Champignons à l'ail

Les champignons à l'ail sont une façon idéale de déguster les champignons. Dans ce cas, nous préparons des champignons à l'ail, car c'est une recette que vous pourrez réaliser toute l'année. C'est une recette facile et efficace.

Les champignons à l'ail sont un apéritif idéal et un accompagnement fabuleux pour viandes et poissons. Vous voudrez même mêler les champignons aux pâtes et aux riz, car ce sont des incontournables au goût intense qui plaisent beaucoup.

Que ce soit uniquement avec des champignons de Paris ou en utilisant un assortiment de champignons (du shiitake aux chanterelles, lactaires... ou vos champignons préférés), je vous invite à essayer la recette que nous proposons si vous ne l'avez pas encore faite.

Cette recette est un excellent moyen de tirer parti de la poêle Fissler Sensored, puisqu'il faut faire sauter les aliments et le revêtement antiadhésif thermosensible de la poêle nous indiquera visuellement le bon moment pour les ajouter. Dans la vidéo Eva nous l'explique très bien, tant l'utilisation de la poêle que le pas à pas de ces champignons à l'ail.

Comment préparer des champignons à l'ail (ou champignons de Paris à l'ail)

Ingrédients

• 500gr de champignons de Paris ou de champignons variés
• 8 gousses d'ail
• 1 filet d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre noir

Préparation

1. Nous épluchons et tranchons finement 4 ou 5 gousses d'ail.
2. Nous mettons la poêle sur le feu (la poêle antiadhésive Fissler Sensored). Nous allumons le feu à température moyenne, et lorsque la poêle est chaude et prête à cuire* nous ajoutons un bon filet d'huile d'olive (nous couvrons pratiquement tout le fond) et nous ajoutons aussi les gousses d'ail tranchées. Nous voulons qu'elles prennent une couleur dorée.
3. Pendant que l'ail cuit, nous nettoyons les champignons avec un couteau, en retirant la base et en enlevant la peau du chapeau. Nous les coupons en quartiers ou plus petits si nous le préférons, mais il est important que tous les morceaux soient homogènes, afin qu'ils cuisent de manière uniforme.
4. Quand l'ail est doré, nous le retirons de la poêle et le réservons dans un bol. Il est important de garder dans la poêle l'huile parfumée à l'ail.
5. Nous ajoutons les champignons dans la poêle (nous saurons que la poêle est à bonne température parce que la Sensored perd ses taches brunes intérieures quand elle chauffe).
6. Nous remuons la poêle pendant la cuisson pour qu'ils cuisent correctement. Quand les champignons sont presque cuits, nous remettons l'ail dans la poêle et nous assaisonnons de sel et de poivre.
7. Nous laissons encore un instant puis retirons du feu. Prêt à servir !

Notes

• *Nous disons que la poêle doit être prête à cuisiner car la poêle Sensored nous indique quand elle est chaude à la température d'une bonne cuisson sautée ou pour frire - les points à l'intérieur disparaissent quand c'est le moment d'ajouter l'aliment.
• Normalement, pour un ajillo nous ne retirons pas l'ail de la poêle et après avoir parfumé l'huile, nous ajoutons automatiquement les crevettes, le poisson ou la viande que nous allons préparer à l'ail. Mais comme les champignons sont délicats et pour faciliter la recette, il est préférable de retirer l'ail. Vous éviterez ainsi aussi qu'il ne brûle.
• Les poêles Sensored ont été récompensées en Allemagne pour leur design et leur concept innovant. Ce sont des poêles pratiques pour ceux qui recherchent le confort de l'antiadhésif aussi pour frire, étant très résistantes et vous montrant le point optimal pour cuisiner.
• La poêle Sensored existe aussi en format wok (le wok antiadhésif Sensored), ce qui est idéal puisque dans un wok vous voudrez toujours savoir quand il est prêt à sauter, et cela nous est indiqué par la température (et nous le montre le revêtement antiadhésif Sensored).

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