Beatriz, Autorin vonTo Be Gourmet , bringt uns ein köstliches Rezept: Reis mit Gemüse und Lamm. Ein sehr leckeres Gericht, das Sie ganz einfach zubereiten können. Machen Sie weiter!
Wenn es etwas gibt, das ich am Skillet neben seiner Ästhetik liebe, ist es seine enorme Vielseitigkeit. Ich bereite sowohl ein gebackenes Dessert als auch ein herzhaftes Rezept zu, aber besonders gerne bereite ich Risottos oder Reisgerichte zu, wie dieses Lammgericht, das ich Ihnen heute vorstelle, mit großartigem Geschmack und Charakter.
Dieses Rezept für Lammreis ist so einfach zuzubereiten, dass Sie es täglich oder am Wochenende mit Ihrer Familie genießen können. Dieses Rezept ist für 2-3 Personen gedacht, Sie können die Mengen aber problemlos erhöhen.
Um den Reis zuzubereiten, habe ich Fleischbrühe verwendet, um den Geschmack zu verstärken. Andernfalls können Sie auch Gemüsebrühe (und letztendlich Wasser) verwenden.
Kommen wir zum Rezept, ich kann es kaum erwarten, Ihnen zu zeigen, wie süß und lecker es ist. Du wirst es lieben!
Tasse aus mediterranem Glas , Messer aus Damaststahl von Le Creuset , Bratpfanne von Le Creuset und Holzlöffel von Bérard .
Zutaten
- 250g Lamm (Haut)
- 300g Reis
- ½ Zwiebel
- 1 Lauch
- 100g grüne Bohnen
- 750 ml Fleischbrühe
- Ein paar Safranfäden
- Extra natives Olivenöl
Vorbereitung
- In unserer Pfanne braten wir das Lammfleisch in etwas Olivenöl an, bis es goldbraun ist. Wir behalten es uns vor.
- Im gleichen Öl die Zwiebel und den Lauch in sehr kleinen Stücken anbraten und die grünen Bohnen in Julienne-Streifen schneiden und halbieren.
- Wenn es weich ist, fügen Sie das Lammfleisch erneut hinzu und fügen Sie den Reis hinzu.
- Etwas anbraten und mit der Fleischbrühe aufgießen, Safran dazugeben, salzen und bei mittlerer Hitze eine Viertelstunde kochen lassen.
- Wenn die gesamte Brühe verdampft ist, 5 Minuten mit einem Küchentuch abdecken und dann servieren.
Le Creuset Bratpfanne und Le Creuset Damaststahlmesser .
Ein Reisgericht, das sehr einfach zuzubereiten ist und dank des vom Lammfleisch bereitgestellten Fetts sehr süß ist. Ein runder Teller!
Beatrice.
Kommentare
Merche:
Hola! Vaya pinta tiene este arroz! Una pregunta, no me gustan ni la cebolla ni el puerro y es una lastima porque todas las recetas de guisos suelen llevar una base de cebolla rehogada y es por eso que nunca me ánimo a hacerlas. Hay algún ingrediente por el que se pueda sustituir la cebolla/puerro? Por ejemplo calabacín? Sé que os lo pongo difícil:) Muchísimas gracias por las recetas y lo cuidado que está el blog. Es preciso!
Rosa:
Una pregunta es que veo que en La foto tienes romero , es para decorar o para añadir es que no lo he visto anotado en los ingredientes .
Muchas gracias
Claudia:
Hola Carlos, me alegra que las recetas que has probado nuestras te hayan gustado!! Que siga siendo así :)
En cuanto a tus preguntas, puedes echarla toda de golpe, y es mejor que lo hayas calentado previamente. Un saludo!
Carlos:
Hmmmm… Pintaza que tiene esta recete, de esta semana no pasa sin que la haga. Sólo tengo una duda, ¿el caldo o agua lo echamos todo del tiron o poco a poco como un risotto? y en cualquiera de los dos casos ¿este debe de estar caliente?. Muchas gracias por las recetas de las que ya he hecho muchas y siempre triunfando ;)