Heben Sie Ihre Hand, wenn Sie einen Teller sautierte Gnocchi mit Pilzen und Spinat möchten! Da ich mir vorstelle, dass es viele Hände geben wird und ich keine so große Bratpfanne habe, denke ich, dass die beste Lösung, damit niemand seine Portion Gnocchi ausgeht, darin besteht, dass ich das Rezept mit Ihnen teile. So können Sie es nach dem Ausprobieren so oft wiederholen, wie Sie möchten, und es darüber hinaus nach Ihren Wünschen abdecken.
Gnocchi oder Gnocchi sind eine Nudelsorte, deren Teig die Besonderheit hat, dass sie neben Mehl, Ei und Salz auch Salzkartoffeln enthält. Sie kocht sehr schnell und ist wie die anderen Nudelsorten sehr vielseitig, da sie unendlich viele verschiedene Beilagen zulässt.
Das heutige Gericht, dieses Rezept für sautierte Gnocchi mit Pilzen und Spinat , ist eine schnelle, farbenfrohe und sehr leckere Lösung für jede Mahlzeit der Woche. Wir werden die Schnelligkeit des Kochens von Gnocchi und einen wunderbaren Verbündeten zum Anbraten haben, die De Buyer Mineral B-Eisenpfanne , die dank ihrer hervorragenden Wärmespeicherung alle Zutaten in wenigen Minuten bereithält, um ein köstliches und köstliches Gericht zuzubereiten. sehr nahrhaft
Beachten Sie die Zutaten und Schritte des Rezepts und guten Appetit!
Zutaten für 4 Personen
- 400 g Gnocchi
- 12 Portobello-Pilze (oder weiße Pilze)
- 12-14 Strauchtakirschtomaten
- 150 oder 200 g Babyspinat
- Parmesankäse zum Reiben
- Eine Handvoll nationale Pinienkerne
- 1 Esslöffel Choricero-Pfeffer oder 2 Esslöffel Tomaten-Pasatta
- Ein paar Blätter Kerbel (oder Petersilie).
- EVOO, Salz und schwarzer Pfeffer
- Ein paar Basilikumblätter (optional)
- Saft einer halben Zitrone (optional)
Ausarbeitung
- Zum Kochen der Gnocchis reichlich Wasser in einem Topf erhitzen.
-
Wenn das Wasser im Topf kocht, einen gestrichenen Esslöffel Salz hinzufügen und die Gnocchi hinzufügen. Wenn sie schwimmen, nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus, lassen Sie sie abtropfen und bewahren Sie sie in einer abgedeckten Schüssel auf, damit sie nicht austrocknen.
- Während die Gnocchi zubereitet werden, die restlichen Zutaten vorbereiten und aufbewahren: Die Pilze putzen und in feine Scheiben schneiden, die Kirschtomaten halbieren und den Spinat waschen und trocknen.
Noten
- Es handelt sich um ein Rezept, das schnell zubereitet werden muss, da alle Zutaten bei mittlerer bis hoher Hitze einige Minuten lang angebraten werden. Keines muss lange gekocht werden, da es sonst an Konsistenz und Geschmack verliert.
- Vorzugsweise wird Portobello-Pilz verwendet, da seine Konsistenz fester und sein Geschmack frischer und zarter ist. Wenn Sie möchten, können Sie auch weiße Pilze verwenden.
- Wenn Sie es etwas intensiver wünschen, können Sie auch einige in Öl eingelegte getrocknete Tomaten hinzufügen. Fügen Sie sie hinzu, wenn die Pilze praktisch fertig sind, bewahren Sie sie auf und geben Sie sie wieder in die Pfanne.
- Das Gleiche gilt auch für den Kerbel. Sein dezentes Anisaroma passt sehr gut zu diesem Rezept. Aber wenn es Ihnen nicht gefällt oder Sie es nicht finden, können Sie Petersilie verwenden oder gar nichts hinzufügen.
- Sie können Parmesankäse durch einen cremigeren Käse ersetzen. Es ist eine köstliche Alternative. Sie können auch reichlich Käse hinzufügen und im Ofen gratinieren, um ein etwas festlicheres Essen zu erhalten, das jedoch weniger Komplikationen mit sich bringt.
- Es ist ein vegetarisches Rezept, aber wenn Sie daraus ein einzigartiges Gericht für die Kleinen machen möchten, können Sie nach der Zubereitung der Pilze einige Würstchen in derselben Pfanne braten, diese beiseite legen und in 2 cm große Stücke schneiden. Dann fügen Sie sie zum Schluss hinzu, wenn Sie die Pilze hinzufügen. Sie werden sehen, wie sie den Teller verschlingen!
