Sûrement vous avez déjà entendu parler des barres au citron, petits carrés au citron ou les populaires Lemon Bars. C’est une bouchée délicieuse au moment du dessert, ou une gourmandise pour une occasion spéciale.
C’est une recette très facile à réaliser, qui a deux phases : une base un peu friable, sur laquelle on ajoute une garniture au goût de citron, crémeuse et délicieuse.
C’est une recette idéale pour conclure n’importe quel repas et laisser la meilleure des saveurs et sensations : ces barres au citron sont une douceur qui apportera le soleil du printemps chaque fois que vous les préparez.
Ingrédients
Pour la croûte :
- 1/4 taza de maicena
- 1/2 taza de azúcar
- 1 3/4 taza de harina
- 1 taza de mantequilla blanda
Pour la garniture au citron :
- 3/4 taza de jugo de limón
- Ralladura de 1 limón
- 1/4 taza de harina
- 5 huevos
- 1 1/2 tazas de azúcar
*Je sais que travailler avec des tasses peut sembler gênant, mais une fois que vous vous habituez aux tasses et aux cuillères mesureuses, c’est l’un des moyens les plus pratiques. Regardez dans notre section des tasses et balances car nous en avons beaucoup et à des prix très économiques.
Préparation
Pour la croûte :
- Préchauffez le four à 180 °C et chemisez le plat Le Creuset de papier cuisson (disposez une bande dans le sens de la longueur et une autre en travers occupant la largeur et la longueur, cela vous aidera à les retirer à la fin).
- Dans un bol, mélangez la farine, la maïzena et le sucre. Ajoutez le beurre et utilisez vos mains pour tout incorporer. Placez, répartissez et pressez la pâte au fond du plat (le plat Le Creuset en céramique est parfait pour cela).
- Faites cuire 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laissez refroidir pendant que vous préparez la garniture.
Pour la garniture au citron :
- Dans un bol, mélangez le sucre, la farine et le zeste de citron. Ajoutez les œufs et le jus de citron et battez jusqu’à homogénéité.
- Versez la garniture sur la base que vous avez préparée auparavant, dans le moule. Lissez avec une spatule pour que ce soit uniforme et enfournez environ 22–25 minutes ou jusqu’à ce que vous voyiez que la garniture est ferme. Retirez du four et laissez refroidir le plat à température ambiante avant de le mettre au réfrigérateur, où les saveurs se fixeront pendant 3–4 heures.
- Coupez en petits carrés et saupoudrez de sucre glace (soyez généreux ou généreuse).
Notes :
- Certains préparent la tarte dans un moule à quiche rond puis la coupent en triangles, comme une pizza. Personnellement, je les préfère en bouchées carrées, c’est pourquoi je les fais toujours dans le plat carré ou rectangulaire petit de Le Creuset.
- Une des promotions les plus intéressantes de ces fêtes est le Set de 3 plateaux Le Creuset, qui en plus d’être jolis sont super pratiques pour le salé comme pour le sucré (à -30% de réduction)
Vous vous lancez avec la recette ?
Commentaires
Claudia&Julia a dit:
Hola Esther y Malta,
Dependiendo de si se refiere a sólidos o líquidos, las equivalencias son diferentes, y también son diferentes según los tipos de sólidos y de líquidos.
Una taza equivaldría a 250 ml y, por ejemplo, en peso, serían 125 g de harina de trigo, 215 g de azúcar moreno, 115 g de azúcar glasé o 180 g de aceite. Para que sea más sencillo, podéis tomar como referencia cualquier taza o vaso que tenga una capacidad aproximada de esos 250 ml y usarlo para medir todos los ingredientes.
¡Un saludo!
Esther a dit:
Una Taza de las que vendes son de 250ml Es esta la medida? Limones no me faltan La hare seguro
Malta a dit:
Hooola!
Las tazas… qué son tazas de café… de café con leche…? Si me podéis dar la medida en gr o en cl, me iría de perlas!!!
Mil gràcies!!!
Claudia a dit:
Me alegro mucho, Carla. ¡Muchas gracias por tu mensaje, me haces muy feliz :) Saludos,
Claudia
Carla a dit:
¡Pero qué delicia! Los he hecho hoy y aparte de ser super fáciles de hacer están deliciosos!! Los he sacado junto al café y han triunfado, muchas gracias por la receta!!