Bundt cake allo zenzero, limone e pepe bianco

Oggi Beatriz, autrice di To Be Gourmet, ci porta una ricetta di plumcake allo zenzero facile e deliziosa, e una presentazione con uno stampo bundt che farà colpo ovunque. Prendi nota, questo bundt cake è perfetto per queste festività!

I giorni freddi, o giorni di forno come mi piace chiamarli, stanno avanzando poco a poco, e ricominciamo l'abitudine sana e gratificante di fare i nostri plumcake in casa.

Ogni anno inizio l'autunno con le ricette più basi e, man mano che si stabilizza la stagione, comincio a variare le ricette combinando ingredienti e spezie che diano un tocco di sapore sorprendente, per cambiare.

A queste date comincio anche a pensare a presentazioni attraenti, per questo mi è molto facile con gli stampi di Nordic Ware, che pur essendo fantastici tutto l'anno, ora diventano quasi indispensabili. Il mio ultimo capriccio il modello Crown, per sentirsi una regina!

Stampo Crown di Nordic Ware, coppa da vino Mediterránea, tagliere rotondo MasterClass e coltello Pallarès

Ingredienti

• 250gr di burro
• 250gr di zucchero
• 3 uova L
• 400gr di farina
• 250gr di latticello
• 2 cucchiaini di lievito Royal
• 1 cucchiaino di pepe bianco macinato
• 3 cucchiaini di zenzero in polvere
• Il succo di mezzo limone
• Un pizzico di sale

Stampo crown Nordic Ware e piatto Textured di Tokyo Design

Preparazione

1. Montiamo lo zucchero con il burro a temperatura ambiente fino a ottenere un impasto cremoso.
2. Spremiamo mezzo limone, aggiungiamo lo zenzero, mescoliamo e mettiamo da parte.
3. Aggiungiamo le uova leggermente sbattute, a poco a poco e una alla volta, mentre mescoliamo l'impasto delicatamente.
4. In una ciotola mettiamo la farina, il lievito, il sale e il pepe e lo setacciamo prima di incorporarlo all'impasto.
5. Iniziamo ad aggiungere il latticello e la farina condita alternandoli, mentre mescoliamo delicatamente, terminando con la farina.
6. Aggiungiamo il succo di limone con lo zenzero e finiamo di amalgamare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
7. Preriscaldiamo il forno a 180º.
8. Imburriamo lo stampo Crown di Nordic Ware con un pennello in silicone facendo attenzione a raggiungere tutte le parti. Puoi farlo sia con burro fuso sia con spray staccante.
9. Versiamo l'impasto nello stampo e inforniamo per circa 45 minuti o fino a quando lo stecchino esce pulito.
10. Togliamo il bundt dal forno e lo lasciamo raffreddare dieci minuti su una griglia di raffreddamento.
11. Lo sformiamo allora, né prima né dopo, per assicurarci che si stacchi molto facilmente.

Con questo plumcake è molto facile riuscire perché il suo sapore è sottile e piacevole, diverso, ma così buono e speciale che tutti vorranno portarsi la ricetta a casa.

Beatriz