Hast du schon einmal versucht, gefülltes Gemüse? Es ist einfach, ansprechend und elegant und eine sehr praktische und sehr schmackhafte Option.
In dieser Jahreszeit essen wir zu Hause am meisten gefülltes Gemüse. Es ist eine elegante und andere Art, Gemüse zu genießen, du kannst beeindrucken, wenn es sich um einen Feiertag handelt, indem du ein leichtes Vorspeise (was nach den zahlreichen und üppigen Vorspeisen, Hauptgängen und Desserts, die gewöhnlich auf den Tisch kommen, sehr nötig ist), und es ist ein köstliches Gericht.
Heute machen wir gefüllte Kugelzucchini, eines der am einfachsten zu füllenden Gemüse, denn durch ihre Form und Beschaffenheit sind sie ideal, um sie leicht auszuhöhlen, und du wirst sie auch ohne Komplikationen füllen. Und die Zucchini hat einen Geschmack, der zu vielen Aromen passt: Du kannst sie mit Paprika, Karotten und anderem Gemüse zubereiten, du kannst das Fruchtfleisch anbraten und mit Reis und Tomate füllen oder sie mit Fleisch machen, unter vielen anderen Optionen. Heute machen wir sie so, gefüllte Zucchini mit Fleisch.
Dieses Rezept kannst du auch mit länglichen Zucchini oder mit Auberginen zubereiten, aber mit Kugelzucchini sehen sie ideal aus, findest du nicht?
Zum Aushöhlen des Gemüses gibt es nichts Besseres als einen Gemüseaushöhler. Der Lurch-Aushöhler gehört zu den beliebtesten, denn neben einer Auswahl verschiedener Klingen für unterschiedliche Gemüsedurchmesser ist er 100% langlebig: Er besteht aus Edelstahl und wird dir dauerhaft in der Küche erhalten bleiben.
Porzellanplatte French Classics von Revol
Zutaten
- 4 Kugelzucchini
- 2 TL Olivenöl
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 rote Paprika
- 500 g Hackfleisch mitad cerdo y mitad ternera
- 1/2 TL Muskatnuss
- Etwas gemahlener Kreuzkümmel
- Etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL gehackte Pistazien
- Salz nach Geschmack
- Eine Handvoll geriebener Käse
Porzellan-Cocotte von Revol, Porzellan-Ramekins von Revol und Japanisches Messer Miyabi
Zubereitung
- Wir schneiden den oberen Teil der Zucchini ab. Mit Hilfe eines Gemüseaushöhlers oder eines Eisportionierers, die Zucchini reinigen, indem man Kugeln formt. Die Zucchini mit zwei Fingerbreit Wasser füllen.
- Auf höchster Stufe in der Mikrowelle etwa 10 Minuten (oder 12, je nach Mikrowelle) erhitzen
- Die Frühlingszwiebeln so fein wie möglich hacken und in einer großen Pfanne zusammen mit dem gehackten Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten. Etwas Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze karamellisieren lassen.
- Wenn die Zwiebel Glasigkeit erreicht hat, die Hälfte der Zucchini (das entnommene Fruchtfleisch) und die in kleine Würfel geschnittene Paprika in die Pfanne geben und anbraten.
- Jetzt das Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten. Gut mit Salz und Pfeffer würzen und die Gewürze hinzufügen und gut umrühren. Einige Minuten weitergaren, bis das Fleisch fast durch ist. Mit Salz abschmecken und die gehackten Pistazien verteilen. Vermischen und beiseitestellen.
- Die Zucchini in eine ofengeeignete Form, die Zucchini füllen und mit etwas geriebenem Käse bedecken. Unter dem Grill im Ofen ein paar Minuten gratinieren.
Porzellanplatte French Classics von Revol und Porzellan-Cocotte von Revol
