Si vous vous demandez comment faire des barres maison, vous allez adorer lire cet article (et le moule avec lequel Mastrad est sorti !). Les barres de céréales sont délicieuses, saines, apportent de l'énergie et sont un aliment parfait à emporter partout (au travail, à l'école, lorsque vous faites du sport ou simplement à emporter dans votre sac pour manger en milieu de matinée). De plus, si vous faites les barres à la maison, vous veillez à contrôler la quantité de sucres et la qualité des ingrédients, et elles ont ce petit plus "je les ai faites !", qui est toujours un plaisir supplémentaire, vous ne serez pas déçu. capable de me le nier.
Ce qui nous réjouit beaucoup, c'est qu'un moule pour barres de céréales soit arrivé et que nous adorons. Il est bien construit, il est antiadhésif pour faciliter le démoulage (et le nettoyage aussi...), il a une capacité de 10 bars ... et ce n'est pas du silicone , ce que vous savez déjà nous ne recommandons jamais , pour la santé et à cause de cette saveur désagréable qu'il laisse habituellement dans les aliments.
Ce nouveau moule pour barres est de chez Mastrad, et son utilisation est également très simple : vous réalisez le mélange, vous le mettez dans les différentes cavités et vous enfournez. Vous pourrez le démouler à l'aide de la languette incluse dans le set, qui ne rayera pas le moule.
De plus, Mastrad a inclus, avec le moule, quelques boîtes parfaites pour transporter les barres avec vous ou pour les mettre en toute sécurité dans le cartable, sans les casser et prêtes à manger !
Comment faire des barres de céréales à la maison ?
Pour les barres, vous avez besoin de céréales, de garniture, d'assaisonnements et d'un ingrédient qui sépare la saveur et rassemble tous les ingrédients. Allons avec eux :
1. Céréales : on utilise généralement des flocons d'avoine, ou un mélange de céréales avec de l'avoine (flocons de blé, flocons de riz...).
2. Un mélange d'ingrédients secs pour réaliser la garniture : nous vous donnons ici quelques idées pour que vous puissiez réaliser vos combinaisons préférées :
- raisins secs
- noix, noisettes ou noix hachées
- noix de coco
- d'autres fruits déshydratés comme la pomme, la banane, les fraises, les myrtilles...
- graines de tournesol ou de citrouille pelées
- pépites de chocolat
3. Assaisonnements : vous pouvez ajouter du sel, du sucre (le caramélisme aidera également les barres à tenir ensemble) et des épices à votre goût (cannelle par exemple)
4. Quelques ingrédients pour que le mélange adhère et forme la barre, tels que :
- du miel ou du sirop d'érable
- chocolat : vous pouvez ajouter des pépites de chocolat au mélange d'assaisonnements secs, qui une fois fondus aideront la barre à gagner en consistance, mais vous pouvez aussi réaliser votre barre et recouvrir la barre de chocolat fondu, elle fera office de base chocolatée (vitreuse et délicieuse ) et cela apportera de la cohérence à la barre.
- La margarine ou le beurre, ajoutés au mélange initial, ainsi que le miel, aideront le plus à rassembler tous les ingrédients.
Je vous encourage à voir la recette ci-dessous pour avoir une idée de la façon de préparer les barres, et à essayer petit à petit vos propres combinaisons jusqu'à ce que vous trouviez votre préférée.
Set pour préparer les barres de céréales Mastrad
Recette de barre de céréales classique
Ingrédients
- 65 g d'huile végétale ou de beurre fondu
- 65g de miel
- 100 g de flocons d'avoine
- 65 g de mélange "sec" au choix (raisins secs, noix, banane déshydratée...)
- Mélange à la vanille, à la cannelle ou au pain d'épices (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 160°C avec chaleur tournante.
- Mélangez les ingrédients secs dans un bol.
- Ajoutez ensuite le miel et l'huile (ou le beurre fondu) avec une spatule en silicone jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Remplissez les cavités du moule à barre avec une spatule ou le presse-purée inclus dans le set.
- Cuire au four environ 15 à 20 minutes.
- Laisser refroidir 10 à 15 minutes.
- Démouler avec la languette incluse.
Set pour préparer les barres de céréales Mastrad
Notes
- Si vous souhaitez préparer une version plus sucrée, après cuisson, trempez un des côtés des barres dans du chocolat noir, au lait ou blanc (fondu au bain-marie) selon votre goût, et laissez refroidir.
- Vous pouvez enfourner à 140 g pendant 30/40 min, ce qui permet de mieux conserver les nutriments.
Commentaires
Nancy Fortier:
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