Muffin banane e cioccolato

Questi muffin banana e cioccolato hanno poca storia da raccontare in termini di preparazione…. Ma molto da trasmettere in termini di sapore e consistenza. Sono teneri, spugnosi, ricchi, gustosi e super facili da preparare. Vi serviranno solo questi 10 ingredienti che vi lascio qui sotto e 10 minuti del vostro tempo per metterli in forno... e in men che non si dica li gusterete!

Per finire di convincervi vi dirò che l'impasto prevede, oltre ad alcune banane tritate, anche delle gocce di cioccolato e dei pezzetti di banana. Quindi sono perfetti per colazioni e merende!

Stampo per muffin antiaderente Le Creuset e stampi per muffin in carta Birkmann

Ingredienti

• 200 g di farina
• 2 cucchiaini e mezzo di lievito
• 40 g di cacao in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 300 g di banane mature schiacciate con la forchetta + 1 banana tagliata a pezzetti
• 150 g di zucchero di canna di canna
• 120 ml di olio vegetale
• 2 uova L
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 120 g di gocce di cioccolato

Preparazione

1. Preriscaldiamo il forno a 220°C. Nella nostra teglia per muffin Le Creuset prepariamo le capsule o i tulipani di carta per i muffin e mettiamo da parte. Otterremo dai 17 ai 20 muffin, a seconda della dimensione e di quanto li riempirete.
2. In una ciotola capiente, mescolare la farina, il lievito, il cacao e il sale e mettere da parte.
3. In una ciotola media , mescolare bene le banane schiacciate con lo zucchero. Successivamente versiamo l'olio a filo mentre mescoliamo e poi aggiungiamo una ad una le uova sbattute fino a quando non saranno completamente incorporate. Infine aggiungiamo l' estratto di vaniglia .
4. Ora possiamo versare la ciotola degli ingredienti umidi nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolare delicatamente fino a quando non saranno completamente incorporati.
5. Aggiungiamo le gocce di cioccolato e i pezzi di banana.
6. Successivamente, utilizzando un porzionatore per gelato, distribuiamo l'impasto nello stampo, riempiendo solo ¾ della capsula.
7. Possiamo aggiungere altre gocce di cioccolato sopra e cuocere!
8. Inforniamo i primi 5 minuti a 220º, da lì riduciamo a 175º e cuociamo per altri 12-14 minuti circa o finché uno stuzzicadenti infilato al suo interno risulta pulito.

Teglia per muffin antiaderente Le Creuset e Pirottini per muffin in carta Birkmann

Suggerimenti

• Non battere troppo nessuno dei tuoi passi.
• Non cuocere più del necessario perché i nostri muffin potrebbero seccarsi all'interno.
• Quando lo sfornate lasciatelo raffreddare su una gratella.
• Se vi avanzano dei muffin, conservateli in un barattolo o contenitore ermetico a temperatura ambiente per tre giorni.