous utilisez de la crème fouettée conventionnelle. Il est extrêmement polyvalent et peut être utilisé de différentes manières dans la cuisine. Voici quelques suggestions :

Vous êtes intéressé !

Combien de temps peut-on conserver la crème de coco ?

Il est optimal de le déguster immédiatement pour qu'il conserve sa texture idéale, car avec le temps, il peut commencer à perdre de sa consistance. Si vous devez le conserver, couvrez-le simplement et placez-le au réfrigérateur, où il se conservera bien jusqu'à 2 jours. Avant de le servir après l'avoir mis au réfrigérateur, remuez-le un peu pour vous assurer qu'il conserve son moelleux et sa délicieuse saveur.

Et si la crème de coco n'épaissit pas lorsqu'on la fouette ?

La crème de coco, lorsqu'on utilise la partie épaisse d'une boîte de lait de coco réfrigérée, est souvent fouettée naturellement et acquiert une texture similaire à la crème fouettée conventionnelle sans qu'il soit nécessaire d'ajouter des épaississants supplémentaires. La clé est de réfrigérer la boîte de lait de coco pendant au moins 24 heures pour permettre à la crème de se séparer du liquide.

Si le lait de coco que vous utilisez est de bonne qualité et contient beaucoup de matières grasses, la partie épaisse devrait fouetter facilement. Cependant, la consistance peut varier selon les marques et les types de lait de coco. Certaines marques peuvent être plus épaisses que d'autres.

Si vous constatez que la crème de coco n'a pas la consistance souhaitée après réfrigération et fouettage, voici quelques suggestions avant de recourir à des épaississants comme la farine de maïs :

1. Température ambiante : assurez-vous que tous les ustensiles et ingrédients sont à température ambiante avant de commencer.

2. Fouetter supplémentaire : Vous devrez peut-être fouetter la crème de coco un peu plus que prévu pour atteindre la consistance souhaitée.

3. Ajustements de saveur : Si la crème de coco est un peu liquide, vous pouvez ajuster la consistance en ajoutant du sucre en poudre ou un édulcorant tout en fouettant.

Bref, dans la plupart des cas, la crème de coco doit être fouettée correctement sans avoir recours à des épaississants supplémentaires, à condition d'utiliser la partie épaisse d'une boîte de lait de coco bien réfrigérée.

Puis-je ajouter un épaississant pour faciliter la tâche ou pour rendre la crème vegan plus épaisse ?

Vous n'en avez pas besoin, mais il y a ceux qui utilisent un épaississant pour que la crème prenne plus rapidement une texture crémeuse ou pour l'épaissir davantage. Pour ce faire, vous pouvez utiliser de la fécule de maïs (Cornstarch) ou de la fécule de tapioca : ajoutez une cuillère à soupe. de farine à la crème quand vous l'avez déjà à moitié battue (vous pouvez au préalable la mélanger avec une demi cuillère à café d'eau et bien mélanger, avant de l'ajouter à la crème de coco, pour éviter les grumeaux).

Est-il possible de fouetter les restes de lait de coco, réservés à la canette ?

Bien sûr! Vous pouvez fouetter du lait de coco pour créer une sorte de crème fouettée sans produits laitiers. Il est important de noter que la crème fouettée à la noix de coco n’atteindra pas la fermeté de la crème fouettée au lait traditionnelle. Cependant, il s’épaissira suffisamment pour former des pics mous et donner lieu à une gâterie crémeuse et onirique.