Dernièrement, de nombreuses personnes sont devenues curieuses de faire du pain à la maison. Avec la bonne recette, vous pouvez commencer sans complications et obtenir d'excellents résultats. La recette du jour, ce pain facile en cocotte , est une recette avec laquelle vous obtiendrez un pain tendre et spongieux sans complications .
Un des aspects intéressants de cette recette est que nous faisons ce pain dans une cocotte, en l'occurrence le Every de Le Creuset, mais vous pouvez le réaliser dans une cocotte traditionnelle ou dans un four à pain.
La cocotte Every est idéale pour cuire du pain et des biscuits car le fer
fondu répartit la chaleur de manière homogène, et assure une cuisson parfaite, sans avoir besoin de générer d'humidité à l'extérieur ou autre : les cocottes sont un four idéal pour vos pains !
Ingrédients (Pour 4 portions)
- 10 g de levure fraîche
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 et ½ tasses d'eau tiède
- 3 et ½ tasses de farine
- 1 cc et ½ de sel fin
Garnitures (facultatif)
- Oignon rouge caramélisé
- tomate déshydratée
- fromage feta
- Pesto de basilic
Préparation
- Placez la Cocotte Every au four pour la préchauffer, à 180°C.
- Dans un bol , ajoutez la levure, le sucre et l'eau et laissez reposer 5 minutes.
- Dans un récipient allant au micro-ondes, placez la farine et le sel. Faites un puits dans la farine et ajoutez le mélange de levure précédent. Pétrissez-le pendant 5 minutes, il doit être lisse et moelleux.
- Graisser le récipient avec de l'huile d'olive et couvrir avec un torchon humide. Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 20 secondes. Laissez reposer 5 minutes et répétez l'action pendant encore 20 secondes.
- Roulez la pâte en boule, placez-la dans la Cocotte Every et enfournez avec le couvercle extérieur (pas le couvercle en céramique) pendant 25 minutes. Ajoutez des garnitures * à votre goût (facultatif) et faites cuire à découvert pendant 15 à 20 minutes supplémentaires.
- Laissez le pain reposer 20 minutes avant de servir.
*La recette originale indique d'ajouter les garnitures à mi-cuisson, afin qu'elles restent dans la croûte comme des garnitures appropriées. Personnellement je les ajoute à la pâte et je les mélange avant de mettre la pâte dans la cocotte. Cela dépend de vos goûts et de ce que vous voulez obtenir, vous pouvez le faire d'une manière ou d'une autre, avoir un pain avec des garnitures ou les trouver mélangés à la mie.
Commentaires
Dario:
Hola! Cómo puedo hacer pan sin horno usando solo la cocotte sobre vitro? Tengo que usar un difusor? Papel de hornear dentro de la cocotte? Aceite? Gracias!
Lourdes:
Uff, qué coraje que me dan estos comentarios difamadores.
La gente que hay detrás de esta empresa es de lo mejorcito que conozco. Atentos, serviciales, pendientes del cliente siempre ( y del no cliente, ya que esta receta es totalmente gratuita y al alcance de cualquiera).
Soy clienta de hace mucho tiempo y siempre he recibido un trato exquisito, sus productos son el resultado de miles de horas de búsqueda e imaginación y siempre nos sorprenden con novedades de muchas marcas a cual más apetecible.
Uno es libre de comprar donde le parezca, faltaría más, incluso de usar esta página para proveerse de buenas recetas gratuitas , conocer lo último del mercado gastronómico y sus características y luego comprarlo donde mejor le convenga. pero lo que no es admisible, es porque uno no haya entendido una receta, decir que detrás de esta empresa hay gente dejada ya que no es real, y cualquier usuario de ella podemos dar fe.
No entiendo el beneficio que se saca intentando tirar por tierra el trabajo de otras personas, que luchan a diario por sacar su empresa adelante y además , de una manera exquisita.Es algo que por que intento ,no entiendo
Yo por mi parte, si que seguiré comprando, y además recomendando a todo el que pueda esta empresa, porque se lo merecen.
Un saludo
Marta:
Me sorprende que después de un mes no hayan reaccionado y no hayan redactado nuevamente la receta. Dice mucho, muchísimo, de quién hay detrás de esta página.
No compraré nunca y tampoco la recomendaré.
Afortunadamente hoy en día encontramos mucha oferta.
Annie:
Me gustaría que repitieran por favor de nuevo la receta.
Gracias.
Francisca Morote García:
Soy celiaca y tengo intolerancia a la lactosa, y el pan sin gluten que venden no me gusta y los panes que he hecho me salen muy húmedos y pesan mucho y no puedo con ellos podrías poner alguna receta de pan sin gluten en la cocotte.(GRACIAS)
Sonia:
Buenas tardes, creo que, ciertamente la receta del pan en cocotte no es muy acertada ya que no se entiende bien cómo elaborarlo. Yo soy cocinera y estoy siempre leyendo recetas para innovar en mi cocina y, desde luego, no se entiende. Da lugar a interpretaciones que pueden arruinar la elaboración y el resultado de la misma. Por ello, y para evitar que alguien se sienta mal, recomendaría que se volviera a explicar de forma correcta y más meticulosa, seleccionando los ingredientes, los recipientes y materiales que van a ser necesarios y los pasos de la receta por orden.
Gracias
Matilde:
Yo también opino que lo que dice Martha en su comentario tiene poco criterio, se sabe que recipiente hay que engrasar
solo que no haya hecho nunca nada y por eso no lo sabe.
Agradezco de antemano TODAS sus recetas, salen estupendas, yo , ya he hecho este pan en cocotte y es increible, gracias
gracias porque comparten delicias.
Pepa Barberá:
Hola,
Las personas que trabajan atendiendo esta página son muy educadas y seguramente no lo van a decir, pero yo sí. Me choca el correo de Marta (primera consulta en esta receta de pan) por la salida de tono. Lo que está fatal es ser impertinente. Se pueden formular las mismas preguntas con educación. Nadie es perfecto y aquí también se pueden equivocar, aunque es la primera vez que encuentro alguna omisión en una receta en este sitio. A mí tampoco me queda claro lo de la tapa exterior, pero con preguntar basta.
Marta:
A ver, quien haya redactado la receta que lo mire un poquito mejor, por favor.
El punto 4 dice “Engrasa el recipiente con aceite de oliva”. Qué recipiente? El que ya hemos utilizado para hacer la mezcla anterior?
“cúbrelo con un paño de cocina húmedo” Debemos cubrir el recipiente con algo dentro? La masa quizás?.
Calienta en el microondas a alta temperatura durante 20 segundos. Qué ponemos en el microonas? Un vaso lleno de agua? Un recipiente engrasado con aceite y el paño dentro del microondas?
Déjala reposar 5 minutos y repite la acción otros 20 segundos.
Fa-tal! Menos prisas y mejor redacción por favor
Marta:
Hornear a 180°C? O a qué temperatura?
Imma:
Eva, en la ficha de la Every Cocotte he visto que dice que todas las cocottes redondas salen de Le Creuset con el pomo de acero (apto para su uso en horno a cualquier temperatura).
Marisol:
Hola!
Javier, si, sería con la tapa abombada, la del color de la Cocotte.
Pregunta: hay alguna opción sin microondas? Para los que no tenemos :)
Eva:
Javier, Creo que se refiere a que hay que hornear con la tapa puesta, pero hay cocottes que tienen el pomo de la tapa de metal y otras cerámico…las que son de este último tipo te las debes cargar a esas temperaturas. Si me equivoco…que me rectifiquen ( de sal no…xD)
Javier:
hola
Me podeis aclarar lo de las tapas?
“hornéala con la tapa exterior (no la tapa de cerámica)”……
Se hornea con la de NO AGUJEROS…..no???
Karen:
Oh, me gustaría una receta sin gluten alguna día! Así también podría aprovechar la cocotte. Muchas gracias ;)