Idee per utilizzare il lemon curd o la crema al limone

Se ti piace il sapore del limone e ti piace cucinare, la cagliata di limone si adatterà sicuramente meravigliosamente alla tua cucina. La lemon curd o crema al limone è una tipica crema inglese. Il suo colore tende al giallo più intenso rispetto alla crema pasticciera, ha una consistenza cremosa ma leggera ed un sapore di limone evidente e gustoso .

Se cercate una ricetta facile per fare il lemon curd in casa vi consiglio quella che troverete qui .

Ma devi sapere che puoi trovare lemon curd confezionato di altissima qualità. Personalmente sono innamorato del Tiptree lemon curd , non solo per la qualità dei suoi ingredienti e il suo sapore, ma anche perché, una volta aperto, si conserva meravigliosamente in frigorifero per settimane (se si riesce a non finirlo prima, di corso).

Ma veniamo a ciò che ci interessa oggi: come utilizzare il lemon curd? Spero che le idee qui sotto ti ispirino e ti invitino a provarlo a casa.

Tiptree al lemon curd e ricetta delle tortine di pasta brick ai frutti rossi

Ricette per utilizzare la crema al limone

1. Biscotti con crema al limone

Se siete tra quelli che preparano i biscotti in casa, un'ottima opzione è quella di dare all'impasto la forma di una barchetta, aggiungendo un po' di lemon curd sopra prima di infornare (aggiungere pochissima panna, poiché con il calore diventerà più liquida) . Vedrete che otterrete dei biscotti simili a quelli che trovate in pasticceria e che voleranno a casa.

2. Torta di crêpe con crema al limone

Una ricetta da gustare a ogni spuntino. Non vi resta che preparare delle deliziose crêpes (niente di più semplice!) e impilarle aggiungendo la panna tra ognuna di esse. Vi lascio qui la ricetta della torta di crêpe con crema al limone. Logicamente potete preparare anche delle crêpes individuali, e farcire ciascuna con crema al limone (accompagnatela con della panna montata, vedrete che gran goduria).

Ricetta torta crêpe con crema al limone e mini tortine chiffon

3. Vaschette di yogurt o ricotta con crema al limone

Se volete sorprendere i vostri ospiti con un dolce velocissimo da preparare, leggero e fresco, vi consiglio di preparare dei bicchierini di yogurt greco con crema al limone. Ti spiego come fare: metti un cucchiaio o due di lemon curd sul fondo di un bicchiere o di una ciotola; Versare sopra la panna lo yogurt greco (in mancanza, yogurt naturale di qualità), e decorare con qualche scaglia di scorza di limone. Lasciatelo in frigorifero e servitelo al momento del dessert, una delizia!

Allo stesso modo con la ricotta, il mata o il recuit, servirlo su un piatto o una ciotola bagnati con lemon curd crea un delizioso contrasto.

4. Tartellette ai frutti rossi

Tartellette di pasta brick (potete usare anche la pasta filo) con ripieno di lemon curd e accompagnate da frutti rossi. Non dico altro, le foto parlano da sole... (la ricetta la trovate qui ).

5. Nei biscotti

Prepara qualsiasi torta base che conosci e aggiungi la cagliata di limone per dargli un tocco di limone. Potete incorporare la lemon curd come decorazione sulla superficie, oppure tagliare la torta a metà (vi consiglio un taglia-torte per questo) e realizzare una farcitura con crema al limone. Potete anche unire all'impasto il lemon curd e amalgamare, come se steste facendo una torta zebrata, ma con la crema al limone al posto del cioccolato: vedrete come ogni boccone avrà il sapore del limone!

6. Ciambellone al limone

Ti incoraggio a preparare la classica ricetta della torta al limone che abbiamo qui sotto forma di ciambella e a sostituire la glassa al limone con la cagliata di limone. Vedrai che l'intensità del sapore è rinfrescante e deliziosa. Anche come ripieno: puoi aggiungere la cagliata di limone all'impasto in modo che nel cuore della torta ci sia un intenso sapore di limone.

Ricetta ciambellone al limone e muffin fatti in casa

7. Mini chiffon cake al limone

Se guardate la ricetta delle mini prelibatezze che vedrete qui , vedrete che dopo la cottura viene incorporata una glassa di limone. Quello che suggerisco è di cambiare quella glassa con qualche goccia di lemon curd. L'altra opzione è inserire il lemon curd all'interno dei mini-chiffon... Sarà la sorpresa dopo il primo morso!

8. Muffin e cupcakes con cuore di limone

Sicuramente in qualche occasione avrete provato o preparato i muffin ripieni. Hai il coraggio di realizzare quel ripieno dal sapore intenso del lemon curd? Potete fare due cose: preparare i muffin normalmente e inserire all'interno il lemon curd dopo la cottura, oppure mescolare un paio di cucchiai di lemon curd all'impasto prima di infornare e integrarlo bene. A voi la decisione, vi lascio qui la ricetta dei muffin fatti in casa, oppure direttamente questa deliziosa ricetta dei cupcakes al lemon curd con meringa .

Ricetta cupcakes con lemon curd e meringa

9. Toast con cagliata di limone

Niente potrebbe essere più semplice, credo! Sono molte le persone che utilizzano il lemon curd come se fosse marmellata. Allora vi invito a fare anche questo: preparate un toast con del buon pane, tagliato grosso, e spalmatelo con il lemon curd. Sarà la tua nuova colazione e spuntino preferito.

10. Sfogliatine con crema al limone e frutta

Se volete una ricetta facile e di successo, non vi resta che acquistare una pasta sfoglia, tagliarla in quadrati di circa 12 cm e ripiegare i bordi di ciascuno, realizzando così delle mini-tartellette. Disponeteli su una teglia, metteteci sopra dei pesi (ceci secchi o palline da forno) e cuoceteli fino a doratura. Adesso manca solo il ripieno: mettete in ognuno un po' di lemon curd, e sopra aggiungete pezzetti di frutta tagliata. Puoi realizzare sfogliatelle con diversi frutti: fragole, pesche, mele rosse, mandarini, frutti rossi...

Puoi anche scegliere di non incorporare altro che la cagliata di limone. In questo caso consiglio di versare un po’ di zucchero a velo sopra le sfogliatelle al limone per darle la finitura finale.

Sfogliatine realizzate con lo stampo Wonderbox di Betty Bossi

Spero che queste idee ti abbiano ispirato. Se ne avete altri, saremo felici di ascoltarli! Lasciali nei commenti, apprezzeremo l'ispirazione!