Connaissez-vous la merveilleuse alliance du fromage et de la confiture ? Eh bien, cet effet, avec en plus le miel et la touche juteuse du fruit rôti, c’est ce que vous obtenez avec cette superbe recette d’été. Ce camembert fondu dans la quesera et accompagné d’abricots et de romarin va devenir la star des apéritifs d’été ou une entrée pour un dîner en tête-à-tête.
Les recettes dans une quesera sont parfaites pour faire bonne impression sans complications, car elles se préparent presque toutes seules. Dans ce cas, l’association du fromage et de la chaleur de la cuisson est idéale pour sublimer la saveur et l’arôme de l’abricot, un fruit de saison au goût exquis et au parfum délicat, qui se marie à merveille avec les fromages de vache à pâte molle.
Vous verrez qu’une fois la quesera apportée à table et découverte, la somme des arômes d’abricot, de fromage, de miel et de romarin donnera une fragrance qui vous enchantera. Enfin, une recommandation : ayez du bon pain sous la main pour savourer ce délicieux plat.
Et maintenant, place à la recette !
Ingrédients
- 1 fromage Camembert (vous pouvez utiliser du brie ou un autre fromage crémeux, comme le coulommiers)
- 3 ou 4 abricots
- 2 c. à s. de miel
- 2 c. à s. d’huile d’olive vierge extra
- 1 c. à s. de graines de tournesol
- 1 ou 2 branches de romarin frais
- Sel et poivre
- Tranches de pain grillé ou crackers salés pour servir
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Placez le fromage camembert dans la Cheese Baker et faites quelques incisions en croix sur la croûte supérieure. Une fois les incisions faites, soulevez légèrement, avec la pointe du couteau, les carrés de croûte.
- Lavez, séchez et coupez les abricots en morceaux ; disposez-les autour du fromage et placez-en quelques-uns par-dessus.
- Saupoudrez de graines de tournesol.
- Ensuite, versez le miel par-dessus et arrosez d’huile d’olive.
- Disposez les branches de romarin sur les abricots. Placez-en également une sur le fromage pour décorer.
- Enfin, ajoutez le sel et le poivre et refermez la 'Cheese Baker'.
- Faites cuire pendant environ 15-20 minutes.
- Servez avec du pain grillé, du pain aux graines grillé ou des crackers salés.
Quesera en céramique Cheese Baker Emile Henry
NOTES :
- Comme indiqué, vous pouvez préparer cette recette avec n’importe quel fromage présentant des caractéristiques similaires à celles du camembert.
- De même, vous pouvez remplacer les abricots par des pêches ou des nectarines.
- Choisissez le miel que vous préférez, mais essayez qu’il n’ait pas une saveur trop marquée. Un miel doux comme le toutes fleurs, celui au romarin ou le miel de citron apportent la juste touche de saveur et d’arôme sans prendre une place excessive dans le résultat final.
