Lola, auteur de Loleta, Life&Market , nous propose une recette qui deviendra facilement un classique des dîners entre amis : des fajitas au bœuf délicieuses, faciles et délicieuses, que vous pourrez préparer avec peu de complications pour déguster avec style.
S'il y a quelque chose qui me fait toujours bien paraître à table, ce sont les fajitas . Je les prépare généralement chaque fois que je déjeune ou dîne occasionnellement, ou lorsque mon fils invite ses amis à regarder un film.
Les fajitas sont idéales car elles permettent à chacun de préparer son plat à sa guise, il suffit donc de servir les ingrédients séparément pour satisfaire tout le monde. De plus, nous pouvons tout préparer à l'avance, afin de pouvoir profiter du football, des amis ou du goûter sans stress.
Même si je les fais assez épicés car à la maison nous aimons tous beaucoup le rock & roll, il suffit de modifier la quantité de poudre de chili et d'omettre le piment serrano pour les rendre moins épicés.
Verres , pichet et pichet en verre recyclé méditerranéen
Ingrédients
- 900 g de filets de clochard ou de croupe de bœuf, coupés en fines lanières
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge gourmande Trilloliva
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 oignon, coupé en fines tranches
- 1 cuillère à café et demie de cumin moulu
- 1 cuillère à café de sel fin Le Paludier de Guèrande
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili Nomu
- 1 piment serrano très haché (facultatif et seulement si vous l'aimez très épicé)
- 6 à 8 tortillas à la farine
Pour la garniture :
- 1 poivron vert, tranché finement
- 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
- 1 poivron jaune, coupé en fines lanières
- Guacamole
Préparation
- Dans un bol, mélangez la viande avec le citron vert, le cumin, le sel et la poudre de chili. Bien mélanger.
- Dans une poêle, faire revenir l'ail et l'oignon émincé à basse température jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Lorsque l'oignon est tendre, ajoutez la viande dans la poêle chaude.
- Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Dans une autre poêle , faire revenir les lanières de poivron.
- Faites chauffer les tortillas au micro-ondes pendant environ 30 secondes. Cela dépend de chaque micro-ondes qu'ils chauffent avant ou après et du nombre de tortillas que nous chauffons. Vous pouvez également les réchauffer dans une poêle ou une poêle à paella sans huile.
- Servir avec tous les ingrédients séparés pour que chacun puisse assembler la tortilla à sa guise, en ajoutant un peu de viande et de poivrons et en assaisonnant de guacamole au goût.
Poêle en fer Le Creuset avec manche en bois, spatule Le Creuset et huile Trilloliva
J'adore le servir avec de l'eau d'agrumes et de la grenadine : dans un pichet, mettez de la glace et quelques oranges et citrons verts hachés. Ajouter de l'eau et laisser refroidir. Servir avec un peu de grenadine dans un pichet en verre . C'est une boisson gazeuse idéale : facile, saine et ludique qui vous aidera à calmer le piquant des fajitas.
