Kürbiscreme

Es gibt nichts Schöneres als heiße Löffelgerichte zum Aufwärmen. Da die Kälte bereits an unsere Türen klopft, bringt uns Luisa (Autorin von Cooking with my Carmela ) ein traditionelles und sehr herbstliches Rezept, wie man Kürbiscreme macht . Es ist ein sehr einfaches und schnell zubereitetes Rezept, das auch von einigen Tipps begleitet wird, um die Cremes attraktiver zu machen. Verpassen Sie sie nicht!

Wenn der Herbst kommt, ist es zweifellos die Zeit für Cremes zu Hause: Sie werden zu den Protagonisten unserer Abendessen, sie sind einfach zuzubereiten und Sie können sie von einem Tag auf den anderen machen.

Oft werden die Kleinen oder nicht so Kleinen ihrer müde, aber ich habe einige Tricks, damit sie nicht eintönig werden und funkeln. Eine davon besteht darin , das Hauptgemüse in dünne Scheiben zu schneiden , einige dieser Scheiben zu reservieren und sie zu reservieren; Daher röste ich sie vor dem Servieren auf dem Grill und stelle sie als Dekoration auf den Tisch.

Ein weiterer Ratschlag, den ich befolge, um die Creme attraktiver zu machen, ist, dass ich normalerweise Samen von Pfeifen, Sesam oder, warum nicht, Chia hinzufüge, was heutzutage so in Mode ist.

Aber die Option, die ich normalerweise am meisten mag, ist, dass ich es mit geriebenem Käse anbiete: Ich entscheide mich immer für einen Parmesan, da er einen intensiven Geschmack hat. Probieren Sie es aus, es scheitert nicht.

Zur Zubereitung der Cremes verwende ich immer den neuen Wasserkocher von Emile Henry . Ich habe mich in sie verliebt, als ich sie das erste Mal gesehen habe. Sie haben die Möglichkeit, darin zu kochen und ihn dann direkt auf dem Tisch zu präsentieren, weil er so schön ist, abgesehen davon, dass Sie den Schneebesen im Inneren ohne Angst verwenden können.

Der Keramikkessel ist ein sehr traditionelles Utensil, das neben der Zubereitung von Cremes auch für alle Arten von Löffelgerichten, Suppen, Eintöpfen ... oder zur Zubereitung eines reichhaltigen und süßen Milchreis nützlich ist!

Aber heute ist es an der Zeit Kürbiscreme zuzubereiten, jetzt verrate ich euch wie.

Emile Henry Wasserkocher aus Keramik , Fleur de Ligne Tokyo Design Schalen und Glorious Food Holzbrett von T&G

Zutaten

• 1 süße Zwiebel
• 40 g Öl
• 2 Karotten
• 1 Stück Kürbis (ca. 400gr)
• 750 g Wasser oder Gemüsebrühe
• 80 g Emmentaler
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung

1. In einer Bratpfanne das Öl hinzufügen und erhitzen, die Zwiebeln hinzufügen und anbraten.
2. In der Zwischenzeit hacken wir die Karotten und den Kürbis.
3. Sobald die Zwiebel fertig ist, diese zusammen mit den Karotten und dem gehackten Kürbis sowie der Gemüsebrühe in den Keramikkessel geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Lassen Sie sie etwa 25-30 Minuten kochen.
5. Abkühlen lassen und mit einem Mixer gut pürieren (wir können es im selben Topf machen).
6. Die Creme ist servierfertig! Sie können es in Terrinen , in Schalen oder in tiefen Tellern servieren. Reiben Sie den Käse nach Geschmack und Sie können auch etwas Kochsahne hinzufügen.