Coulant al cioccolato in mini-cocotte

La maggior parte di noi è dipendente dal cioccolato. Lo so e lo sai. E Laura, del blog gastronomico Because, lo sa ancora meglio, e per questo ha avuto la fantastica idea di portarci oggi questa ricetta del Coulant di Cioccolato, così da poter lasciare i nostri ospiti incantati alle prossime cene di famiglia. Non perdere la ricetta, perché è tanto facile da fare quanto irresistibile.

Ultima settimana di novembre e non mi negherete che è inevitabile entrare in modalità natalizia. Il coulant di cioccolato è un dolce ideale per queste date, non solo perché è un boccone cioccolatoso del tutto irresistibile, ma anche perché è una ricetta semplice che puoi preparare in anticipo e fare la perfetta padrona di casa, dedicandole soltanto qualche minuto di forno prima di servire.

Il bello del coulant è che il cioccolato rimanga liquido nella parte centrale, quindi sarà importante controllare il tempo di forno per ogni stampo. Queste minicocottes di ceramica risultano perfette per questo e inoltre sono così carine che non dovrai sformarle per portarle in tavola, sarà solo necessario includere dei cucchiai per tutti coloro che partecipano.

E un'ultima idea prima della ricetta... Non sei l'ospitante ma sei invitato? Farai un figurone se porti in regalo queste minicocottes così ideali riempite di delizioso coulant di cioccolato. Un regalo che tutti i presenti apprezzeranno sicuramente.

Ingredienti

• 200 gr cioccolato fondente da copertura
• 175 gr burro
• 3 uova intere + 3 tuorli
• 60 gr. zucchero
• 50 gr. farina

Preparazione

1. Sciogliamo il burro e il cioccolato in una ciotola a bagnomaria, poi togliamo e lasciamo intiepidire.
2. In una ciotola più grande, mescoliamo bene le uova con i tuorli e lo zucchero. Quando il cioccolato sarà tiepido, lo aggiungiamo al composto di uova e mescoliamo bene. aggiungiamo la farina e rimescoliamo tutto accuratamente.
3. Riempiamo le minicocottes, chiudiamo e lasciamo riposare in frigorifero almeno un paio d'ore, anche se io consiglio tutta la notte.
4. Con il forno preriscaldato a 250 gradi, introduciamo le minicocottes e inforniamo per circa 7 minuti.
5. Dipenderà dal forno e dallo stampo, ma è facile vedere come si rassodino le parti più esterne, quindi se vedi che necessita un po' di più, lascialo qualche minuto in più sotto la tua sorveglianza.
6. Servire appena fatto.

Con questa quantità si riempiono 3 minicocottes ovali, che corrispondono a 6 porzioni. Se vuoi portarle in regalo, puoi congelare l'impasto nelle minicocottes e tirarle fuori un paio d'ore prima di consegnarle al destinatario.