Connaissez-vous la merveilleuse association que forment le fromage et la confiture ? Eh bien, ce même effet, mais avec en plus le miel et la touche et la jutosité du fruit rôti, c’est ce que vous obtenez avec cette superbe recette d’été. Ce camembert fondu dans une fromagère et accompagné d'abricots et de romarin sera la star des apéritifs d'été ou comme entrée pour un dîner à deux.
Les recettes à la fromagère sont parfaites pour faire bonne impression sans complications, parce que elles se font pratiquement toutes seules. Dans ce cas, l’association du fromage et de la chaleur de la grillade est idéale pour exalter la saveur et le parfum de l’abricot, un fruit de saison à la saveur exquise et au parfum délicat, qui se marie à merveille avec les fromages de vache à pâte molle.
Vous verrez que, dès que vous apporterez la cloche à fromage à table et que vous la souleverez, la combinaison des arômes d’abricot, de fromage, de miel et de romarin dégagera un parfum qui vous enchantera. Enfin, une recommandation : gardez un bon pain à portée de main pour profiter de ce délicieux plat.
Et maintenant, place à la recette !
Ingrédients
- 1 camembert (vous pouvez utiliser du brie ou un autre fromage crémeux, comme le coulommiers)
- 3 ou 4 abricots
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra
- 1 c. à s. de graines de tournesol
- 1 ou 2 brins de romarin frais
- Sel et poivre
- Tranches de pain grillé ou biscuits salés pour servir
Élaboration
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Place le camembert dans la Cuiseur à fromage et fais quelques incisions en forme de croix sur la croûte supérieure. Une fois les incisions faites, avec la pointe du couteau, soulève légèrement les carrés de croûte.
- Lave, sèche et coupe les abricots en morceaux ; dispose-les autour du fromage et dépose-en quelques-uns dessus.
- Saupoudrez les graines de tournesol.
- Ensuite, verse le miel par-dessus et arrose d'huile d'olive.
- Dépose les brins de romarin sur les abricots. Dépose également un brin sur le fromage pour décorer.
- Enfin, ajoute le sel et le poivre et ferme le 'Cheese Baker'.
- Faites cuire au four pendant environ 15-20 minutes.
- Servez avec du pain grillé, du pain aux graines grillé ou des biscuits salés.
Fromagère en céramique Cheese Baker Emile Henry
NOTES :
- Comme indiqué, vous pouvez préparer cette recette avec n'importe quel fromage présentant des caractéristiques similaires à celles du camembert.
- De la même manière, vous pouvez remplacer les abricots par des pêches ou des nectarines.
- Choisis le miel qui te plaît le plus, mais essaie d'en choisir un à la saveur peu marquée. Un miel doux comme la mille fleurs, celle au romarin ou le miel de citron lui donnent la juste touche de saveur et d'arôme sans prendre une place excessive dans le résultat final.
