Salmone marinato al limone e rosmarino

Sono convinto che molti di voi conoscano il blog La Cocina de Carolina . Ebbene, è proprio Carolina la persona a cui diamo oggi il benvenuto sul blog! Propone una ricetta che piacerà a molti, il salmone marinato, ricetta che ha preparato con la nuova padella Monix , che ha potuto testare in esclusiva prima del lancio sul mercato e che da oggi potete trovare qui . Benvenuta Carolina, e a tutti, buon appetito!

Il salmone è un pesce azzurro dalle molteplici qualità, è uno degli alimenti più consigliati nelle diete per il suo contenuto di grassi sani e per le sue proprietà nutritive. Esistono molti modi per servire il salmone, crudo come tartare o sushi, grigliato, affumicato...

Oggi vi proponiamo una ricetta per il salmone marinato al limone in una salsa che prepareremo noi stessi Anche se in questa ricetta cucineremo il salmone, è importante che sia crudo all'interno in modo che non diventi troppo duro e mantenga la consistenza. consistenza caratteristica del salmone fresco.

Per preparare questa ricetta di salmone al limone ho utilizzato la nuova padella Mineral di Monix , che promette di essere il miglior modello del marchio, sia per l'alta qualità del suo nuovo e rivoluzionario sistema antiaderente (la sensazione della sua superficie è unica , niente di paragonabile a quello che avevo visto finora in qualsiasi padella).

LA MIA ESPERIENZA CON LA VASCA MINERALE MONIX

Attraverso il mio lavoro ho l'opportunità di provare un'ampia varietà di pentole e padelle, dalle pentole in acciaio inossidabile ai diversi tipi di alluminio pressofuso o ferro battuto. Oggi vi parlo di questa padella, Mineral di Monix, di cui mi sono innamorata a prima vista per il suo manico in acciaio inox e il suo originale aspetto stile pietra.

La superficie di questa padella è completamente diversa da quella a cui ero abituato, ruvida al tatto, realizzata grazie ad una tecnologia di produzione unica che utilizza piccole sfere di acciaio per modificarne la superficie, formando così una finitura ultra resistente. Questo mi permette di utilizzare la minima quantità di grassi per la cottura, basta semplicemente spargere un filo d'olio sulla superficie e stenderlo con carta assorbente. Anche senza l'utilizzo di olio rimane completamente antiaderente.

Ingredienti

• Il succo di un limone
• 100 ml di olio extra vergine di oliva
• 2 cucchiai di rosmarino fresco
• 1 rametto di timo fresco
• 2 spicchi d'aglio, schiacciati
• un pizzico di sale
• palline di pepe nero
• 4 fette di salmone
• 4 cucchiaini di olive nere tritate
• fette di limone

Preparazione

1. Mescoliamo il succo di limone insieme all'olio d'oliva, il rosmarino fresco tritato, il rametto di timo, l'aglio, il sale e il pepe macinato subito con il macinapepe .
2. Mettiamo i filetti di salmone in un piatto fondo e cospargiamo con due terzi del composto precedente per marinarlo.
3. Lo copriamo con pellicola e lo lasciamo marinare in frigorifero per minimo 30 minuti.
4. Nel frattempo, mescolate le olive nere tritate con il composto di limone avanzato. Ci riserviamo.
5. Una volta che il salmone sarà pronto, mettete la padella sul fuoco medio-alto e aggiungete qualche goccia di olio.
6. Mettiamo le fette di salmone e cuociamo per circa 2-4 minuti su ciascun lato (a seconda del loro spessore).
7. Serviamo il salmone condito con la salsa con le olive e qualche fetta di limone. In estate è ottimo se lo accompagniamo con una freschissima insalata.

Nella foto, macina sale o pepe Le Creuset