Aujourd'hui, je vous propose une recette saine et délicieuse de l'un des chefs médiatiques que j'aime le plus, Jamie Oliver.
Cette recette de spaghetti est tirée de son dernier livre : Recettes saines pour tous les jours . J'avoue que j'ai tous les livres de Jamie et j'aime le type de cuisine qu'il fait, pratique et pleine d'épices et d'arômes suggestifs... c'est précisément ce que vous trouverez dans son dernier livre: de nombreux plats sains et pleins de saveurs, avec la valeur ajoutée que beaucoup de leurs propositions sont végétariennes.
Cocotte basse Le Creuset et bol en porcelaine Fleur de Ligne
Pour cuisiner ces délicieux spaghettis, j'ai utilisé ma cocotte basse Le Creuset . Comme vous pouvez le voir sur la photo, elle est bien inférieure à une cocotte traditionnelle . Pour moi, il est idéal pour préparer du riz soupe, du poulet à l'ail, de la ratatouille... C'est un complément idéal dans ma cuisine.
Et pour les servir, j'ai utilisé le bol de la collection Fleur de Ligne de Tokyo Design Studio. Vous ne connaissez pas encore cette marque ? Faites le tour du magasin et découvrez les magnifiques bols et plateaux en porcelaine qui ont été ajoutés au catalogue Claudia&Julia. J'ai déjà commencé à constituer ma collection privée !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Huile d'olive
Quelques brins de thym frais
4 gousses d'ail
1 piment frais
1 citron
500 g de tomates cerises de vigne de différentes couleurs
250 g de ricotta
320 g de spaghettis de blé entier
quatre poignées de roquette
vinaigre de Modène
sel
poivre noir
Élaboration:
1. Préchauffer le four à 180ºC, chauffer de haut en bas.
2. Dans un bol , mettez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, les feuilles de thym, les gousses d'ail tranchées, le piment haché, le zeste de citron, une pincée de sel et du poivre noir moulu. Remuez bien.
3. Disposez les tomates dans la cocotte basse avec la ricotta. Arrosez avec l'huile aromatique que vous avez préparée et ajoutez également un peu d'eau. Cuire au four pendant 45 minutes.
4. 10 minutes avant la fin de la cuisson, faites cuire les spaghettis séparément dans beaucoup d'eau salée.
Livre "Recettes saines pour tous les jours" de Jamie Oliver, planche à découper MasterClass , couteau en acier Damas Le Creuset , moulin Le Creuset et bol en porcelaine Fleur de ligne .
5. Retirez la ricotta de la cocotte et séparez les tomates de leur vigne. Défaites la tige.
6. Versez une demi-tasse de spaghettis cuits dans la cocotte et grattez le fond à l'aide d'une spatule pour libérer tout le jus.
7. Égouttez les spaghettis et mettez-les dans la cocotte. Pressez dessus un demi-citron et ajoutez un peu de vinaigre de Modène. Bien mélanger pour mélanger avec la sauce.
8. Étalez la ricotta sur les spaghettis et parsemez la roquette. Bien mélanger et servir.
Commentaires
Claudia:
Seguro que salen ricos, ricos Ana!! Muchas gracias, saludos!
Claudia:
Felices de que lo hayas descubierto, May, vale la pena :) Un saludo!
Claudia:
Seguro que sí, Inés! Este es el gran éxito de Jamie: platos que gustan mucho en el día a día, muy fáciles de hacer y siempre muy ricos :) Gracias por escribir, un saludo!
Ana:
Los hago muy parecidos, con puesto rosdo
casero, lo demás casi igual, me encantan
May:
Que plato más delicioso, me encanta este cocinero que, gracias a vosotros, lo he conocido.
Estupenda receta pero me hubiera encantado tener la cocotte. En uno de estos días que tengais alguna rebaja me lo compro.
INES DIAZ G:
Me encanta!! A J.Oliver le vi hacer en un programa en una ocasión, un plato de pasta con carne asada y tomate que me pareció diferente y que tenía que ser una delicia!!