Questa ricetta di funghi con miso e miele ti offre una combinazione di sapori dolci e salati deliziosa e sorprendente. Questa ricetta di oggi è senza dubbio un'opzione perfetta per il quotidiano, perché la preparerai in un attimo e ravviverà ogni pasto per il suo sapore e contrasto.
La ricetta la prepariamo nella Tegame basso Balti Dish di Le Creuset, un pezzo tanto bello quanto versatile e, senza dubbio, molto pratica:
- le sue dimensioni occupano poco ma ti offrono molta capienza;
- ti permette sia di cucinare sul fuoco che in forno;
- ha sia le qualità di un wok per saltare, sia di una padella alta per friggere, sia di una cocotte per arrostire in forno, sia per stufare verdure, carni e risotti.
- non avendo coperchio è molto più economica di una cocotte, ma offre molti dei suoi benefici (ed è più leggera)
Oggi è uno dei pezzi che uso di più nella mia quotidianità in cucina, e ti invito a scoprirla e gustarla con una ricetta che le sta a meraviglia: grazie alla base più piccola ma alla sua ampia bocca, i succhi circolano perfettamente e il calore penetra rapidamente, cuocendo questi funghi in circa 5 minuti.
Ingredienti
- 300 g di funghi interi
- 2 cda di olio d'oliva
- 50 g di zenzero (in radice, fresco)
- 2 spicchi d'aglio
- 4 cdta di pasta di miso marrone
- 2 cdta di miele
- 1 cda di salsa di soia
- 4 cipollotti
- 1 cdta di semi di sesamo
- 1 cdta di olio di sesamo
Preparazione
- Trita l'aglio con uno schiacciaaglio, trita molto finemente i cipollotti e pela e grattugia lo zenzero.
- Versa un paio di cucchiai d'olio nella Balti Dish e scalda a fuoco medio.
- Aggiungi lo zenzero e l'aglio nella padella e saltali un paio di minuti.
- Aggiungi la pasta di miso, il miele e la salsa di soia e cuoci per un minuto. Se ti sembra troppo secco, aggiungi un filo d'acqua.
- Metti i funghi nella padella e cuocili per 5 minuti.
- Ora puoi decidere se terminare la ricetta sul fuoco o in forno. se vuoi farla sul fuoco, continua semplicemente a cuocere i funghi altri 5 o 6 minuti, mescolando finché non vedi che la salsa si addensa. Se preferisci finirla in forno, metti la Balti Dish nel forno preriscaldato a 180 ºC e lascia cuocere per circa altri 5 minuti, finché la salsa non si sarà addensata.
- Togli dal fuoco o dal forno e spolvera con semi di sesamo. Al momento di servire, spruzza con olio di sesamo.
Commenti
María ha detto:
Para aprovechar las propiedades probióticas del miso, es mejor añadirlo al final disuelto en un poco del caldo del guiso cuando ya hemos apagado el fuego. Si lo cocinamos y hierve, matamos las bacterias buenas que tiene y no nos beneficiamos de ellas ;)
Angelines Muñoz ha detto:
Que tapa teneis para él?? Lo utilizo con frecuencia !!