Vous souhaitez acheter un wok pour cuisiner mais vous n'êtes pas décidé ? Après avoir lu cet article vous serez très clair et vous ne pourrez pas cuisiner certaines recettes sans wok.
Le Wok (kuo en langue mandarin), qui signifie littéralement « récipient dans lequel on cuit », est un ustensile original et très populaire en Chine.
L'un de mes préférés et que j'utilise souvent est le Wok Le Creuset . L’un de ses principaux avantages est qu’il est fabriqué en fonte, qui retient la chaleur et chauffe uniformément. Il empêche également l'oxydation et le collage des aliments. Cet ustensile a la forme parfaite pour frire, mijoter, bouillir ou cuire à la vapeur, sa grande polyvalence permet un large éventail de possibilités culinaires.
Photo de : Le Creuset Wok
Sa conception large et profonde produit différentes zones de température : plus chaude à la base, là où les aliments dorent rapidement, et plus chaude sur les côtés pour les maintenir au chaud une fois cuits. Le wok permet d'utiliser très peu d'huile ou de graisse, donc tout ce que j'y cuisine est très sain et savoureux.
Ensuite, il y a l’un des woks les plus utilisés et vendus au monde, le wok Ken Hom. C'est un wok en acier au carbone (un wok en fer), pratique et distribue parfaitement la chaleur. Il existe dans sa version la plus courante, pour les plaques à gaz et vitrocéramiques (le wok Ken Hom Everyday, celui-ci ) et aussi la version qui convient également à la cuisson à induction (le wok Ken Hom Professional, ici ). Le Ken Hom Everyday et le Ken Hom Professional offrent tous deux un rapport qualité-prix incontestable.
Si vous recherchez un wok plus léger que le fer, nous vous recommandons vivement celui de Kuhn Rikon . C'est un wok avec une poignée pratique et son revêtement antiadhésif est hautement renforcé, ce qui est très intéressant et pratique pour les ustensiles de cuisine qui fonctionnent à haute température, comme le wok. Ce wok Kuhn Rikon peut passer sur tous types de feux, y compris l'induction.
Woks en acier au carbone Ken Hom, Everyday (pour plaques à gaz et vitro) et Professional, pour plaques à induction ; et wok antiadhésif Kuhn Rikon
Pour les amateurs de céramique, Emile Henry a fabriqué le premier wok en céramique, baptisé « Flame® ». Grâce à la céramique, le wok atteint rapidement la température de cuisson, mais se stabilise également, conservant les saveurs et le croustillant des aliments. Le wok Emile Henry assure une cuisson saine et très facile, en conservant la tradition de la vaisselle en céramique.
Photo de : wok en céramique
Un autre excellent wok que vous allez adorer est fabriqué par Silit en céramique Silargan. C'est un matériau d'une grande durabilité, très résistant aux rayures, non abrasif et sans nickel. Le fond, adapté à tous les feux dont l'induction, a un design lisse pour protéger la surface de cuisson, et est également un très bon conducteur de chaleur, économisant de l'énergie.
Et pour les amateurs de barbecues en plein air, je souhaite vous montrer un ustensile que vous allez adorer. Cette poêle wok en inox est idéale pour profiter encore plus de votre barbecue. Vous pourrez y cuisiner des légumes, des fruits de mer ou même de la viande ou du poisson de manière simple tout en conservant toute la saveur et les arômes du barbecue. Qu'en penses-tu? Merveilleux, non ?
Photo de : Inox Wok Frying Pan
Eh bien, j'espère que cela vous a aidé à en apprendre un peu plus sur ce grand et méconnu ustensile de cuisine, qui en plus de nous donner d'excellents résultats, nous aide à prendre soin de nous et à cuisiner de manière très saine.
Avez-vous déjà choisi le wok qui correspond le mieux à vos besoins et à vos goûts ? J'espère que cet article vous a donné des indices sur la façon de choisir un wok . Je resterais avec eux tous !
