Formaggio al forno in molte varianti

Agli amanti dei formaggi questo post piacerà moltissimo. Oggi vi porto delle deliziose ricette a base di formaggio. Per pranzi, cene o aperitivi, sono perfette da preparare quando avete ospiti a casa o anche per concedervi un piccolo sfizio.

Come opzione veloce, puoi fare un aperitivo flash sciogliendo il formaggio nella Cheese Baker per servirlo al momento e intingere pane o fare dip con dei bastoncini o della frutta fresca.

Ma quando vuoi preparare un aperitivo un po' più elaborato (e non si tratta certo di compiere grandi imprese), possiamo aromatizzare il formaggio facendo uso di verdure, aglio, oli aromatizzati, spezie, frutta secca... E inoltre accompagnare il formaggio con crostini di pani spaziali, frutta o verdure arrostite alla grill o al grill, strisce di focaccia alle olive tostate... Le possibilità sono davvero infinite.

Queste ricette sono pensate per la Cheese Baker di Emile Henry, che ci offre un'infinità di possibilità per cucinare il formaggio. Ti permette di preparare formaggi al forno e servirli direttamente in tavola per mantenere il calore.

Oggi, per cominciare a ispirarti e per farti sfruttare al massimo la tua Cheese Baker ti propongo tre ottime ricette che non solo saranno veloci da preparare, ma sono anche molto scenografiche e sicuramente sorprenderanno i tuoi ospiti.

Funghi e Brie o Camembert al forno con salvia

Ingredienti

• 1 Camembert o Brie morbido e maturo
• 120 g di funghi
• 15 g di burro
• 3 foglie di salvia
• 50 ml di vino bianco secco
• 1 pizzico di cumino macinato
• Sale e pepe appena macinato

Pirofila in ceramica Cheese Baker Emile Henry

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180ºC
2. Incidi il formaggio a croce con un coltello e sistemalo nella la Cheese Baker.
3. Chiudi il coperchio della la Cheese Baker e lascialo cuocere in forno per 20-25 minuti.
4. Nel frattempo lava i funghi e tagliali a spicchi.
5. Sciogli il burro in una padella, aggiungi i funghi e le foglie di salvia. Aggiungi pepe e sale appena macinati e saltali per circa 10 minuti, mescolando fino a quando saranno dorati.
6. Versa il vino bianco e continua a mescolare finché il liquido non sarà evaporato.
7. Togli la Cheese Baker dal forno e rimuovi il coperchio. Usando un coltello elimina con cura la crosta del formaggio e aggiungi i funghi.
8. Servi immediatamente e accompagnalo con piccole patate bollite.

Ricotta al limone e erbe fresche al forno

Ingredienti

• 240 g di ricotta
• 3 spicchi d'aglio tritati
• 2 cucchiai di timo fresco tritato
• 1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato
• Scorza di 1 limone
• 1 pizzico di pepe nero appena macinato
• 1 cucchiaio di sale
• 60 g di olio extravergine d'oliva
• 60 g di parmigiano grattugiato
• Foglie di peperoncino rosso
• Baguette a fette per accompagnare

Pirofila in ceramica Cheese Baker Emile Henry

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 220ºC.
2. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola finché non sono ben amalgamati.
3. Versa il composto nella la Cheese Baker de Emile Henry e lascialo cuocere per 10 minuti con il coperchio chiuso.
4. Togli il coperchio e continua la cottura per altri 5-10 minuti o finché non sarà leggermente bollente e con una leggera doratura.
5. Lascialo intiepidire un po' e servilo con la baguette tagliata a fette come accompagnamento.

Formaggio di capra al forno con mele e cannella

Ingredienti

• 140 g di formaggio di capra semi-stagionato
• 1 Mela, Boskoop o Gala
• 1 cucchiaio di pinoli
• 1 cucchiaio di mirtilli rossi secchi
• 3 pizzichi di cannella in polvere
• 2 stecche di cannella
• 3 cucchiai di miele
• Succo di ½ limone
• 3 rametti di timo
• Sale e pepe appena macinati

Pirofila in ceramica Cheese Baker Emile Henry

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180ºC.
2. Lava la mela, elimina i semi e tagliala in 4 spicchi.
3. Tosta i pinoli in una padella calda per 3-4 minuti mescolando regolarmente.
4. Metti il formaggio al centro della la Cheese Baker con gli spicchi di mela intorno.
5. Aggiungi i pinoli, i mirtilli e la cannella, e cospargi il timo sul formaggio.
6. Condisci leggermente con sale e pepe.
7. Mescola il succo di limone con il miele e versa il composto sopra.
8. Chiudi il coperchio della la Cheese Baker e cuoci in forno per 20-25 minuti.
9. Servi con cracker o fette di baguette tostate.