Poke Bowl végétarien

Je vous apporte un vrai délice... Rapide, léger et végétarien ! Il s’agit du Poke Bowl, une recette peu connue, mais que j’adore préparer. C'est une recette facile à réaliser, idéale pour la reprise du travail et les repas tupperware , même si vous la dégusterez également lors de mille et un déjeuners et dîners à la maison. Vous verrez que sa préparation prend très peu de temps, ce qui est apprécié en semaine, et ses ingrédients sont également très sains.

Il s'agit d'un Poke Bowl végétarien. Si vous ne connaissez toujours pas ce plat hawaïen , vous ne pouvez pas le manquer ! « Poke » signifie « couper » en hawaïen, et c'est l'astuce principale de cette recette. La plupart des ingrédients utilisés sont frais, vous n'aurez donc pas besoin de les cuisiner. Facile, non ? Eh bien, allons-y, je suis plus que sûr que vous allez l'adorer !

Ingrédients

• riz blanc
• tofu fumé
• Avocat
• mangue
• Carotte
• Concombre
• Tomates cerises
• oeuf dur
• graines de sésame
• Huile Wok Thaï La Tourangelle
• Sel
• De l'huile et une feuille de laurier pour faire bouillir le riz (facultatif)

Préparation

1. Vous devez d’abord faire bouillir le riz blanc. Vous pouvez le faire 13 minutes dans de l'eau bouillante dans une casserole traditionnelle (avec une cuillère à soupe de sel, un peu d'huile et une feuille de laurier pour l'aromatiser). Vous pouvez également utiliser la Cocotte Every , spécialement conçue pour cuire un riz parfait selon la méthode traditionnelle (grâce à son couvercle intérieur en céramique).
2. Retirez-le du feu, égouttez-le et passez-le dans l'eau froide pour le refroidir, éliminez tout amidon et faites-en un riz tiède et en vrac, parfait pour les salades.
3. Préparez l'œuf dur en le faisant cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée dans une casserole.
4. Transférez le tofu sur la plaque chauffante ou la poêle (en rond et en rond).
5. Coupez le reste des ingrédients en tranches et en dés, à l'aide d'une mandoline si vous souhaitez réaliser des tranches fines et homogènes ou à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
6. Vous pouvez désormais monter votre Poke Bowl dans votre bol préféré - j'ai utilisé le bol No.W de Revol , je l'adore ! Commencez par introduire les ingrédients en commençant par une base de riz, puis disposez par dessus le reste des ingrédients (les légumes, les fruits et l'œuf dur pelé et coupé).
7. Ajoutez un bon filet d'huile de wok ou de sauce soja, un peu de sel et vous pourrez profiter de votre déjeuner ou de votre dîner.

Notes

• Vous pouvez varier les ingrédients à votre guise : vous pouvez les modifier pour ajouter des champignons crus, de la pomme, de la courgette, de l'oignon... Également des noix comme les noix de cajou, les noisettes, les noix de pécan...
• Vous pouvez réaliser votre poke bowl non végétarien. Vous pouvez le réaliser avec du saumon sauté, des tacos au thon grillé... L'important est d'ajouter des ingrédients du quotidien que vous aimez pour que vous puissiez profiter de votre repas.
• Pour les dés, vous pouvez vous servir de la mandoline Gefu Treppo , c'est fabuleux pour ça et on coupe des cubes en un clin d'œil.
• Au moment de servir, vous pouvez présenter le bol avec la sauce séparément ou vous pouvez le présenter avec la sauce séparément. Pour ce faire, nous avons utilisé le nouveau bol en porcelaine recyclée No.W et les verres à café assortis, idéaux pour apporter également à table des quantités individuelles de sauce, comme on peut le constater.