Quando ho scoperto questa ricetta, ho capito che avrebbe entusiasmato tutti a casa. Dalla scelta degli ingredienti all’ultimo morso, l’abbiamo gustata tutti come bambini piccoli. Mi sembra un’ottima opzione da preparare e gustare in famiglia, che sia in cucina o al barbecue in campeggio. Ti prometto che questa butifarra a spirale alla griglia è formidabile. Devi provarla!
Per non scottarti le dita appena è pronta e tagliata, ti consiglio di accompagnarla con una buona pagnotta o baguette, preferibilmente fatta in casa o dal tuo panificio di fiducia. Mettere una fetta di butifarra, con i suoi peperoni e il formaggio fuso, su una fetta di pane aggiunge un tocco in più di sapore e aiuta a mangiarla più comodamente. Anche se a volte non è la cosa più importante, perché far parte dell’esperienza è finire il boccone leccandoti le dita.
Vuoi vedere come preparare questa splendida butifarra a spirale alla griglia? Non se ne parla più! Ecco la lista degli ingredienti e i passaggi per realizzarla facilmente. Ti consiglio vivamente di usare la tua padella in ghisa Mineral B di De Buyer. Vedrai quanto sapore e succosità ha il risultato. Provala e dimmi come ti è sembrata!
Ingredienti
Per 4 persone
- 1 butifarra fresca o di campagna intera
- 1 peperone verde
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 grosso asparago verde
- 3 fette di formaggio Tomme alle erbe
- 1 manciata di foglie di basilico fresco
- Timo secco
Preparazione
- Lava i peperoni e tagliali a listarelle di circa 1 cm con un coltello affilato, come il coltello da chef asiatico De Buyer. Metti da parte.
- Elimina l’estremità dura dell’asparago e taglialo longitudinalmente in 4 strisce.
- Sfrega con olio la tua padella di ghisa forata De Buyer (perfetta anche per grigliare le verdure) e mettila sulla griglia. Quando è calda, aggiungi peperoni e asparago, spolvera con timo secco e fai saltare.
- Mentre le verdure cuociono, taglia il formaggio a rettangoli come si vede nel video.
- Arrotola la butifarra a spirale e inserisci i pezzi di formaggio all’interno seguendo la spirale.
- Aggiungi le foglie di basilico allo stesso modo e ripeti con i peperoni e l’asparago grigliati finché non è ben farcita.
- Infila il tutto con 3 spiedini in acciaio inox per fissare la preparazione.
- Adagia la spirale con cura nella tua padella in ghisa Mineral B e lascia cuocere.
- Quando è ben rosolata, girala e coprila con la campana di cottura De Buyer, così manterrà tutto il suo aroma e la sua succosità.
- Quando è pronta, togli la spirale dalla padella con cautela, rimuovi gli spiedini e tagliala a porzioni. Goditi ogni morso!
