Je vous apporte un petit-déjeuner des Dieux, doux et délicieux... Et très facile à préparer ! À la maison, ils vous feront le signe de la main, tandis qu'ils en demanderont un de plus. Il s'agit d'un toast au caramel salé et à la banane, une combinaison déjà gagnante, que nous complétons avec quelques ingrédients supplémentaires pour le rendre le plus attrayant à l'œil et le plus doux et délicieux à chaque bouchée.
Attention ! C'est une recette sucrée très pleine d'énergie grâce à la banane, au miel et aux noix, sans sucres ajoutés au-delà du caramel salé ou du chocolat avec lesquels vous tartinerez la tranche et que vous pourrez contrôler.
Ingrédients
- Pain au goût (blé rond, épeautre, blé complet, graines...), 500 gr ou 1Kg, au choix de chacun.
- Caramel salé Tiptree
- Banane à sa pointe, un peu mûre
- noix de pécan
- noix de coco laminée
- miel doux
Préparation
- Coupez le pain en tranches et faites-le griller .
- Étalez du caramel au beurre salé sur les toasts.
- Coupez la banane en tranches ou en disques et disposez-la sur le caramel en recouvrant le pain.
- Hachez grossièrement les noix et répartissez-les sur la banane.
- Étalez la noix de coco en tranches (quantité au goût), ou bien en tranches d'amandes grillées.
- Versez du miel dessus pour aider les ingrédients à adhérer au pain grillé et apporter ses nuances.
- Apprécier!
Notes
- J'adore le pain grillé, mais si vous avez du bon pain de campagne et que vous ne voulez pas le griller, il sera aussi très moelleux.
- Les noix de pécan sont plus tendres et plus beurrées, mais vous pouvez utiliser des noix de Californie si vous préférez.
- Au lieu du caramel salé, vous pouvez tartiner les toasts de chocolat fondu, de pâte à tartiner aux noisettes ou de beurre de cacahuète. Personnellement, je préfère le caramel salé ou le chocolat, ils sont délicieux avec de la banane.
- Pour la décoration, vous pouvez utiliser des flocons de noix de coco, ou la remplacer par des noisettes ou des amandes effilées. Ils se marient parfaitement avec la banane et le miel, et ajoutent la touche finale au plat.
- Par préférence personnelle j'applique un miel doux, généralement du romarin ou des mille fleurs, ou à défaut, du sirop d'agave ; mais dans cette recette, si vous aimez les saveurs fortes, un miel d'orange ou de châtaignier fera également l'affaire.
- Il est important de la servir après l'avoir préparée, sinon la banane noircirait et perdrait sa grâce.
- Si vous ne souhaitez pas utiliser de miel, mais avez envie d'un petit-déjeuner sucré et délicieux, vous pouvez utiliser des noix caramélisées. C'est une excellente option et chaque croquant a le goût d'un petit-déjeuner de champion. Vous pouvez voir comment faire des noix caramélisées dans cet article .
Merci à Nicola Barts pour ses belles photos.
