L'autre jour je vous parlais de quels ustensiles sont basiques et indispensables pour équiper une cuisine, et qu'en fait ils sont aussi basiques à prendre en compte lors du renouvellement des ustensiles dont on dispose. Vous pouvez voir le message ici .
Une fois les bases abordées, on peut avoir l'envie ou, pour des raisons de temps ou de praticité, le besoin d'incorporer d'autres ustensiles dans la cuisine. C'est donc de cela dont nous allons parler aujourd'hui : des ustensiles que l'on achèterait dans un second temps pour équiper la cuisine.
Je pense que l'un des plus essentiels à mentionner est l'autocuiseur : tout ce que vous en faites pourrait être fait dans une casserole ou dans une cocotte ou une cocotte, mais avec l'autocuiseur vous obtenez des résultats optimaux en très peu de temps (et de que nous ne sommes pas superflus, n'est-ce pas ? De plus, les aliments cuits en peu de temps et avec une petite quantité d'eau, comme on le fait dans une cocotte minute, conservent toutes leurs propriétés nutritionnelles, leurs vitamines et leur aspect délicieux, notamment les légumes. Alors avec une cocotte minute, la vérité c’est que vous gagnez beaucoup !
Nous savons tous que les autocuiseurs ne sont pas bon marché, mais cela vaut la peine d'en acheter de bons : d'abord, parce que ceux de meilleure qualité se ferment mieux et permettent d'obtenir des conditions dans lesquelles vous cuisinez plus rapidement qu'avec un autocuiseur conventionnel ; et deuxièmement, parce qu’ils subissent beaucoup de pression intérieure, et c’est pourquoi cela vaut la peine d’être digne de confiance.
Autocuiseur Kuhn Rikon Duromatik Ergo , set WMF Perfect Plus et autocuiseur Fissler
En magasin, nous disposons d’une grande variété de cocottes minute. Nous pourrions souligner le classique Duromatic de Kuhn Rikon , ou l' ensemble Perfect Plus de WMF , qui comprend deux tailles de corps fonctionnant avec le même couvercle. Autre modèle à voir, le Fissler , qui a l'avantage de proposer de nombreux formats, même 10L, idéal pour réaliser une bonne quantité de bouillon ! Vous pouvez voir tous ceux que nous avons en magasin et que nous recommandons vivement ici .
Si l'on continue avec d'autres ustensiles qui sont d'une grande aide en cuisine pour compléter ceux de base, je recommanderais d'avoir une cocotte basse, une cocotte type casserole (soit en fer comme celle du Creuset , soit antiadhésive comme celle de Bra ) : aussi bien pour des risottos que pour rôtir de la viande au four, ou pour faire un ragoût de poisson ou cuire des boulettes de viande... une casserole plus basse qu'une marmite classique donne beaucoup de jeu et vous finirez par l'utiliser sans doute dans votre vie quotidienne, et dans le cas du fer Vous obtenez des résultats de saveur et de cuisson supérieurs.
Le Creuset Iron Casserole Cocotte and Bra Casserole antiadhésive avec couvercle
Si nous passons au domaine des poêles à frire, bien sûr celles-ci sont basiques et étaient incluses dans le post de l'autre jour... mais un type de poêle qui complétera votre quotidien est un wok : que ce soit pour cuire des légumes, du tofu ou du saumon en morceaux, en obtenant les résultats de cuisson rapides que l'on attend de la cuisine asiatique, en plus de profiter de ses hautes parois pour frire en évitant les éclaboussures indésirables... la vérité est que l'on finit par tirer beaucoup d'utilité d'un wok!
Aujourd'hui je ne manquerai pas d'évoquer ce qui est essentiel pour moi, même si en raison du caractère fondamental de l'autre jour je ne l'ai pas évoqué : un bon plat allant au four ! Que ce soit pour des cannellonis ou des lasagnes ou pour réaliser des pâtisseries ou rôtir un bon morceau de poulet ou d'agneau au four... mmmmhh ! Un bon plat vous donnera beaucoup de jeu, vous y cuisinerez confortablement si vous avez la bonne taille, il ne prendra ni saveur ni odeur, vous le nettoyerez facilement et il durera toute une vie !
Si vous voulez voir certains des plateaux qui me plaisent le plus, je dois sans aucun doute vous parler de ceux d'Emile Henry, de belles et très bonnes céramiques dont je suis convaincu que vous tirerez beaucoup d'utilité ; Un autre dont je suis tombé amoureux est celui en fer de Le Creuset (c'est comme une cocotte, mais en forme de plateau avec anses) ; ou l'alternative la moins lourde mais plus délicate car râpées sont les antiadhésives, dans ce cas je vous invite à voir la rôtissoire Le Creuset (celle-ci ne sera pas aussi utile pour la pâtisserie à cause des poignées), ou la plaque antiadhésive pour four basique et traditionnel , également de Le Creuset. Vous pouvez tous les voir dans " Plats à pâtisserie ".
Si vous préférez toujours faire des rôtis dans la cocotte, alors je vous recommande d'avoir au moins un moule en céramique , qui vous sera utile aussi bien pour réaliser des gâteaux que pour servir les salades et autres plats que vous préparez, avec une bonne présentation sur la table. . Il y en a de belles, et celles du Creuset comme celles d'Emile Henry ont une excellente qualité de céramique (non poreuse, ne raye pas, n'absorbe pas les odeurs...).
S'il vous reste encore de la place pour un petit plus et que vous faites partie de ceux qui aiment partager une table avec leurs amis et leur famille, une fondue ne peut pas manquer dans votre cuisine ! Il donne beaucoup de jeu, aussi bien pour les fondues salées que sucrées, et permet de servir un déjeuner ou un dîner ludique sans aucune difficulté ni temps de préparation !
Fondue savoyarde et moule haut en céramique, tous deux d'Emile Henry
Suite à ma liste de recommandations, avoir une poêle à paella sera intéressant si vous faites partie de ceux qui célèbrent chaque dimanche avec une paella ou une fideuá.
Enfin, il ne peut y avoir de bon déjeuner ou dîner sans un bon vin ou champagne, donc si vous ouvrez la bouteille avec un tire-bouchon de qualité, vous donnerez une touche parfaite à la table... et cela donnera sûrement de quoi parler à vos convives. à propos de. . Montrer un tire-bouchon Screwpull me convient toujours !
