Poires rôties à la cannelle et au miel

Chaque jour, j'apprécie davantage la douceur des poires. Naturellement, dans les salades, dans les biscuits et les gâteaux ou, comme je vous les présente aujourd'hui, les poires rôties au four , avec une touche de cannelle et de miel.

C'est un grand plaisir de savourer sereinement un bon petit-déjeuner, et franchement cette recette d'aujourd'hui m'accompagne dans nombre de mes moments matinaux. Leur préparation demande très peu de complications (voire aucune) et vous les faites en un rien de temps.

Les poires rôties sont idéales pour accompagner les salades ou les poissons grillés ou au four. Il est clair que vous pouvez aussi les manger directement ou, comme je les aime, les déguster simplement avec du pain et du fromage frais. C’est un excellent petit-déjeuner ou dîner. Je vous laisse mes astuces !

Plateau en céramique Laura Ashley , grille de refroidissement Nordic Ware et ramequin en céramique Emile Henry

Ingrédients

• 2 poires mûres mais fermes (douces mais pas fondues par la chaleur)
• 1 citron
• quelques bâtons de cannelle
• cannelle en poudre
• Miel de romarin, d'oranger ou de mille fleurs

Préparation

1. Sur une plaque allant au four, pressez un peu de citron. J'ai utilisé de la céramique Laura Ashley , mais vous pouvez en utiliser d'autres (l'important est qu'elle ait des bords pour retenir les jus).
2. Coupez les poires en tranches de quelques centimètres et disposez-les sur le plateau. J'en profite pour déplacer les poires dans le jus de citron, et les retourne là pour qu'elles s'en imprègnent (on fait cela pour éviter qu'elles noircissent). Vous pouvez également presser un peu plus de citron sur le dessus.
3. Vous appliquez quelques bâtons de cannelle et placez au four, préchauffé et dans la partie supérieure à 180º - 200 ºC.
4. Lorsque vous voyez la peau des poires ridée, retirez la plaque (si le four était chaud, en 10-13 minutes vous les aurez cuites).
5. Appliquez un peu de cannelle en poudre et du miel (Attention ! Les poires sont déjà très sucrées... n'en faites pas trop).

A noter pour transformer ces poires rôties en petit-déjeuner VIP

Les poires sont délicieuses à l'image de la recette, avec de la cannelle et du miel. Mais pour ne pas les apprécier comme sucrés et les déguster dans un délicieux petit-déjeuner, je vous invite à les essayer accompagnés de pain et de fromage, comme suit :

1. Préparez (1) une tartine de bon pain ou (2) du pain moelleux avec de la tomate, du sel et de l'huile.
2. Disposez la poire rôtie et un peu de ricotta, de fromage frais ou de mata sur le pain.
3. Appliquez maintenant le filet de miel.

Mot de Claudia, vous allez adorer !