Wenn es ein Gericht gibt, das nach Sommer schmeckt, dann sind es Garnelen und Garnelen. Auf jede Art zubereitet sind sie köstlich. Dieses Rezept für flambierte Garnelen mit Whisky und Paprika ist eine fantastische Option zum Mittag- und Abendessen und, warum nicht, auch als fantastische Vorspeise.
Und wenn Garnelen und Garnelen exquisit sind und in einer Gusseisenpfanne von Mineral B de Buyer zubereitet werden, ist das Ergebnis großartig. Dank der tollen Temperatur, die das Bügeleisen annimmt , sind sie im Handumdrehen mit vollem Geschmack und auf den Punkt zubereitet.
Die Begleitung könnte nicht idealer sein und dazu noch eine sehr sommerliche Note. Einige geröstete und sautierte Paprika mit Zwiebeln, die Sie auf den Tisch bringen können: entweder als Salat, so wie Sie sie in der Pfanne gekocht haben, oder als Soße, wenn Sie sie mit etwas Sahne vermischen. Dazu noch etwas Reis, um ein schmackhaftes und vollständiges Gericht zu erhalten, das Sie nach Belieben mit einem Spritzer Zitrone abschmecken können.
Los geht's mit dem Rezept!
Eisenpfanne Mineral B De Buyer
Zutaten
- 20 Garnelen oder rohe Garnelen
- 2 rote oder orange Paprika
- 1/2 Zwiebel
- Olivenöl
- 7 cl frische Sahne*
- 2 Knoblauchzehen
- Ein paar Koriander- oder Petersilienblätter
- 5cl Whisky
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 TL Paprika
- 1/2 TL Espelette-Pfeffer
*Die Creme ist optional. Verwenden Sie es, wenn Sie die Paprika wie in Schritt 8 der Zubereitung beschrieben zerkleinern möchten.
Begleiten
- 200g Reis
- Eine in Spalten geschnittene Zitrone.
Ausarbeitung
- Die Paprika auf einem Tablett anrichten und leicht mit Öl bestreichen.
- Geben Sie die Paprika in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen und rösten Sie sie etwa 30–35 Minuten lang, wobei Sie sie nach der Hälfte der Garzeit wenden.
- Wenn sie fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und bewahren Sie sie 30 Minuten lang in einer zugeschnürten Plastiktüte auf.
- Nach dieser Zeit die Paprika schälen und in Streifen schneiden.
- Schneiden Sie die Zwiebel ebenfalls in Streifen und bräunen Sie sie in einer De Buyer Mineral B Bratpfanne mit 2 Esslöffeln Olivenöl an.
- Die Paprika mit Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen.
- In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung in einem Topf kochen.
- Wenn die Paprika fertig sind, können Sie sie pur beiseite stellen oder mit der Sahne vermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Wenn der Reis fertig ist, erhitzen Sie eine weitere De Buyer Mineral B-Eisenpfanne mit 2 Esslöffeln Olivenöl und geben Sie die Garnelen, den geriebenen Knoblauch, das Paprikapulver und den Espelette-Pfeffer hinzu.
- Die Mischung würzen.
- Erhitzen Sie den Whisky in einem kleinen Topf, zünden Sie ihn mit einem Streichholz an und gießen Sie ihn sofort über die Garnelen.
- Mit Koriander- oder Petersilienblättern bestreuen und zusammen mit Paprika und Reis sowie Zitronenspalten servieren.
Noten
- Sie können das Rezept mit Garnelen oder auch mit Garnelen zubereiten. Was du am liebsten magst.
- Wenn Sie keinen Espelette-Pfeffer finden, können Sie geräucherte oder scharfe Paprikaflocken verwenden.
- Sie können die Garnelen in der Gusseisenpfanne oder auf dem Gusseisengrill Mineral B zubereiten.
- Wenn Sie möchten, können Sie statt der gerösteten Paprika auch ein Glas Piquillo-Paprika, ganz oder in Streifen, verwenden. Achten Sie darauf, dass sie von guter Qualität sind und sich hervorragend als Beilage eignen.
