Comme vous le savez, nous avons inauguré il y a quelques semaines la section Pantry . C'est une section qui me passionne particulièrement, car nous avons apporté beaucoup de soin à la sélection des produits et des fournisseurs. Je pense que nous avons une bonne variété d'ingrédients qui peuvent s'avérer utiles pour donner une touche différente au quotidien ou pour réserver pour une occasion spéciale.
C'est pour cette raison que j'aimerais aujourd'hui vous parler de quelques produits qui peuvent s'avérer utiles pour les fêtes de Noël. Ils peuvent être une excellente entrée ou accompagner un plat ou ils peuvent même être un cadeau original si nous sommes les invités.
Idées d'apéritifs
À la maison, nous aimons beaucoup le fromage, c'est un aliment qui ne manque presque jamais à la table. Si on le présente également avec un chutney spécialement conçu pour l'accompagner, le résultat est excellent. Il suffit de préparer quelques plats avec différents types de fromages et un petit bol avec la sauce chutney selon chacun. Une autre option est de présenter quelques toasts avec le fromage et une petite cuillère à café de chutney dessus, le contraste des couleurs est magnifique et la saveur est délicieuse !
En continuant avec les chutneys, une autre bonne option pourrait être d'accompagner un carpaccio de bœuf d'un peu de chutney de tomates ou d'oignons et de quelques flocons de sel . Si vous préférez présenter le carpaccio sans aucun accompagnement, vous pouvez essayer d'ajouter un peu d'huile d'amande et un peu de parmesan râpé. Vous verrez comme c'est délicieux !
Chutneys spéciaux pour accompagner le fromage et chutney de tomates et d'oignons
Un autre ingrédient qui fonctionne également très bien dans les apéritifs sont les poivrons, absolument délicieux s'ils sont naturels et de qualité. Vous pouvez essayer de tartiner des toasts avec du fromage et de présenter des piments piquillos confits dessus. Je recommande également d'essayer la viande de piment chorizo, les délices au piquillo ou ceux assaisonnés avec de l'huile et de l'ail.
Si vous préparez des canapés, vous pouvez utiliser les mousses au fromage ou la crème au poivre comme base ou même simplement les tartiner sur du bon pain. D'ailleurs, lorsqu'on prépare quelques canapés, on ne peut pas non plus oublier le foie gras, un classique de ces dattes !
Vous pouvez également servir en entrée des aiguilles à l'huile d'olive, un délicieux poulpe à la galicienne ou des maquereaux. Dans la section Poissons et fruits de mer, vous en trouverez plusieurs de Ramón Peña, une entreprise qui prend grand soin de l'origine, de la qualité et de la transformation de ses produits.
Directement à table : sardines, orphies, maquereaux et poulpe à la galicienne
Un autre produit que je vous recommande d'essayer est le Chatka, le crabe russe. Une salade de mâche au chatka avec une vinaigrette à la pulpe de figue par exemple est facile à présenter et a un excellent goût. Vous pouvez également l'utiliser pour préparer des canapés (vous pouvez le hacher sans problème et le mélanger avec un peu de mayonnaise), ou préparer des brochettes en l'enveloppant de quelques feuilles vertes. C'est un produit que nous avons toujours raison !
Crabe russe Chatka, pot crustal (100% pattes de crabe, idéal pour les présentations avec le produit vu) et en conserve (60% pattes et 40% chair de crabe royal russe, idéal pour les plats dans lesquels il est haché)
Idées de plats principaux
Vous pouvez également utiliser le chatka pour des plats plus élaborés. Dans ce cas, je vous encourage à l’incorporer dans une galette de saumon par exemple, cela lui donnera une saveur délicieuse. Également dans les gouttières de poissons et de fruits de mer, cela vous aidera à rehausser considérablement la saveur.
Nous avons également quelques ingrédients qui peuvent vous aider à assaisonner ou accompagner un plat, comme le vinaigre à la pulpe de fruit pour une salade, la crème au parmesan ou le sel de truffe pour un plat de pâtes, ou l'huile de truffe et la truffe râpée si vous préparez du riz ou du risotto.
Si vous souhaitez préparer un repas spécial pour ceux qui sont à la maison, je vous encourage également à goûter un petit trésor du Garde-Manger, les tagliatelles à la truffe. Ils ont une saveur spectaculaire, on peut donc les manger seuls avec une bonne huile et un peu de parmesan râpé, ou aussi ajouter un peu d'huile de truffe pour intensifier encore plus la saveur.
Mélangez les délicieuses tagliatelles à la truffe avec l'huile de truffe
Je voudrais également souligner le confit de canard confit, Serrano et Castaing sont excellents. Dans chaque récipient se trouvent deux cuisses de canard, prêtes à manger. Ma recommandation pour préparer un plat simple mais délicieux est de saisir les cuisses à la poêle pour laisser la peau croustillante ; En parallèle, coupez quelques pommes de terre en tranches d'environ 3 ou 4 mm d'épaisseur et faites-les rôtir au four avec un peu de sel et un peu de graisse du confit (vous pouvez le prendre dans la même poêle où vous saisissez les cuisses) ; Lorsqu'il reste environ 5 minutes aux pommes de terre pour être prêtes, râpez dessus une truffe fraîche ou une truffe confite. Il semble incroyable que quelque chose d’aussi facile à préparer se révèle si bon !
Savourez un délicieux confit de canard accompagné de pommes de terre rôties à la truffe.
Si vous envisagez de préparer de la viande ou du poisson en cocotte ou en cocotte, vous savez que de nombreuses recettes commencent par dorer les morceaux avant de poursuivre la cuisson au four. Vous pouvez essayer d’utiliser de l’huile aromatisée pour obtenir une touche subtile et spéciale. Celui aux amandes , par exemple, est idéal avec la plupart des viandes et des poissons. Je ne voudrais pas non plus souligner certains vinaigres qui nous aident dans de nombreuses recettes et qui sont des classiques, comme le xérès, l'estragon ou la pomme, Beatriz en a parlé dans ce post .
D'autres ingrédients qui se marient très bien avec la viande sont la moutarde au miel ou la crème au poivre. Vous pouvez également ajouter quelques poivrons en accompagnement au plat ou ajouter un peu de chutney, les deux se marient très bien avec la viande.
Idées desserts ou cadeaux
Que vous y alliez en tant qu'invité ou que vous soyez sûr qu'il y aura un après-dîner, cela vous intéressera : dans la section Garde-manger, vous trouverez plusieurs produits non seulement absolument délicieux, mais également présentés dans des présentations qui sont parfait à présenter directement sur la table, ou à emporter en cadeau lorsque nous sommes invités.
Idéales sont les belles boîtes de biscuits de la maison belge Jules Destrooper, les addictifs biscuits Walkers - parfaits pour accompagner thé ou café avec leurs boîtes 100% écossaises - ou encore le délicieux panettone de la maison italienne Caffarel.
Biscuits Jules Destrooper dans différentes présentations, biscuits Walkers en assortiment et London Bus , panettone Caffarel et pêche au sirop Serrano
Un autre dessert également très apprécié est celui des pêches au sirop. Le Serrano est un fruit très naturel, de première qualité, absolument délicieux. De plus, le bidon de 4 kg, idéal lorsque nous sommes nombreux à la maison, est une beauté que l'on peut ensuite réutiliser pour plein de choses, vous ne trouvez pas ?
Enfin, si vous aimez le thé, je vous encourage à essayer n’importe quelle variété de Kusmi Tea. C'est l'une des marques préférées d'une grande partie de ma famille, car elle a une qualité et une saveur vraiment exceptionnelles. C'est un produit qui fonctionne très bien tout au long de l'année, mais lors des fêtes, c'est aussi un excellent cadeau qui aura fière allure.
