Questa torta all'ananas è una delle prime che ho imparato a preparare ormai diversi anni fa. Alla fine è diventata un vero classico nella mia cucina. Per questo voglio condividerla con voi. Non è molto comune trovare una torta all'ananas... quindi ti consiglio di provare a farla e di dirmi cosa ne pensi.
La sua preparazione è semplicissima e non richiede nemmeno un frullatore. Basta una ciotola e una spatola per farla senza problemi.
Sia per cuocerla che per servirla a tavola ho usato il mio stampo in gres Le Creuset. Il gres è molto pratico, perché è un materiale resistente ai piccoli colpi e non assorbe odori. Inoltre, sopporta un ampio intervallo di temperatura. Possiamo quindi congelare, riscaldare e cuocere in forno con questi stampi in totale sicurezza.
In negozio troverai sia stampi che pirofile in gres Le Creuset. Io ne ho diversi e ne sono molto soddisfatto. Inoltre, sono così belli che servo gli alimenti direttamente a tavola con loro. E faccio sempre un figurone!
Ingredienti (per uno stampo da 24 cm)
- 100 g burro
- 100 g zucchero a velo
- 1 uovo
- 2 tuorli
- 70 g farina
- 35 g mandorle macinate
- 8-10 fette di ananas
- la scorza grattugiata di 1 limone
Nota: tira fuori il burro e le uova un paio d'ore prima di preparare la torta. È imprescindibile che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente.
Preparazione
1. Preriscalda il forno a 170º, calore sopra e sotto.
2. In una ciotola, lavora il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema omogenea.
3. Aggiungi l'uovo e mescola con una spatola finché non è incorporato. Poi aggiungi un tuorlo e mescola fino a integrarlo e infine aggiungi l'altro tuorlo e mescola bene.
4. Incorpora la farina, le mandorle macinate e la scorza di limone. Mescola bene.
5. Ungi lo stampo e versa l'impasto. Vedrai che è un impasto un po' denso, quindi aiutati con una spatola per spalmarlo bene.
6. Decora la torta con le fette di ananas come vedi nelle foto e cuoci in forno per 30-35 minuti fino a quando vedrai che assume un bel color dorato.
7. Lascia raffreddare completamente nello stampo prima di gustarla.
Puoi portare la torta in tavola direttamente nello stampo. È così bello che sicuramente piacerà a tutti!
Commenti
Xell ha detto:
He hecho esta tarta con manzana en lugar de piña y ha quedado genial también !
He usado el molde cerámico de Kitchen Craft que os compré hace unas semanas y quedó precioso.
Encarna ha detto:
Buenisima y sencilla, yo la hago con frecuencia y es igual elaborarla con piña natural o en conserva lo unico que le tienes que quitar la parte dura del centro
maite ha detto:
tiene muy buena pinta y a mi me gusta mucho la piña seguro que la hare
Lucia ha detto:
Yo también me he preguntado lo mismo, si la piña es en almíbar o natural. Si sois tan amables de contestar. Gracias por esta receta
Lucia ha detto:
Yo también me he preguntado lo mismo, si la piña es en almíbar o natural. Si sois tan amables de contestar. Gracias por esta receta
Juan José Escanciano ha detto:
La tarta tiene una pinta buenísima, pero antes de hacerla, me gustaría saber si la piña tiene que ser natural o en conserva( en almíbar).
Muchas gracias por todo. Me encantan vuestras recetas y las leo, y hago algunas. ¡Enhorabuena y a continuar!.
Un saludo