Comme vous le savez bien, je suis une inconditionnelle de la cuisine saine et chaque jour j’essaie de cuisiner des recettes qui m’aident à prendre soin de moi.
J'adore cuisiner à la plancha ou au gril. Je peux y faire dorer des viandes, des poissons et toutes sortes de légumes et de légumes verts. C’est une manière très saine de cuisiner les aliments : comme ils n'ont pas besoin d'une quantité très élevée d'huile pour dorer, ils sont moins caloriques et conservent mieux les nutriments d'origine. Par exemple, la viande rôtie à la plancha ou au gril acquiert une saveur particulière que seul ce type de cuisson peut apporter. De plus, dans le cas des légumes, leur texture, leur saveur et leur teneur en vitamines sont assez similaires à l'état cru.
Photographie : Plancha lisse Le Creuset
La manière la plus adéquate d'utiliser un gril ou une plancha est de les laisser chauffer progressivement. De cette manière, la chaleur se répartira sur la surface et l'intensité sera la même pour tous les aliments que nous y déposerons. Mieux encore, je vous recommande de badigeonner les aliments au pinceau avant de les cuire afin de vous assurer qu'ils ne collent pas, et cela réduit aussi les calories des recettes. Quoi de mieux que de cuisiner avec plus de saveur et moins de gras ?
Pour nettoyer la plancha ou le gril, il vaut mieux les laisser refroidir, comme nous le faisons avec les cocottes. Nous les nettoierons avec une éponge, de l'eau chaude et du savon. Si nous voyons qu'un aliment est resté collé, nous laisserons tremper avec de l'eau chaude pour ensuite l'enlever très facilement.
Au moment de les nettoyer, il est également important de tenir compte du fait que, bien que les modèles de type grill soient très attrayants, les grilles plates se nettoient beaucoup plus facilement, car il n’est pas nécessaire de frotter chacune des rainures.
Photographie: Gril lisse Le Creuset
Je cuisine avec une gril Le Creuset et je dois vous avouer que depuis que je cuisine avec elle, la viande est plus savoureuse. J'ai été bluffée par la saveur quand j'ai essayé un blanc de poulet doré sur ce gril ! Vous pouvez voir sur cette vidéo une petite démonstration de son efficacité. Pour moi, cuisiner au gril est devenu un véritable plaisir que je vous conseille vraiment d'essayer.
Si vous en avez assez de cuisiner toujours la même chose, je vous encourage à acheter le livre de recettes "gril&plancha" de Le Creuset qui nous propose 29 recettes originales pour cuisiner des viandes, du poisson, des légumes ou même des desserts avec ton gril. Les recettes sont très claires et faciles à préparer, et elles sont en plus accompagnées de photographies impressionnantes qui aideront aussi à obtenir la meilleure présentation sur la table du gril lui-même.
Je ne peux pas vivre sans ma plancha et mon gril. J'ai tout un monde de possibilités pour cuisiner chaque jour de façon variée et très saine. Et vous tou·te·s ? Vous cuisinez avec une plancha ou un gril ?
