Pommes de terre rôties d'Halloween

Aujourd'hui je vous propose un plat sans mystère, très rapide, simple et spectaculaire ! Parfait pour célébrer la nuit la plus effrayante de l'année, cette recette de pommes de terre rôties d'Halloween va vous plaire !

Les pommes de terre sont une excellente ressource pour accompagner tout ce que vous cuisinez. Et si l'on parle de dresser une table pour Halloween, avec cette recette vous êtes sûr·e de gagner ! Parce que nous allons transformer de simples pommes de terre rôties avec peau en des visages si terrifiants et monstrueux qu'ils deviendront le plat le plus applaudi de la soirée.

Ce tubercule a la fermeté parfaite pour couper et vider les parties que vous souhaitez et dessiner un visage horripilant, avec beaucoup moins d'effort que pour le faire sur une citrouille. De plus, en les faisant sans les éplucher, ce sera parfait, car la peau autour des parties évidées sèche plus que le reste et crée un effet beaucoup plus amusant.

Pour marquer les parties où vous allez couper, vous pouvez vous aider d'un poinçon ou bien le faire directement avec le couteau que vous utiliserez pour creuser ; idéalement un couteau pour légumes et fruits, comme celui de Opinel, dont la lame tranchante et courbe sera parfaite. Et si vous vous sentez capable de réaliser une œuvre d'art, vous pouvez vous équiper de ce kit complet Set de Westmark, qui, étant parfait pour décorer les citrouilles, fera l'affaire pour tout !

Pommes de terre prêtes et outils à portée, passons à la recette !

Ingrédients

• Une grosse pomme de terre ou deux moyennes par personne*
• Huile d'olive vierge extra.
• Herbes aromatiques selon le goût : romarin, thym, origan, etc.
• Une pincée de sel

*Comme je le disais au début de l'article, cette recette n'a rien de compliqué. Mais il y a quelque chose d'important pour qu'elle réussisse : choisir une bonne variété de pomme de terre et que la taille des pommes de terre soit la plus similaire possible, afin qu'elles rôtissent toutes en même temps.

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Lavez bien toutes les pommes de terre et séchez-les avec un torchon ou du papier absorbant.
3. Avec précaution et en vous aidant d'un couteau, faites le nez, les yeux et la bouche sur chaque pomme de terre. Pour vous faciliter la tâche, vous pouvez d'abord les dessiner en les marquant avec la pointe du couteau puis retirer progressivement chaque partie.
4. Placez les pommes de terre dans un(e) plat de cuisson, face sur laquelle vous avez dessiné le visage vers le haut, et ajoutez un peu d'huile, les herbes aromatiques et un peu de sel.
5. Enfournez la plaque et faites cuire à 180 °C de 25 à 45 minutes, selon la taille des pommes de terre.
6. Quand elles seront dorées, elles seront prêtes à être servies. Vous pouvez piquer avec un cure-dents pour vous assurer qu'elles sont totalement cuites.
7. Apportez-les à table et dégustez-les accompagnées de vos sauces préférées ou d'un bon fromage fondu.

Notes

• Si vous décidez de rôtir de grosses pommes de terre, avant de les mettre sur la plaque sur laquelle vous allez les enfourner, faites deux ou trois trous avec un cure-dents ou une brochette à l'arrière, pour aider à ce qu'elles cuisent uniformément.
• Les pommes de terre rôties sont un accompagnement de premier ordre pour n'importe quel plat. Et avec du fromage fondu, c'est un mariage parfait. Profitez du fait que vous allumez le four pour rôtir les pommes de terre et mettez aussi le fromage à cuire : un camembert, un peu d'huile et un brin de romarin. Un accord exceptionnel !
• Ne jetez pas les restes des découpes des pommes de terre ! Vous pouvez les laisser couverts d'eau au réfrigérateur jusqu'au lendemain et les ajouter à une purée ou les faire frire et les mettre dans une omelette. Ou les ajouter dans un ramequin sur la même plaque du four à côté des pommes de terre, et en profiter pour les rôtir (avec un peu de sel, poivre, huile et thym vous aurez un apéritif de plus... qui, avec un peu de sauce piquante ou de mayonnaise, disparaîtra de la table en un rien de temps).
• Assaisonnez les pommes de terre comme vous préférez. Par exemple, vous pouvez ajouter quelques gousses d'ail non épluchées sur la même plaque que les pommes de terre et, ensuite, à table, utiliser ces gousses d'ail rôties pour parfumer les pommes de terre. Vous pouvez aussi les accompagner de votre sauce préférée ou d'une huile aromatisée aux herbes ou pimentée.

Variantes de la recette !

• Si vous voulez vous assurer qu'elles rôtissent rapidement, que vous préférez en faire une bouchée plutôt qu'un accompagnement ou servir un apéritif très attractif, vous pouvez trancher les pommes de terre au lieu de les faire entières. Ainsi, il vous faudra un peu plus de temps pour "dessiner" yeux et bouches, car il y aura plus à faire, mais c'est plus facile du fait que les tranches sont fines et vous gagnerez beaucoup de temps de cuisson.
• Vous pouvez aussi utiliser de la patate douce ! La patate douce rôtie est délicieuse, donc vous pouvez faire des patates douces entières ou des tranches de patate douce rôties monstrueuses pour Halloween aussi... ou pour égayer un jour ordinaire. Les petits en raffoleront !