Quiche Origine et comment la préparer

Je suis sûr que beaucoup d'entre vous ont cuisiné des quiches. Une quiche est un gâteau salé de la cuisine française. La recette originale est née en Lorraine, au nord-ouest de la France. D'où son nom : « Quiche Lorraine ».

Sa préparation est à base d'œufs battus et de crème épaisse, mélangés à des légumes coupés et additionnés de jambon ou de bacon. Il est fourré dans un moule de pâte brisée et cuit au four.

Il existe de nombreuses variantes de quiches et de nombreuses recettes pour tous les goûts et tous les palais. J'adore ouvrir le réfrigérateur et commencer à improviser. Chaque quiche est une nouvelle découverte !

C'est un excellent plat pour varier un peu de notre routine de recettes et dîner de manière informelle. C'est très très rapide à préparer et vous pourrez surprendre vos invités avec une recette adaptée à la réunion. Par exemple, si vous savez que vos amis adorent les légumes au four, vous pouvez leur préparer une quiche méditerranéenne et ils seront étonnés !

Je prépare même souvent des quiches au jambon et au fromage pour le goûter des petits ou pour qu'ils les emportent avec eux lors d'une randonnée. C'est un bon substitut aux sandwichs typiques dont ils raffolent.

Pour préparer des quiches en un tour de main j'utilise ce moule Emile Henry . Il est réalisé en céramique vitrifiée, résistante aux coupures et la chaleur se répartit lentement et uniformément, cuisant parfaitement la pâte.

La plupart du temps, je présente la quiche directement à table dans le moule, la gardant au chaud plus longtemps.

Ce moule est tellement joli qu'il n'est pas nécessaire de démouler le gâteau ! De plus, il passe au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle.

Photo : Moule par Emile Henry

L'autre jour, j'ai cuisiné une quiche aux pommes et au bacon accompagnée de quelques pousses de mâche. Le résultat ? Un mélange à la touche acide et sucrée qui se marie très bien avec du bacon et un œuf bien grillés. Rien que de le lire, ça me donne envie de recommencer ! Je dois dire que le résultat a été une totale réussite.

recettes de quiches

Sans aucun doute, une quiche peut vous sauver plus d'une fois lorsque vous avez un dîner inattendu, que vous ne savez pas quoi cuisiner, que vous voulez profiter de ce que vous avez dans le réfrigérateur pour réaliser une délicieuse recette sans complications. .. Et je peux vous assurer que Vous ne laisserez personne indifférent !

Je vous laisse quelques recettes de quiches, testées et délicieuses :

• Quiche à la citrouille, aux pommes et au gorgonzola
• Quiche à la morue, aux poireaux et à l'oignon
• Quiche aux légumes
• Quiche d'endives et poireaux, inspirée du livre de Julia Child
• Quiche au saumon et au chèvre
• Quiche à la tomate, niçoise

Quiche au saumon et chèvre et Quiche cabillaud, poireaux et oignons

Avez-vous une recette de quiche que vous aimeriez partager ? Vous savez déjà que j’aime apprendre de nouvelles façons de préparer et innover en cuisine ! J'espère que vous me raconterez comment vous préparez votre quiche « star ».