Crevettes sautées à l'ail et au citron

Si je dois chercher des adjectifs pour décrire cette recette de crevettes sautées à l'ail et au citron, je pense que "léger", "facile" et "savoureux" seraient sans aucun doute en tête de liste. Cette recette, cuite avec peu d'huile dans une poêle en inox comme celle de WMF , garantit que les crevettes sont sautées à la perfection (vous verrez qu'en quelques minutes sur le feu elles prennent cette belle couleur dorée qui vous dit que les crevettes sont cuites), en conservant leur jutosité et en rehaussant les saveurs fraîches de l'ail et du citron.

Il est important d'ajouter les crevettes dans la poêle déjà chaude. Vous verrez comment ils se scellent rapidement et acquièrent une délicieuse couleur dorée tout en conservant leur jutosité. Si les crevettes sont fraîches, quelques minutes dans la poêle de chaque côté suffisent pour qu'elles soient bien cuites et la peau, au moment de les manger, s'enlèvera facilement.

Le résultat est un plat plein d'arômes, avec cette touche d'agrumes rafraîchissante et le croquant de l'ail doré. Il y a ceux qui adorent cette recette en été, mais elle m'appelle toute l'année !

Croyez-moi, vous l'aurez prêt en un rien de temps , c'est une recette élégante sur la table et qui convient aussi bien à un dîner rapide qu'à une occasion spéciale. Prenons la recette !

Poêle à frire Profi Resist WMF

Ingrédients:

• 300 g de grosses crevettes entières ou de crevettes
• 4 gousses d'ail, tranchées
• 1 citron, coupé en fines tranches
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Quelques feuilles de basilic frais
• Sel et poivre au goût
• Persil frais haché pour décorer

Préparation

1. Lavez bien les crevettes et séchez-les avec du papier absorbant.
2. Tranchez les gousses d'ail et coupez le citron en fines tranches.
3. Faites chauffer une poêle en inox WMF à feu moyen-vif (je recommande la très appréciée poêle Favorit WMF ou, à défaut, vous pouvez utiliser l' Ultimate ou la Profi Resis t) et ajoutez l'huile d'olive.
4. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, mais sans brûler.
5. Ajouter les crevettes dans la poêle en une seule couche et cuire 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites.
6. Ajoutez les tranches de citron et les feuilles de basilic dans la poêle. Faites cuire le tout encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
7. Ajoutez du sel et du poivre au goût pendant la cuisson des crevettes.
8. Si vous le souhaitez, pressez un peu plus de jus de citron frais sur les crevettes juste avant de servir.
9. Servir les crevettes sautées à l'ail et au citron dans une grande assiette.
10. Garnir d'un peu de persil frais haché sur le dessus.

Pour accompagner la recette :

Les crevettes, sans aucun doute, peuvent être servies comme plat vedette, directement sorties de la poêle. Mais vous pouvez aussi les présenter en accompagnement. Je vous laisse quelques idées :

• Légumes sautés au wok : soit avec de l'huile, soit avec un peu de sauce soja ou autre à votre goût.
• Légumes grillés : courgettes, poivrons, carottes, épis de maïs... faites griller quelques légumes et servez-les avec les crevettes. Un ensemble très sain, plein de nutriments et de saveurs !
• Riz, couscous, quinoa ... toute semoule préparée à votre goût accompagnera bien les crevettes.
• Poissons grillés : du merlu à la lotte, tous les poissons accompagnent ces crevettes avec luxe.

• Pâtes : Associez les crevettes à des pâtes fraîches et mélangez-les avec un peu plus d'ail, d'huile d'olive et de citron pour un plat simple et délicieux.

• Pain rustique : Idéal pour tremper dans le jus de crevettes.

• Salade fraîche : avec des ingrédients frais comme la roquette, les épinards, l'avocat ou les tomates cerises, qui complètent les saveurs d'agrumes du plat.

• Pommes de terre rôties ou bouillies : qu'elles soient rôties ou cuites à la vapeur, c'est un classique qui se marie très bien avec la touche d'ail et de citron des crevettes.