Biscuits géants à l'avoine et aux pépites de chocolat

L'auteur de Sabores y Momentos , Patri, nous propose aujourd'hui une recette qui retiendra l'attention de beaucoup : Des biscuits préparés dans une poêle ! Puisqu'il n'est pas nécessaire d'en dire beaucoup plus pour vous inciter à le lire, je vous laisse avec sa recette. Apprécier!

Quelles belles journées ensoleillées nous avons eu ces dernières semaines, un printemps 100% tout fleuri et avec des rayons de soleil qui réchauffent déjà. Mes enfants me demandent déjà de prendre une collation dans le jardin presque tous les après-midi et ils ont même envie de sortir prendre une collation le week-end, pendant que nous faisons de longues promenades à la campagne. La semaine dernière, en pensant aux différentes alternatives que je peux préparer pour leurs collations, j'ai vu qu'à part leurs sandwichs et sandwiches préférés, les biscuits sont ce qu'ils aiment le plus. Et pourquoi ne pas les préparer à la maison pour les rendre plus sains ? De cette façon, vous pouvez jouer avec différentes saveurs et rendre vos collations différentes chaque jour.

Aujourd'hui, je vous propose l'un de ceux que vous aimez le plus, ceux à l'avoine et au chocolat, avec une texture croquante et une saveur intense avec cette touche supplémentaire de chocolat qui les rend irrésistibles ! À la maison, ils triomphent et ils les aiment aussi bien pour leurs collations que pour leurs petits déjeuners scolaires. Et sachant ce qu'ils aiment, ce week-end j'ai eu envie de leur faire une surprise et j'ai pensé qu'avec les fantastiques poêles Le Creuset sous la main, je pourrais les utiliser comme alliées pour y faire des maxi-cookies !

J'aurais dû prendre des photos de leurs visages quand, après une longue marche à travers les montagnes, ils m'ont demandé un goûter et je leur ai apporté des cookies XXL, hahaha !!! Ils étaient étonnés qu'ils soient si gros..."mais maman, comment les as-tu fait ???..." Eh bien, la vérité est que c'était facile à préparer et très amusant de voir le résultat. À un moment donné, j'avais un lot de maxi-cookies à emporter en randonnée avec ses jus préférés. Oserez-vous les essayer ?

Les poêles Le Creuset sont en fonte, ce qui garantit que la chaleur est répartie uniformément sur toute la surface et est parfaite aussi bien pour la cuisson que pour la pâtisserie. Dans ce cas, ils ont servi de moule pour obtenir des biscuits de plus grande taille qui se sont révélés parfaits !

Ingrédients

90 g de flocons d'avoine
180g de farine
1 cuillère à café de levure
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Pincée de sel
100 g de sucre de canne roux
100g de sucre blanc
80 g de pépites ou de larmes de chocolat (vous pouvez utiliser celles que vous préférez, chocolat blanc, noir ou au lait)
1 oeuf
100g de beurre fondu
1 cuillère à café d'extrait de vanille (vous pouvez le remplacer par une pincée de cannelle en poudre)

Élaboration

Nous préchauffons le four à 175ºC. Dans un bol on mélange tous les ingrédients secs, la farine, l'avoine, la levure, le bicarbonate de soude, le sel et les deux types de sucre. Nous ajoutons également les pépites de chocolat.
D'autre part, on bat l'œuf et on ajoute l'extrait de vanille et le beurre fondu tiède. Nous mélangeons et versons les ingrédients humides dans le bol d'ingrédients secs et, à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule en bois, procédons au mélange jusqu'à ce que nous voyions qu'avec nos mains, il sera plus facile de former une boule de pâte bien mélangée.

A partir de là et en fonction du diamètre de notre poêle , nous formerons des boules de pâte. Pour la poêle de 16cm une boule de pâte d'environ 135-140g et pour la poêle de 20cm j'ai fait une boule de 170g environ. Avec cette quantité de pâte, vous obtiendrez entre 4 et 6 maxi-cookies, même si si vous formez des boules de biscuits de taille normale (3,5 cm), vous obtiendrez environ 23-25 ​​cookies. Nous n'avons pas besoin de graisser le moule car la graisse que contient déjà la pâte est suffisante, mais si nous le voulons, nous pouvons mettre un morceau de papier sulfurisé au fond.

Nous faisons cuire les petits pendant 12 à 14 minutes et les grands pendant 18 minutes ou jusqu'à ce que nous voyions que les bords des biscuits sont dorés. Ensuite, nous sortons les poêles du four, les plaçons sur une grille et les laissons refroidir quelques minutes. Ensuite, à l'aide d'une spatule et en faisant attention de ne pas les abîmer, on les retire de la poêle et on les laisse refroidir complètement sur la grille.