Gamberoni saltati all'aglio e limone

Sì devo cercare alcuni aggettivi per descrivere questa ricetta di gamberi o mazzancolle saltati con aglio e limone, credo che "leggera", "facile" e "saporita" sarebbero senza dubbio in cima alla lista. Questa ricetta, cucinata con poco olio in una padella in acciaio inossidabile come quella di WMF, garantisce che i gamberi vengano saltati alla perfezione (vedrai che in pochi minuti sul fuoco prendono quel colore dorato così bello che ti indica che i gamberi sono pronti), mantenendo la loro succosità e valorizzando i sapori freschi dell'aglio e del limone.

È importante aggiungere i gamberi nella padella già calda. Vedrai così come si sigillano rapidamente e acquisiscono un delizioso dorato mantenendo la loro succosità. Se i gamberi sono freschi, pochi minuti in padella per lato sono sufficienti perché risultino ben cotti e la buccia, al momento di mangiarli, si rimuoverà facilmente.

Il risultato è un piatto pieno di aroma, con quel tocco agrumato così rinfrescante e la croccantezza degli spicchi d'aglio dorati. C'è chi chiama questa ricetta estiva, ma a me invita tutto l'anno!

Credimi che in un attimo la avrai pronta, essendo una ricetta che a tavola risulta elegante, e ti serve sia per una cena veloce sia per un'occasione speciale. Andiamo alla ricetta!

Padella Profi Resist WMF

Ingredienti:

• 300 g di gamberi grandi interi o mazzancolle
• 4 spicchi d'aglio, affettati
• 1 limone, tagliato a fette sottili
• 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• Alcune foglie di basilico fresco
• Sale e pepe a piacere
• Prezzemolo fresco tritato per decorare

Preparazione

1. Lava bene i gamberi e asciugali con carta da cucina.
2. Affetta gli spicchi d'aglio e taglia il limone a fette sottili.
3. Scalda una padella WMF in acciaio inossidabile a fuoco medio-alto (ti consiglio la popolare padella Favorit WMF o, in alternativa, puoi usare la Ultimate o la Profi resist) e aggiungi l'olio d'oliva.
4. Quando l'olio è caldo, aggiungi gli spicchi d'aglio affettati e falli soffriggere finché sono dorati, ma senza bruciarli.
5. Aggiungi i gamberi nella padella in un unico strato e cuoci per 2-3 minuti per lato, finché non diventano rosa e ben cotti.
6. Aggiungi le fette di limone e le foglie di basilico nella padella. Cuoci il tutto per un paio di minuti in più affinché i sapori si amalgamino bene.
7. Aggiungi sale e pepe a piacere mentre i gamberi cuociono.
8. Se vuoi, spremi un po' di succo di limone fresco sui gamberi proprio prima di servire.
9. Servi i gamberi saltati all'aglio e limone in un piatto grande.
10. Decora con un po' di prezzemolo fresco tritato sopra.

Per accompagnare la ricetta:

I gamberi, senza dubbio, puoi servirli come piatto principale, così come escono dalla padella. Ma puoi anche presentarli come contorno. Ti lascio alcune idee:

• Verdure saltate nel wok: che siano con olio o con un po' di salsa di soia o un'altra a tuo piacimento.
• Verdure alla grill: zucchina, peperone, carota, pannocchie... griglia delle verdure sul grill e servile insieme ai gamberi. Un Set tra i più salutari, ricco di nutrienti e sapore!
• Riso, cous cous, quinoa... qualsiasi semola preparata a tuo gusto sarà un buon accompagnamento ai gamberi.
• Pesce alla grill: dal merluzzo alla coda di rospo, qualsiasi pesce accompagna alla grande questi gamberi.

• Pasta: accompagna i gamberi con pasta fresca, e mescolala con un po' più di aglio, olio d'oliva e limone per un piatto semplice e delizioso.

• Pane rustico: Ideale per intingere nei succhi dei gamberi.

• Insalata fresca: con ingredienti freschi come rucola, spinaci, avocado o pomodorini, che completino i sapori agrumati del piatto.

• Patate arrosto o bollite: che siano arrosto o al vapore, sono un classico che si abbina molto bene al tocco di aglio e limone dei gamberi.