Je pense qu'un clafoutis est un des desserts les plus faciles et spectaculaires que vous puissiez réaliser. Sans complications, avec des ingrédients que vous avez probablement déjà chez vous, et toujours avec un résultat qui impressionne. Cette version de clafoutis aux framboises et guimauves (marshmallows) a une touche spéciale : la combinaison de l'acidité des framboises avec la texture moelleuse et sucrée des guimauves crée un mélange qui est du pur réconfort. C'est un de ces desserts qui conviennent aussi bien à un goûter improvisé qu'à un repas spécial. De plus, son parfum à la cuisson vous rendra impatient de le goûter. Un vrai délice ! (et si vous regardez à la fin du post, vous trouverez une version modifiée qui vous plaira autant que celle aux framboises que je vous encourage vivement à essayer).
Ingrédients
- 375 g de framboises
- 30 cl de lait entier
- 3 œufs
- 4 guimauves (marshmallows)
- 80 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
- Beurre (pour graisser le moule)
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Lavez les framboises sous l'eau froide (faites-le avec un faible débit, elles sont délicates, vous conserverez ainsi bien leur structure) et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant.
- Dans un grand bol, mélangez le sucre avec les œufs. Ajoutez la farine et la pincée de sel. Ensuite, incorporez le lait petit à petit, sans cesser de mélanger pour éviter les grumeaux.
- Beurrez un moule en céramique (nous avons utilisé le moule carré Emile Henry, mais vous pouvez le faire dans le populaire moule ondulé).
- Déposez au fond du moule les marshmallows coupés en petits morceaux ainsi que les framboises.
- Versez dessus la préparation liquide que vous avez préparée et faites cuire au four pendant environ 40 minutes.
- Servez tiède ou froid, selon votre préférence.
Vous préférez faire un clafoutis aux myrtilles ?
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les framboises par des myrtilles, la préparation et les quantités sont exactement les mêmes. Et il est tout aussi délicieux !
